DCNews Најдоброто; повторно; et; од краставица; и wallsидови; и

1 врска лисја од целер

краставица

Начин на подготовка

Измијте ги краставиците и ставете ги во сад со ладна вода и малку сол (лажица сол на 3-4 литри вода) и оставете ги 3-4 часа. Потоа ставете во чисти тегли, проверете дали на дното на теглите ставете неколку гранчиња копра, неколку бибери од бибер, лисја од целер и излупен лук.

Одделно во голема саксија од 7-8 л се подготвува саламура. Ставете прво 6 литри вода, а потоа 7 лажици крупна сол, лажица бибер, сушен копра и лисја од цреша. Ставете го на оган 3 -4 минути, а потоа исклучете го огнот и оставете да се излади 5 минути.

Истурете ја врелата саламура над краставиците, внимавајќи да ги ставите теглите на метална плочка или на сечилото на ножот.

Не затворајте добро, туку покријте го само со хартија или кујнска крпа, оставете го да ферментира 2 дена, а потоа фрлете ја саламурата и вриејте уште еднаш.

Оставете го на оган 10 минути и земете ја пената. Во меѓувреме, исплакнете ги краставиците со ладна вода 2-3 пати. Додадете исечен рен и малку мелена пиперка.