Дел II Подредување храна - разбирање на принцип - Ана Ломан
Друга нова форма на исхрана, можеби размислуваат некои луѓе кои за прв пат доаѓаат во контакт со хармонијата на храната. Дали е тоа уште потребно? Добро прашање. И одговорот е „не“. Ниту ни е потребна нова форма на исхрана и уште помалку ни требаат сè повеќе рецепти за разни нови форми на исхрана.
Она што ни треба, сепак
е дека ние разберете принцип. Принципот на успешна, хранлива, лесна за варење и всушност витализирачка исхрана. Откако ќе го разбереме ова, можеме да го примениме на која било мода во тековната дебата за исхраната.
И, исто така, секое расположение и претпочитање што ние самите ги имаме во врска со нашата сопствена исхрана. Тогаш можеме да ги земеме основните знаења со нас и да ги имплементираме, без оглед дали во моментов минуваме низ ајурведска или азиска фаза. Не е важно дали повеќе сакаме да готвиме баварска кујна или северногермански.
Ние исто така можеме да примениме принцип на секоја фаза од нашиот живот во која се менуваат преференциите во исхраната - и исто така треба да се промени.
Ние ги достигнуваме нашите граници со рецепти. Или во одреден момент ќе ни здосади или секогаш ни недостасуваат вистинските состојки. Па дури и најдобрата книга со рецепти се готви во одреден момент - и што готвиме тогаш? Исто така, сите фиксни регулативи имаат тенденција да ве искушат да сакате да ги прекршите - и да не натераат да се чувствуваме виновни за тоа.
Само кога ќе го разбереме принципот на уредна исхрана, можеме слободно да избереме, да се промениме во секое време, да интегрираме сè што е ново на вистинското место и секогаш буквално да имаме чиста глава и целосен преглед на она што го правиме. Со други зборови: Суверенитет на храната.
Зошто е во ред да се договориме
Маркус Штраус толку убаво го сумира во неговата препорачана книга „Артрехте“. Опциите за диета за современите луѓе сега се толку разновидни што повеќето луѓе повеќе или помалку изгубиле трага за тоа што навистина им треба и од каде треба да го набават. Соодветно вели: „Круната на создавањето веќе не знае што да јаде?! Органските кокошки се смеат (конвенционалните кокошки одамна починаа) “.
Мислам дека скоро никој од нас не може целосно да се поврзе со ова постојана прекумерна понуда на можности и се повлече од притисоците на заведувањата. Секоја прошетка низ град или уште повеќе преку супермаркет ни „вика“: „Јадете го, земете го ова.“ И тогаш треба да го ставиме купеното - ако и онака не беа готови производи - во значајни рецепти. Има и премногу од нив, ако сакате.
Поминаа деновите кога сè уште имаше неколку омилени јадења на мајките. Денес очигледно „треба“ да готвите на разновиден начин, секогаш пробувајќи нешто ново, вметнувајќи ги сите егзотични суперхрана и користејќи храна чии имиња нашите баби дури и не ги знаеја. (Добро си поминал и без тоа.)
Веќе има премногу рецепти
Секој од добро познатите, големи портали за рецепти на Интернет, ни нуди десетици варијации за секоја состојка. Бум на готвачи во книжарниците не е прекинат. Но, зачудувачки, неодамнешните студии покажуваат: ниту во едно од четири домаќинства се користи шпоретот секој ден. Закуски, готова храна, смути, кантини и ресторани ќе ја снема можноста за подготвување убедливи јадења од традиционалниот зеленчук во рок од една или две генерации. Секогаш е така - Премногу опции не блокираат. Кога ќе почне да станува произволно, ние не правиме сè што можеме, ништо!
Нарачката е нова - но помага
Ако сте прочитале досега, веројатно сте од оние луѓе кои сè уште се грижат за храната. И кои даваат се од себе да го обработуваат свежото. Или барем копнеж да го сторам тоа повторно или да го научам. Тогаш веднаш ќе разберете зошто првото од трите правила за хармонија на храната е:
I: Препознајте ја вистинската храна како вистинска
Вистинска храна се сите оние кои пораснале на оваа планета под најприродни можни услови и кои во принцип се јадат за нас или што веќе ги јаделе нашите предци.
Не-вистинска храна се сите оние „нешта“ за јадење што не можете - или не сакавте да ги произведувате - користејќи традиционални методи на подготовка во вашата кујна.
Ајде да го направиме практично:
Ако сакате сами да направите јогурт од јагода, ќе измешате јогурт, јагоди и можеби нешто слатко, на пр. Сладост од јаболка. Веројатно не би помислиле да измешате помалку јагоди заедно со малку вкус на јагода, нели?
Или поедноставно кажано:
Традиционалното одгледување, традиционалната жетва и традиционалните методи на подготовка произведуваат вистинска, јадење и навистина негување храна.
Повеќето индустриски одгледувани и преработени јадења, пак, претрпеле толку силни процеси на промена што оригиналниот производ е тешко препознатлив. Или е толку отуѓено што на крајот ни штети повеќе отколку храна отколку добро. Ова започнува со промени во размножувањето или дури и во генетската линија, поминува низ условите за чување на животните до додавање на преработувачки средства (помагала за проток). И завршува со манипулација со вкусот (ароми).
Во хармонијата на храната ...
лесно е за нас - не ни требаат сите последни (лажната храна).
Ние само се фокусираме на вистинската и „жива“ храна, при што зеленчукот и овошјето го сочинуваат лавовскиот дел. Колку треба да биде висока животната содржина во храната - и од што се состои - слободно може да се избере во хармонијата на храната. Можете да го живеете редоследот на вашата храна веган - и сепак вреди да се нарача. Но, исто така, можете да интегрирате умерени количини на целата храна од животинско потекло во целокупниот концепт, трајно или во фази.
Само кога е јасно што всушност се мисли кога зборуваме за „храна“, има смисла да се зборува за останатото. А останатите одговараат на прашањата: „Што оди заедно во оброк? И „Што ми одговара?
До неодамна пилешко месо размножуваше во нашата градина. Патем е потребно за ова 21 ден (не 23, како на сликата погоре). Тука веќе шетаат три прекрасни пилиња. Наскоро ќе има уште повеќе.
21 - не денови, туку години - искуство
и живата пракса се наоѓаат и во принципот на хармонија на храната Ес Култур Пур. Едноставно е волшебно да се гледа и доживува тука и таму како природата има свој сопствен поредок и како има голема, навистина креативна сила во неа.
Она што е точно за сликата погоре е: кога е вистинското време, еден е слободен. Кога е зрело времето за раст, за „тренирање“ во вистинска смисла на зборот, тогаш има и сила да се зачекори во светот и да се пробие лушпата од минатото.
Но, сето ова е можно само ако времето следи апсолутно правен поредок до таа точка. Секое нарушување на овој ред би им се заканувало на нашите пилиња егзистенцијално. Вие немаше да бидете родени. Сега не можете слободно да откриете нов свет во нашата градина и да продолжите да растете и напредувате.
ЗАТОА: Пред да уживате и да уживате во слободата (и раскошот) на сите можни форми на исхрана и храна од сегашноста, ве молиме да потрошите дел од вашето време да го запознаете основниот поредок. После тоа ќе можете да се справите многу подобро „надвор од школката“ со голема сигурност.
Aboutе дознаете повеќе за ова во следните статии на блогот во оваа серија.
Дотогаш, со почит,
П.С .:
Од јули 2019 година, основното познавање на концептот Ess Kultur Pur за хармонијата на храната сега е исто така достапно како курс на Интернет. Слободно пренесете го.
Прв пат овде? Дали сакате да дознаете повеќе за односите помеѓу храната, благосостојбата и квалитетот на животот? Потоа, регистрирајте се за мојот билтен, „Зелено светло“:
Кликнете на копчето подолу за да ја вчитате содржината на klicktipp.s3.amazonaws.com.
За да бидам задоволен од вашата регистрација, ви го давам мојот шестдневен, бесплатен курс за е-пошта за хармонија на храната. Секој ден добивате клучен совет за организацијата на вашата храна и вашиот живот со растенијата.