Дебелина Со возраста, потребата за калории се намалува - ВЕЛТ
Германците и нивното неделно печење: Германското друштво за исхрана претпоставува дека до 2060 година потрошувачката на месо ќе се намали до 24 проценти
Извор: Retrofile/Getty Images
Во староста на луѓето им требаат до 500 калории помалку на ден. Оние кои го игнорираат ова неизбежно добиваат на тежина. Експерт за исхрана вели што може да направи политиката за да им помогне на Германците да ја задржат својата тежина.
Х елмут Хесекер е нутриционист на Универзитетот во Падерборн, член на Президиумот на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) и тој е запознаен со нутритивните потреби на луѓето. Тој со загриженост гледа како Германците стануваат подебели од година во година.
Секој ден јадат малку повеќе отколку што навистина им требаат: понекогаш 50 калории премногу, понекогаш 150 калории. Тоа се додава со месеци. Во еден килограм телесни масти има 7.000 калории. Килограмите полека се собираат.
Германците се преполни со калории и буквално се презаситени. Јазот помеѓу снабдувањето со енергија и потрошувачката на енергија продолжува да се зголемува. Меѓутоа, со секој дополнителен килограм, ризикот од кардиоваскуларни болести, рак и дијабетес се зголемува.
„Бидејќи скоро сите сме прехранети, мора да се произведе непотребно количество храна“, вели Хесекер. За производителите на храна, тој не гледа никакви можности за раст на германскиот пазар. Напротив: Според пресметките на Хесекер, националното барање за калории во Германија дури и ќе се намали во следните децении - а со тоа и побарувачката за храна.
Професор Хелмут Хесекер е нутриционист на Универзитетот во Падерборн и член на Президиумот на Германското друштво за исхрана (ДГЕ)
Извор: слика-алијанса/Ханс Јоаким
„Според предвидувањата на демографите, стануваме сè помалку на број и старееме во просек“, вели Хесекер. „И двата фактори значат дека во иднина ќе ни требаат значително помалку калории во Германија“. Како навистина се развива населението, клучно зависи од имиграцијата.
Доколку остане на денешно ниво, националната побарувачка на храна за храна ќе се намали за 18 проценти до 2060 година, а значително повеќе луѓе ќе дојдат во земјата, според Хесекер, падот ќе биде соодветно помал.
Но, самиот факт дека германското општество старее и околу едно трето лице ќе биде над 65 години до средината на векот значи дека се потребни помалку калории. Бидејќи постарите луѓе обично имаат помало барање за енергија.
500 калории помалку на ден
Со возраста, мускулната маса на телото се намалува. Со намалување на мускулната маса, таканаречената базална метаболичка стапка - т.е. калориската потреба во состојба на мирување. И како што стареат луѓето, тие исто така имаат тенденција да се движат помалку. Ова за возврат ја намалува таканаречената базална стапка на метаболизам.
Хесекер прави математика: Кај маж од 19 до 25 години, основната метаболичка стапка е 1730 калории на ден и се намалува на 1530 калории на возраст од 65 години. Значи, му требаат 200 калории помалку секој ден. Кај жените падот е сличен, но на пониско ниво: од 1380 на 1180 калории на ден.
Покрај тоа, има намалување на перформансите, што значи дека „300 калории помалку се трошат дневно. Во крајна линија е дека постара личност има потреба од околу 500 калории помалку на ден отколку една млада личност. Ако не го земете предвид тоа, ќе станете подебели “.
„Ако се навикнете на одредена количина храна како млада личност и не ја намалувате како што стареете, скоро неизбежно се дебелеете“, предупредува Хесекер. Мажите ставаат од еден до 1,5 килограм годишно, жените добиваат во просек 500 грама.
Министерот за храна Шмит е против „веганска колбас“
Министерот за храна Кристијан Шмит повеќе не сака да чита „вегетаријанец Шницел“ или „Веган каривурст“ во германските супермаркети. Сепак, Шмит не планира законска регулатива.
Извор: Светот
Помеѓу годините - помеѓу Божиќ и Нова година - тоа може брзо да додаде уште една фунта или две. Шансата да се ослободите од маснотиите на ребрата е мала: „Повеќе од 80 проценти од луѓето кои некогаш имаат прекумерна тежина остануваат на тој начин“.
Уште полошо: Оние кои носат околу особено голем број на вишок килограми се ставаат особено силни. Бројот на пациенти со морбидна дебелина (дебелина) расте стабилно. „Нема добра тежина кога мислите дека сега е постигната одредена држава и тука останувате“, вели Хесекер.
Повеќето луѓе всушност знаат подобро: Јадете помалку, движете се повеќе - тоа е едноставната хранлива формула за слабеење. Но, не е така лесно. Хесекер именува две главни причини зошто е толку тешко да се контролира вашата тежина.
Од една страна, ова има врска со она што Хесекер ги нарекува „гени од камено време“ кај луѓето. Телото не се откажува доброволно од зачуваните резерви на енергија. Во текот на еволуцијата, тој се прилагоди на промената помеѓу недостатокот и вишокот.
Проклетството на гените од камено време
Еднаш, многу одамна, оние луѓе имаа најголеми шанси за преживување кои, во добрите моменти - кога имаше доволно храна - беа во можност брзо да се формираат и да добијат нови масни клетки. Во посно време можеа да живеат на тоа долго време. Оваа стратегија за преживување стана проклетство.
Дури и денес телото е програмирано да се подготвува за лоши времиња. „Тоа е дел од нашето наследство од камено доба што сакаме храна богата со енергија со маснотии и шеќер“, објаснува Хесекер.
Но, веќе нема недостаток, храната е постојана и достапна во изобилство. После Божиќ, доаѓа Велигден, потоа следуваат оргии за скара во лето и празник со полн пансион и „сè што можете да јадете“. Телото не може едноставно да ги согорува и излачува своите резерви на масти.
Единственото нешто што помага е: помалку јадење, повеќе вежбање. Но, дури и оние кои јадат помалку може дури и да консумираат повеќе калории, бидејќи одредена храна има сè поголема енергетска густина.
Важен сигнал за запирање да престанете да јадете е полнење на стомакот. Природната, непреработена храна како овошје и зеленчук има помалку од 100 калории на 100 грама. Меѓутоа, на полиците во супермаркетите има многу високо обработена и многу енергетски густа храна што често содржи 300 до 400 калории на 100 грама.
Скриени калории во пица и ко.
И, според набvationудувањето на Хесекер, ова е втора причина зошто сега е толку тешко да се одржи тежината: „Кога ќе стигнеме до истегнување на стомакот што ќе ни даде знак да застанеме, веќе апсорбиравме премногу енергија“.
Премногу калории често се трошат незабележано. Ова не е без последици: Од 35-та година мажи со нормална тежина се малцинства во Германија, за жени е од 55-та година. Хесекер смета дека задолжителните информации за хранливите материи на задниот дел од пакувањето храна со едвај читливо пишување се бескорисни.
„Бараме да се отпечати големо, јасно копче на предната страна на секое пакување што укажува на густината на енергија во калории на 100 грама.“ Овој број, тврди ДГЕ, ќе овозможи да се спореди содржината на калории во различна храна.
Хесекер ги повикува производителите на храна да понудат нискокалорични варијанти на своите производи. Неговиот предлог: "Една пица вели 124, другата 250, а има друга со 340 калории на 100 грама. Тогаш синот, кој беше на фудбалскиот терен цел ден, ја добива пицата со 340 калории, а родителите оние што работат во канцеларија ги земаат оние со 124 “.
Помалку калории на 100 грама
Во изминатите децении сè беше направено за да се користи шеќер и маснотии за да се создаде многу ефтина, вкусна и, згора на тоа, долготрајна храна. Сега, вели Хесекер, напорите на производителите треба да одат во друга насока.
„Исто така, мора да биде можно да се произведе храна со добар вкус што содржи значително помалку калории“, вели Хесекер. На долг рок, ова ќе помогне да се намали вкупната потрошувачка на калории, а со тоа и процентот на луѓе со прекумерна тежина. 75 проценти од Германците ставаат премногу фунти на вагата за време на пензионирањето.
Според Хесекер, мнозинството од 25 проценти од населението кое успева да остане слаб до пензија се луѓе од повисоки нивоа на образование, додека пониските нивоа на образование се многу повеќе погодени од прекумерна тежина и дебелина.
„Постои социјална нерамнотежа кога станува збор за тежината“, вели Хесекер. И тоа не е затоа што недостасуваат финансиски средства и овие луѓе не можат да си дозволат одредена храна. Наместо тоа, станува збор за знаење.
Зигмар Габриел се бори против дијабетес
Зигмар Габриел може да го направи стомакот помал. Лидерот на СПД има дијабетес. Затоа тој мора да изгуби тежина. Ова е потребно за да може подобро да ги прилагоди неговите лекови.
Извор: Светот
„Потребно ни е подобро образование за исхрана. Здравиот начин на живот треба да се учи во рана фаза “, бара Хесекер. Предноста на таквата мерка ќе биде што навистина може да се достигнат сите делови од населението.
Хесекер исто така смета дека данокот на маснотии и шеќер е „ветувачки инструмент“. Потрошувачката може да се контролира преку цената, а дополнителниот приход може да се искористи специјално за превенција.
Дебелината е чест проблем, особено кај мигрантите. „Целен пристап како дел од курсевите за интеграција би бил важен“, вели Хесекер. Бремените жени се особено приемчиви на релевантни информации.
Во некои земји на потекло е широко распространета идејата дека моменталната формула за новороденчиња е подобра од доењето. Бременоста, вели Хесекер, е важна фаза во превенцијата на исхраната.
Прекумерната тежина го намалува животниот век
Дебелината поминува низ целиот животен век на луѓето денес - од бременост до старост. „Сосема е нов аспект во историјата на човештвото што имаме толку многу бремени жени кои имаат деца со прекумерна тежина“, вели Хесекер. Дебелите деца имаат тенденција да станат дебели возрасни лица со соодветни болести поврзани со исхраната.
Благодарение на медицинскиот напредок, животниот век се зголемува. Но, веќе има екстраполации од Велика Британија, според кои овој развој може да се сврти и очекуваното траење на животот повторно да падне. Хесекер предупредува: „Секој што е дебел на 40-годишна возраст има значително намален животен век од пет до осум години“.