Дебелина со прекумерна тежина - зошто стануваме подебели
Оригинален наслов: Глобални трендови во ултра обработена продажба на производи за храна и пијалоци и нивно поврзување со траектории на индекс на телесна маса на возрасни.
Луѓето низ целиот свет стануваат подебели. Од 1975 до 2014 година, просечниот глобален индекс на телесна маса (БМИ; кг/м2) се зголеми од 21,7 на 24,2 за мажите и од 22,1 на 24,4 за жените. Едно истражување разгледуваше во која мерка зголемената потрошувачка на ултра-преработена храна играше улога во овој развој. Не само што има повеќе храна на располагање насекаде во овие денови, луѓето исто така консумираат се повеќе и повеќе високо-преработена храна.
За истрагата, научниците ги користат податоците од „Еуромонитор“. Ова покажува колку храна и пијалоци биле продадени во 80 земји меѓу 2002 и 2016 година. Научниците ги ставаат податоците од Еуромонитор во однос на податоците од таканаречената соработка со фактори на ризик НЦД. Оваа институција го одредува глобалниот просечен БМИ (за периодот од 1975 до 2014 година).
Класификацијата NOVA ја класифицира храната според нивниот степен на обработка
Користејќи ја класификацијата NOVA, научниците поделија храна и пијалоци во ултра-високо-преработени и не-ултра-високо-преработени производи. Како ултра-висока обработена з. Газирани безалкохолни пијалоци, печива, закуски, композитни месни производи или претходно подготвени замрзнати оброци.
Продажбата на ултра-преработена храна се зголеми особено во Јужна/Југоисточна Азија, Северна Африка и Блискиот исток. Ултра-високите преработени пијалоци се повеќе се продаваа во Јужна/Југоисточна Азија и Африка. Во 2016 година, печивата претставува најголем удел во продажбата во сегментот на ултра-преработена храна, а газирани пијалоци сегмент на ултра-високо-преработени пијалоци.
Зголемена продажба на ултра-квалитетни производи и истовремено зголемување на глобалниот БМИ
Зголемувањето на обемот на продажба (по глава на жител) на ултра-преработените пијалоци беше поврзано со зголемување на просечниот БМИ кај мажи и жени. Во случај на храна со ултра-висока обработка, научниците видоа таква врска само кај мажите, но не и кај жените.
Ултра-квалитетни производи се повеќе се продаваат низ целиот свет. Оваа студија покажа поврзаност помеѓу поголемата продажба, особено на ултра-преработените пијалоци и зголемувањето на БМИ на популацијата. Студијата покажува колку е важно да се едуцира населението за дополнителните здравствени придобивки од необработена храна (на пр. Свежо овошје и зеленчук, семиња) и пијалоци (на пример, вода). Ова, заедно со другите стратегии, се верува дека помага да се спречи БМИ на луѓето од понатамошно зголемување.