DCMedical семен; тие тиква, придобивки за с; n; цицки
Семките од тиква се исклучително популарни, здрави и достапни за секого, на дофат на полиците за закуски во продавниците. Но, најздравата верзија од нив, велат американските специјалисти, останува стариот метод: суровите, добиени со копање на тиквата. И тоа само за да се избегне пржење и вишок сол.
„Семките од тиква купени во продавницата - сè попопуларни затоа што се лесни за јадење и наполнети со хранливи материи - исто така може да се полнат со сол. Но, кога доаѓаат директно од изворот, семките од тиква имаат помалку натриум и имаат повеќе минерали што ги прават толку хранливи “, рече ”удит Вајли-Росет, професор и раководител на одделот за промоција на здравјето и истражување на исхраната во Медицински колеџ Алберт Ајнштајн во Newујорк, за Американското здружение за срце
Се разбира, купувањето цели семки од тиква не е баш економично или практично. Иако Романците јадат печена или пита тиква, ние би додале. Сепак, американскиот специјалист вели дека најбезбедна опција од продавницата е да изберете несолени семиња.
„Сметаме дека солената храна има одреден вкус. Ако јадеме помалку сол, тогаш телото ќе побара од нас помалку сол, но за некои луѓе треба многу работа се додека не се навикнат “, рече Вајли-Розет.
Семките од тиква може да се јадат со или без лушпи
Откако ќе бидат отстранети од тиквата, се препорачува да ги натопите во вода неколку часа за да помогне во отстранување на пулпата. Вообичаена практика е да додадете лесни зачини и да ги пржете семето на плехот за печење на горната полица на рерната 15 до 20 минути на 350 степени.
Потрошувачката на школки додава само висока содржина на влакна од семето, корисно за намалување на ризикот од срцеви заболувања и дебелина. Јадрото на печени семки од тиква содржи околу 5,2 грама влакна по порција, додека семето на лушпите содржи само 1,8 грама.
„Сепак, има само една забелешка. Ако некој не е навикнат да јаде многу растителни влакна, и јаде голема количина семе од тиква, може да заврши со некои нарушувања на дигестивниот тракт “, изјави нутриционистката Вајли-Розет.
Семките од тиква се исто така богати со други хранливи материи, вклучително и магнезиум, кои помагаат при здравје на срцето и коските, го намалуваат крвниот притисок, па дури и спречуваат мигрена. Само една четвртина чаша семе од тиква вклучува 42% од препорачаната дневна доза на магнезиум.
Други придобивки од семките од тиква:
- Една порција семе содржи околу 6,6 мг цинк, што е скоро половина од препорачаната дневна доза. Цинкот е важен во исхраната бидејќи е антиоксиданс и антиинфламаторно средство кое исто така помага во метаболичкиот процес.
- Тие се природен извор на триптофан, што може да помогне во подобрувањето на спиењето.
- Тие се поврзани во лабораториски студии со намален ризик од некои видови на рак, вклучувајќи рак на дојка и простата.
- Студии врз животни покажаа дека маслото од семе од тиква може да го намали холестеролот и високиот крвен притисок.
- Прелиминарните студии исто така покажаа дека семето може да помогне во одржувањето на гликемиската контрола, што е важно за луѓето со дијабетес.