ДДР Солјанка - читачи на книги за готвење и многу повеќе
Како одговор на популарните барања, рецептот за ГДР Солјанка е достапен денес.
Оригиналната Солјанка доаѓа од Русија, има многу видови. Оваа варијанта беше популарна во ГДР затоа што е лесна за употреба остатоци. Најдобар вкус има еднаш преку фрижидерот и кога ќе се готви барем еден ден.
Тоа е многу добро прилагодено за прослави од секаков вид, бидејќи може да се подготви ден претходно и да се готви во фрижидер.
Состојки за солјанка:
- приближно 500 гр Јагдвурст, колбас од месо, салама, Винер, Боквурст или било каков вид остатоци од месо или колбаси
- 4 мали кромид
- приближно 8 кисели краставички (вклучувајќи супа)
- 1 чаша Летчо (алтернативно црвени пиперки и кечап или доматна паста)
- 1 мала конзерва домати
- малку масло за пржење
- сол
- пипер
- пиперка
- 1 ловоров лист
- можеби Леќата на Солјанка (мешавина на зачини по избор ако имате)
Подготовка на солјанка:
Исечете го колбасот на ленти, исечете ги на коцки кромидот и киселите краставички. Ако се користи папрака, исечете ја на ленти, исто така. Пржете колбас на малку масло и додадете го кромидот. Кога кромидот е про transирен, додадете кисели краставички на коцки. Доколку е потребно, обезмастете го печеното со супа од краставица помеѓу нив. Додадете го ловоровиот лист. Додадете го Летчо (по избор слатките пиперки) и конзервата домати и дегласете со околу 500 мл вода или супа и 1/2 чаша супа од краставица. Оставете го да врие околу 20 минути. Зачинете по вкус со сол, бибер и црвен пипер или Леќата Солјанка. Моите количини не се точно наведени во овој рецепт, бидејќи Солјанка секогаш се готви бесплатна муцка. Еднаш преку фрижидерот, што и да е таму, влегува внатре. Кисели краставици и супа од краставица се секогаш чисти, може да се користи и кисела зелка.
Класично, ставате кукла кисела павлака, павлака или крем свеж (во зависност од тоа што претпочитате) на солјанка при сервирање.