Дефицит на протеини Како да идентификувате дефицит ЈАдете ПАМАО
Какви видови протеини има, кои функции ги имаат во нашето тело и како се забележува дефицит на протеини? Јадете попаметно објаснува!
Содржина
- Ова се функциите што ги имаат протеините во нашето тело
- Симптоми и можни последици од недостаток на протеин
- Ова е вашето дневно барање за протеини
- Како да се спречи недостаток на протеини
- Sourcesивотински извори на протеини
- Извори на протеини од зеленчук
- Недостаток на протеини дебелее?
- Знаење за одземање
- Симптоми на недостаток на протеини
Протеините се неопходни за нашето тело. Вклучени се во бројни метаболички процеси во телото, ги поправаат старите клетки, градат нови и гарантираат дека воопшто можеме да ги користиме мускулите.
Протеините се составени од композитни аминокиселини. 20 таканаречени стандардни аминокиселини се важни за луѓето и 8 од нив се неопходни затоа што не можеме сами да ги произведуваме. Овие 8 аминокиселини треба да се апсорбираат преку протеините во нашата храна, во спротивно постои ризик од недостаток на протеини.
Точно какви функции имаат протеините и како една Недостаток на протеини и како можете да го спречите ова е објаснето од ЈАдете ПАМАARTО.
Ова се функциите што ги имаат протеините во нашето тело
Првото нешто што треба да се разбере е дека има толку многу различни видови протеини. Секој одделен вид е одговорен за одредени функции во телото. Но, сите имаат една заедничка работа: Тие градат нови клетки и ги поправаат старите. Протеините се скеле на нашите клетки.
Во следната табела, EAT SMARTER ви покажува некои видови протеини и какви функции имаат секој во нашиот организам:
Видови протеини и нивните функции
| Структурни протеини | Структурните протеини вклучуваат колаген (за кожа, сврзно ткиво и коски), кератин (за структурата на косата и ноктите) и еластин (им ја дава еластичноста на крвните садови). |
| Контрактилни протеини | Миозините и актините се најважните протеини за нашите мускули. Тие предизвикуваат мускулна контракција и на тој начин движење во нашето тело. |
| Транспортни протеини | Одредени протеини се одговорни за транспорт на виталните материи низ нашето тело. Хемоглобинот, на пример, обезбедува транспорт на кислород во крвта, трансферинот е одговорен за транспорт на железо низ крвта. |
| антитела | Имуноглобулините внатре или надвор од телото го штитат од болести и инфекции. |
| Хормони | Протеинските и пептидните хормони се исто така составени од протеини со кратки низи на аминокиселини. Меѓу другото, хормоните го контролираат метаболизмот на шеќерот и маснотиите, внесувањето храна, менструалниот циклус, сексуалниот развој, растот на коските и други важни процеси во организмот. |
| Ензими | Скоро сите ензими се протеини. Тие ги контролираат хемиските реакции во телото, ги забрзуваат или продолжуваат. Една од најважните задачи на ензимите е да го контролираат нашето варење. |
Симптоми и можни последици од недостаток на протеин
Недостаток на протеин обично се манифестира во прилично неспецифични симптоми. Затоа, ако наб obserудувате некој од овие симптоми подолго време, дефинитивно треба да направите тест со вашиот лекар за дефинитивна дијагноза и други Минерални недостатоци да се исклучат. Сепак, тоа се случува во индустријализираните земји многу ретко сугерираат дека луѓето навистина добиваат недостаток на протеини.
Во Германија, во просек јадеме 100 грама протеини, што е повеќе од доволно. Недостаток се јавува само во исклучително ниско протеински диети кои можат да ги ублажат симптомите како што се болести на бубрезите или црниот дроб.
Симптоми на недостаток на протеини
- замор
- Проретчување и опаѓање на косата
- Пад во перформансите
- Сува кожа
- Кршливи нокти
- нарушувања на спиењето
- Подложност на инфекција
- Замастен црн дроб
- Cелби
Тежок и долготраен недостаток доведува до болести на протеините марасмус и квашиоркор. Повеќето деца во земјите во развој страдаат од овие болести. Можете да ги препознаете според таканаречениот желудник на глад, што е предизвикано од задржување на вода во стомакот. Покрај тоа, болестите доведуваат до мускулна слабост и застој во растот и на крајот смрт.
Ова е вашето дневно барање за протеини
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува здраво возрасни внесување протеини од 0,8 грама на килограм телесна тежина на ден. Меѓутоа, кај некои болести, потребата од протеини може да биде поголема, кај други, на пример, откажување на бубрезите или заболување на црниот дроб, може да биде многу помало.
Кај деца и адолесценти, побарувачката е 0,9 грама на килограм телесна тежина, зголемена за 12,5%; кај бремени жени и доилки, побарувачката е зголемена за околу 20-30%.
Aената со телесна тежина од 70 килограми има потреба од протеини од 56 грама на ден. Ова одговара на околу 230 грама мисиркини гради, 350 грама кварк со малку маснотии или седум јајца.
Како да се спречи недостаток на протеини
На еден Недостаток на протеини За да се спречи ова, важно е да се обрне внимание на „биолошката вредност“ на протеинот. Ова укажува на квалитетот на протеините, т.е. колку од испорачаниот протеин може да се претвори во сопствениот протеин на организмот. Вредноста на споредбата е јајцето, кое има биолошка вредност 100.
Паметно е и да комбинирате различни протеини едни со други: биолошката вредност на комбинацијата од 30 проценти јајце и 70 проценти компири е 137.
Можете да најдете вкусни и богати со протеини рецепти тука:
Sourcesивотински извори на протеини
- Месо (особено мисирка)
- Јајца
- Млечни производи (особено кварк со малку маснотии или пармезан)
- Риба (особено пастрмка)
Извори на протеини од зеленчук
- Наут
- Семки од тиква
- Црвени леќи
- Соја
- Морски алги
- Киноа и амарант
Список на 20 најдобри извори на протеини те натера да јадеш попаметно овде сумирани!
Нашиот експерт објаснува како вие како вегетаријанец може да внесувате доволно протеини:
"Како вегетаријанец, сè уште можете да користите млечни производи тука. Одличен снабдувач - исто така најевтин, па дури и вегански - е пченичен протеин. Еден килограм брашно содржи околу 120 гр протеини. Од ова мора да направите сеитан: Од брашното правите тесто, Оставете го да отстои во вода 20 минути, замесете го и потоа останува само белката од јајце. Инаку мојот омилен секогаш беше кварк. Многумина велат дека казеинот не е добар протеин, но е одличен за ноќ затоа што полека се распаѓа и се снабдува целото време со тело со протеини цело време. Леблебијата има многу протеини, но овде количината е потешка за реализација. “, објаснува Бен Шама, тренер за фитнес и нутриционист.
Недостаток на протеини дебелее?
Веќе не е тајна дека исхраната богата со протеини е здрава. Но, диетата богата со протеини помага и во слабеењето, бидејќи протеините имаат особено висок термички ефект. Ова значи потрошувачка на енергија што му е потребна на телото за да користи одредена храна.
Термичкиот ефект на протеините е многу поголем од оној на јаглени хидрати или маснотии. Ова значи дека ни требаат повеќе калории за да ги искористиме протеините отколку што сме апсорбирале преку нив. Храната богата со протеини го зголемува вашиот метаболизам за 15 до 30 проценти.
Покрај побрзиот метаболизам, храната богата со протеини помага да се спротивстави на распаѓањето на мускулната маса и да се одржи метаболизмот. Ова ќе направи да изгубите повеќе маснотии отколку мускулите и ќе го олесните одржувањето на новата тежина (1, 2, 3, 4).
Значи, иако протеините можат да ви помогнат да изгубите тежина и се важни за здрава исхрана, дефицитот на протеини навистина доведува до тоа Не да се здебели.
Знаење за одземање
Протеините се скеле на нашите клетки. Секој вид има свои посебни функции: од колаген, кој е одговорен за нашата кожа, сврзно ткиво и коски, до ензими кои го регулираат нашето варење.
Протеините се составени од композитни аминокиселини. 20 таканаречени стандардни аминокиселини се важни за луѓето и 8 од нив се неопходни затоа што не можеме сами да ги произведуваме. Овие 8 аминокиселини треба да се апсорбираат преку протеините во нашата храна, во спротивно постои ризик од недостаток на протеини.
Ако јадете разумно избалансирана исхрана, многу е малку веројатно да развиете дефицит на протеини во индустријализирана земја. Во Германија внесуваме во просек околу 100 грама протеини на ден, што е повеќе од доволно.
Според DGE, потребата за протеини кај здраво возрасно лице е 0,8 грама на килограм телесна тежина на ден. Потребата се зголемува за време на пубертетот, а исто така и за време на бременоста или додека доите.
Симптоми на недостаток на протеини
- замор
- Проретчување и опаѓање на косата
- Пад во перформансите
- Сува кожа
- Кршливи нокти
- нарушувања на спиењето
- Подложност на инфекција
- Замастен црн дроб
- Cелби
За да спречите недостаток на протеини, треба да обрнете внимание на биолошката вредност на различните протеини во храната. Протеините од јајца, свинско и соја се особено лесни за употреба.
Протеините можат да му помогнат на телото да изгуби тежина затоа што имаат поголем термички ефект од јаглехидратите или маснотиите. И обратно, недостаток на протеин не доведува до дебелеење.