DCNews Циорб; пушен компир; турнеја

Како се подготвува

Прво варете го циоланот во шпорет под притисок 1 час или во нормално тенџере 2-3 часа додека месото не излезе од коските. Кога сте подготвени, извадете ја ситовата и оставете да се излади, пишува delicatese.net. Исцедете го сокот во кој се варел циоланот и ставете го во тенџерето во кое ќе ја подготвите супата. Кромидот и пиперката ситно исецкајте ги. Ставете го морковот и белките на големиот ренде. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот.

Ставете лажица маслиново масло во тава и испржете го кромидот и морковот. Во тенџере ставете го сокот од месо (процедете го ако е потребно) и зеленчукот и оставете го да се вари 30-40 минути. Зачинете со сол и надополнете со вода доколку е потребно.

Потоа додадете компири и месо исечено на коцки. Варете уште 30 минути. Проверете дали компирот е варен. Додадете сок од лимон. Во сад, измешајте го кремот со жолчки и 4-5 лажици топол сок од супа. Истурете ја смесата во тенџерето и исклучете го огнот. Додадете магдонос и тарагон и оставете го тенџерето со капакот неколку минути.

Деликатесот го објасни рецептот чекор по чекор:

---