DCNews Нутри; јонистот Билиќ, за паризерските калории, гр; симе, пор; сфати како што треба

„Потеклото на парижанецот е контроверзно и спорно“, вели нутриционистот Михаела Билиќ, давајќи важни информации за калориите и вистинскиот дел.

dcnews

„Селанец парижанец. Истата е приказната со парижаните и колбасите како и помфритот: ни се допаѓаат, но тешко е да ги препознаеме. И тешко е да се најде навистина добар производ, квалитативен и вкусен. Потеклото на парижанецот е контроверзно и спорно, Италијанците велат дека тие се „виновни“ за познатата мортадела, додека Германците тврдат дека Паризер Платц во Берлин е основа на името.

Она што е сигурно е дека парискиот е еден вид колбаси познат и ценет низ целиот свет, без оглед на неговата форма, уметничко име или специјалните состојки со кои се „збогатува“: зелени маслинки, бугарска пиперка, ф'стаци, парчиња шунка или сланина. Традиционалниот рецепт се базира на многу ситно сецкано свинско месо и сланина, зачинети и потоа зготвени. Бојата е розова, а конзистентноста е униформа, со вкусен вкус на лук.

За мене има само паризер со свинско месо, не гледам смисла да се прави од живина, премногу е благ. Потоа, иако изгледа дебело, Парижанецот е производ со максимум 200кал/100гр и 15-20% маснотии, за разлика од другите сурови суви колбаси кои имаат 450 кал/100гр и 45% маснотии. Парижанецот повторно е варен, толку полн со вода точниот дел е 40-50гр, односно 2 парчиња“, Пренесе Михаела Билиќ.