Дебели Еднаш имаше. Колку се здебели лошата и реалноста.

Оревите се здрави за мозокот

Некогаш имаше многу мотивиран научник со име Анчел Кис, кој сè уште е виновен за фактот дека можеби верувате дека заситените масти во храната предизвикуваат кардиоваскуларни болести. Земете 22 земји испитани и потоа едноставно изберете ги 6-те земји што ја поддржуваат вашата теза. Ние ги игнорираме сите други земји кои покажуваат спротивен или неутрален резултат. Глупаво е и кога научник првпат тапани дека животинските масти се нездрави и тогаш не може да се чува. Една од најголемите научни лаги во последните 60 години и до денес се базираат препораките за исхрана на западниот свет. Фет се налути и доби лош рап и никогаш не се опорави од него. Производи со малку маснотии ги преплавија пазарите, луѓето за возврат јадеа повеќе од препорачаните здрави јаглени хидрати и станаа подебели и болни.

И ако не се мртви

Дали забележувате нешто, маснотијата не е онаква како што изгледа на прв поглед и воопшто не е како што се молеше со децении. Повторувањето честопати не прави лажна вистина.

Одлична работа во врска со диетата со малку јаглени хидрати е тоа што нашата врска со маснотиите е опуштена и ние сме во состојба нагоре Индустриска храна стори без тоа најдобро што можеш. Какво задоволство е да уживате во крем сирење со маснотии, грицкате вкусни кокосови или грицкате маст лосос со чиста совест. Маснотиите не ни создаваат главоболка, добро знаејќи дека мастите не доаѓаат без високи калории. Скоро двојно повеќе калории на грам во споредба со протеините и јаглехидратите. Но, знаете, ние сакаме многу помалку јаглехидрати, протеини и повеќе не е интелигентна одлука, така што маснотиите остануваат да се хранат. И, колку е одлична маст за носење на вкусови. Покрај тоа, тој го остава шеќерот во крвта сам и прави да се чувствувате сити долго време.

Маснотиите не дебелеат

Маснотиите не се само извор на енергија, туку се и основен макронутриент кој извршува разни задачи во организмот. Како прво, маснотиите ја преземаат улогата на Складирање на енергија на телото. Тоа може да биде ваш проблем, но не можете да го припишете тоа на маснотиите. Маснотиите се акумулираат околу органите. Посакувано во мали количини за да се заштити од влијанија, ова станува многу непријатно ако имате прекумерна тежина бидејќи маснотиите ја попречуваат работата на органите.

Покрај тоа, маснотијата е вклучена во производството на хормони. Без маснотии, хормоните можат брзо да летаат околу вашите уши, а потоа половите хормони танцуваат танго или денот-ноќниот ритам почнува да се распаѓа. Дури и на нашиот шеф на вратот му требаат добри маснотии за да функционира. Нервните клетки се опкружени со масна мембрана без која преносот на сигналот завршува во главата. Сигурно има добри причини зошто мајчиното млеко е богато со маснотии. Вклучувајќи ги страшните заситени масти, за кои зборувавме толку долго. Дали една мајка се грижи дека мајчиното млеко содржи премногу маснотии? Најверојатно не. Но, тука се вклучени не само заситените масти, туку и омега 3 и омега 6. И така, и бебето да има добар вкус, има сладок вкус. Природата само знае како да нè натера да се храниме. Маснотиите со слатко се гарантираат за забава при јадење. Само што овој природен механизам сега падна во крстот, бидејќи маснотиите со слатко веќе не се резервирани за мајчиното млеко за да ни овозможат брзо растење.

Потребна ни е маснотија за варење на маснотии, бидејќи жолчката киселина се формира во црниот дроб од холестерол и му помага на тенкото црево да ги разгради маснотиите во исхраната. Потребни се маснотии за да апсорбираат витамини од витално значење за нас.

Во меѓувреме, меѓу експертите се појави информација дека маснотиите не се толку лоши како што се сметаше со години. Сите стравови никогаш не биле докажани во студиите и тие доаѓале се почесто Разбирање, дека помалку маснотии или не прави никаква разлика, или намалените маснотии имаат негативни несакани ефекти, што пак имаат негативно влијание врз здравјето. Ако светот навистина ставил маснотии по 25 години препораки за диета со малку маснотии, тогаш можеби тоа не е маснотијата, туку јаглехидратите изедени за возврат.

Малиот дебел мајмун

Заситените масти

Овие можат да бидат краток, среден или долг ланец. Мастите со заситени масни киселини се претежно цврсти и релативно нечувствителни на топлина и расипување. Заситените масти ги наоѓаме првенствено во млечните масти, месото и колбасите, путерот и кокосот. Заситените масти се далеку подобри отколку што се смета дека се. Значи путер од риба, бидејќи млечната маст се состои од голем број масни киселини кои лесно се варат и не го оптоваруваат организмот. Заситените масти стануваат глупави само кога се на вашата чинија со планина јаглехидрати.

Патем, го прави Квалитет на маснотии потеклото на производите од животинско потекло прави разлика. Хранењето и животот на животните влијаат на составот и квалитетот на масните киселини. Значи, вреди да се внимава на регионалните производители или да се купуваат органски производи. Кога станува збор за путерот, одам по ирски производи од животинско потекло и внимавам на квалитетот. Посегнете по месо од регионални извори, по можност органски или, уште подобро, од животни што биле чувани на отворено. Кога станува збор за млечни производи, повеќе сакам органски производи, а кога станува збор за путер, користам путер од пасишта од среќни ирски крави кои стојат во бујни зелени ливади. Рекламирањето успешно ја разви својата целосна услуга за мене. Но, тоа не е важно, бидејќи сум награден со повеќе Омега 3 во рамнотежата на маснотиите.

Омилен низок хидрати - кокосот

Кокос со многу корисни својства

Незаситените масни киселини

Незаситените масни киселини ги прават мастите помеки и потечни. Сепак, исто така почувствителни на светлина, топлина и расипување.

Овие потоа се делат на мононезаситени и полинезаситени масни киселини. А, полинезаситените масни киселини се поделени на омега 6 и омега 3 масни киселини. Знам дека звучи комплицирано. Добро, тоа е.

Мононезаситени масни киселини кои штитат од кардиоваскуларни заболувања

Најистакнат снабдувач на мононезаситени масни киселини е тоа маслиново масло. Омилен во мојата кујна што го користам и за пржење. Покрај мононезаситените масни киселини, маслиновото масло содржи многу антиоксидантни растителни материи и витамин Е. Мононезаситените масни киселини може да ги најдете во голема мера во авокадото и оревите (особено во макадамијата). Сите вредни масни јадења кои редовно се користат во мојата кујна со ниски хидрати.

Полинезаситените масни киселини

Полинезаситените масни киселини се масни киселини кои се неопходни за нас луѓето, кои мора да ги добиеме со храна, бидејќи телото не може да ги произведува сам.

Со полинезаситените масни киселини, започнувам со омега 6 масните киселини. Ги имаме надвор зеленчук Линолеинска киселина со потекло од потекло (сончогледово масло, масло од пченка, соино масло) и дава омега 6 масни киселини животно Извор, арахидонска киселина (производи од месо и колбаси од фабричко земјоделство). Двете омега 6 масни киселини се наоѓаат во големи количини во нашата модерна исхрана. Омега 6 е главен извор на маснотии покрај заситените масти, особено во индустриски произведени готови јадења. Патем, изгледа поевтино ако јадете месо од животни кои се хранат со трева или диви животни. Овие содржат помалку заситени масти и помалку омега 6 масни киселини и повеќе омега 3.

Во моментов се случува со нормална храна од Централна Европа, да јадеме сооднос од омега 6 до омега 3 од 15: 1 до 20: 1. Тоа е врска што не одговара на она што му треба на нашето тело. Соодносот од 5: 1 до 1: 1 би бил идеален. Можете да замислите дека таквото отстапување од целта не поминува без проблеми за нашето тело.

Омега масните киселини имаат различни важни работи во нашето тело. Тие ги контролираат воспалителните гласници, ги туркаат информациите напред и назад помеѓу клетките, одговорни се за згрутчување на крвта и се вклучени на многу места. За жал, омега 3 и омега 6 имаат спротивставени позиции и рамнотежата е исправна само ако соодносот е исправен. Со премногу омега 6 трајно имаме премногу воспалителни гласници во крвта. На почетокот не боли, но со текот на годините се развиваат болести како што се ревматизам или кардиоваскуларни заболувања.

Значи, време е конечно да добиеме повеќе омега-3 на линија.

Исто како кај омега масните киселини има и кај Омега 3 Масни киселини од растителни и животински извори. Омега 3 е скриен во растителна храна во форма на алфа-линоленска киселина. Предниот тркач според содржината на омега 3 е ленено масло. Други значајни количини на алфа-линоленска киселина може да се најдат во маслото од репка, семето од коноп, чиа семето и оревите. Но, секогаш имајте на ум дека алфа-линоленската киселина никогаш не е сама во храната, туку секогаш доаѓа заедно со другите масти. Оревите, на пример, имаат оптимален сооднос од 4: 1, но содржат и 4 делови на омега 6, кои потоа не служат за да се компензира дефицитот на омега 3 на друго место. Патем, една лажичка ленено масло веќе ги покрива дневните потреби на алфа-линоленска киселина. Прво звучи одлично. Или? Затоа што тогаш може да ги покриете залихите со две лажички ленено масло наутро, а сепак да имате пуфер за уште малку Омега 6 во текот на денот.

Така е, но тогаш сè уште постои проблем. Покрај алфа-линоленската киселина, која доаѓа од растителни извори, постојат и омега-3 масни киселини кои доаѓаат од животински извори.

Постои омега 3 масна киселина DHA

ДХА, е неопходен градежен материјал за нашиот мозок. Од ДХА зависи од нашата ментална изведба, интелигенција и способност за учење. Потребни се постојани залихи за цел живот. Недостаток промовира депресија и други невролошки заболувања. Не е ни чудо, бидејќи 30% од нашиот мозок се состои од DHA и кога нема доволно од него, тој оди до супстанцијата и го забрзува процесот на стареење на мозокот.

Ако сега се обидете да ја задоволите огромната потреба за DHA од ленено масло, тогаш брзо ќе дојдете до границата на можното. Само 0,5% од растителната база алфа-линоленска киселина се претвора во важна мозочна маст. Значи, врз основа на чисто растителна основа, не можете да му дадете на мозокот она што му треба.

А тука е и омега 3 масната киселина ЕПА

Како друга животинска омега 3 масна киселина покрај ДХА, ни треба и ЕПА. Како прво, стапката на конверзија за EPA изгледа малку подобро со ленено масло. Телото може да направи половина грам EPA од 10 g ленено масло. Значи, со една лажица ленено масло на ден можете барем да ги задоволите хормоните на ткивото, бидејќи ЕПА влијае позитивно на нив, но не и на мозокот.

ЕПА исто така осигурува дека лепливите тромбоцити не стануваат основа за срцеви и мозочни удари. Благодарение на влијанието на ЕПА врз ткивните хормони, крвта останува тенка и не згрутчува толку брзо. Омега 3 мастите се вградени во црвените крвни тромбоцити, што ги прави поеластични и пофлексибилни. Theверовите можат да се исцедат низ тесни простори и ЕПА делува како нелеплив слој и тромбоцитите не можат лесно да се лепат заедно или да се држат до theидовите на артериите. Ова ги спречува кардиоваскуларните заболувања.

Повторно за потсетување. Сето ова работи само ако имаме доволно омега 3 масни киселини во организмот и тие се во правилна пропорција со омега 6 масните киселини. Одлуката мора да се донесе без разлика дали сакаме да живееме полни со воспалителни гласници и леплива крв или дали ја складираме чинијата така Воспалителните гласници не имаат шанса и крвта непречено тече низ нашите артерии како да сме млади хме.

Риба риба

Нема обратно. Омега 3 масните киселини DHA и EPA се од најголема важност и можат да бидат соодветно покриени само со редовна потрошувачка на мрсна риба. Дури и во форма на апчиња, Омега 3 сè уште е инфериорен во однос на рибите што се јадат директно. Значи, јадете риба и морска храна 2-3 пати неделно, и што е можно почесто, масна риба како харинга, скуша или лосос.

Обезбедува многу DHA и EPA: карпачо од лосос

Каква маст повторно?

Сите масни киселини никогаш не се наоѓаат изолирано во една храна, наместо тоа секогаш има различни масни киселини во чамецот. Затоа, не лудувајте, само следете неколку правила кога трошите маснотии.

Како да го одржувам практично со маснотии денес?

Месо и колбаси Претпочитам посни и средномасни верзии за да не го испуштам вкупниот внес на калории. Но, вкусот е на прво место, и јас ја сакам кожата на живината, на пример. Млечни производи и сирење Јадам онолку дебело колку што бара добриот вкус и има повеќе маснотии, честопати повеќе вкус, со помалку јаглехидрати во исто време. Генерално, заситените масти се добра завртка за прилагодување за да го регулирам внесот на калории во двете насоки, доколку е потребно.
Во путер Јас генерално користам производи што доаѓаат од пасишта кои се хранат со трева.
Риба Јадам редовно (барем 2-3 пати неделно) и сакам да јадам во варијанти на маснотии за значително да го подобрам балансот на омега-3.
Кокос, авокадо, ореви и семето редовно се наоѓа на моето мени
Мојата Резервоар за масло во кујната содржи природни органски масла од различни извори (маслиново масло, кокосово масло, масло од авокадо и ленено масло).
Јас направи без масла Со висока содржина на омега 6 (сончогледово масло, масло од пченка, масло од соја) и вештачки хидрогенизирани масти (транс масти) и маргарини што е можно поконзистентно.
Подготвени јадења, на кои обично се додаваат ефтини, неквалитетни масти и масла, веќе ги нема во моето мени. Со полупроизводи, обрнувам внимание на употреба на високо квалитетни природни масла каде и да е можно и оставам ефтини производи на полицата.
Со Внес на маснотии Од 1-1,5 g на килограм нормална тежина сте во движење со умерено намалување на јаглени хидрати. Во случај на построги форми со ниски хидрати/кето диети, процентот на маснотии е значително поголем, бидејќи изгубените калории на јаглени хидрати се компензираат со маснотии.

Препорачани објави на блогот на оваа тема: