DCNews Прекумерната потрошувачка на месо може да доведе до замастен црн дроб

Болеста наречена „замастен црн дроб“ или безалкохолна хепатална стеатоза е поврзана со зголемена потрошувачка на црвено месо и колбаси, предупредуваат лекарите. Затоа, делови од оваа храна треба да се консумираат умерено.

dcnews

Месото е потребно во урамнотежена и здрава исхрана. Месото му обезбедува на организмот важни хранливи состојки како железо, протеини и витамин Б12. Сепак, мора да внимаваме да не ја надминуваме дозата препорачана од нутриционистите. Со нови аргументи доаѓа студијата на израелски тим од медицинскиот центар во Тел Авив Сураски. Авторите го оценија здравјето на црниот дроб на 1.000 луѓе на возраст од 40 до 70 години со ултразвук. Резултатите од ултразвукот беа во корелација со информациите за количината на месо консумирано дневно од секој учесник и најкористениот метод на подготовка.

Ризикот од страдање од замастен црн дроб е дефинитивно зголемен (над 50%) кај големите потрошувачи на месо, особено црвено месо или колбаси, се вели во студијата цитирана од „пасионсанте.бе“. Оваа опасност е независна од други фактори, како што се индексот на телесна маса (БМИ), физичката активност, тутунот, алкохолот, маснотиите и холестеролот.

Во врска со методот на термичка подготовка, истражувачите воспоставија врска помеѓу подготовката на месо на високи температури (скара, пржена) и развојот на инсулинска резистенција.

Колку месо се препорачува дневно?

Црвено месо: свинско, говедско, јагнешко и/или колбаси - дел од 100-150 гр, еднаш или двапати неделно.

Бело месо: пилешко, мисирка - дел од 100-150 гр, два до три пати неделно.

Над: дел од 150 g, двапати неделно, менувајќи ја масната риба со посната.

Нутриционистите препорачуваат придружување на делови од месо со суров зеленчук (избрани салати) или зеленчук на пареа (спанаќ, грашок, боранија, моркови, брокула, карфиол, итн.). Еден ден во неделата може да биде резервиран за вегетаријанско или ово-лакто-вегетаријанско мени.