Деликатеси и вино во Есен 25 продавници за гурмани
Во старите добри времиња, мама и поп-продавниците беа одговорни за снабдувањето со храна. Денес тоа го прават продавниците со попусти. Ако малите трговци со храна сè уште можат да издржат, тогаш тие всушност секогаш нудат висококвалитетни сувомесни производи - и честопати воопшто не се мали. Сепак: Овие 2.0 верзии на мама и поп-продавници ретко се наоѓаат во непосредна близина.
Но, патувањето таму е вредно, во Есен честопати води кон толку убави делови од градот како што е раздвижениот Ритеншејд, романтичниот Кетвиг или идиличниот Верден. Таму ќе ги најдете и оние продавници за вино што го прават животот толку пријатен. Но, она што тие го нудат се промени во последните години. Не само што деликатеси со афинитет кон вино се исто така достапни таму. Опсегот на духови, особено вискито, неодамна стана повеќе во фокусот. И овие продавници се поголеми отколку што може да помислите. Ова е докажано со големите домашни изложби со кои тие ги воодушевуваат своите клиенти.
Деликатеси во Есен
Органска месарница Бурхард
Бернд Бурхард произведува над 60 видови колбаси и шунка во својата продавница на улицата „Релингхаузер“. Исто така се продава во филијалата на марката Куфердрехер. Покрај тоа, тој работи работи на односи со јавноста за органската идеја. Тој организира работилници за правење колбаси. Тој и неговите клиенти ги посетуваат органските земјоделци и органската кланица во Вахтендонк. Тој е особено посветен на органски пасишта свињи. Со месечен придонес од 18 евра, неговите клиенти можат да поддржат воспоставување на особено одгледување свињи, соодветно на видовите, на фармите во Есен и околината. Тесно соработуваме со Хоф Ворберг во долината Виндратер во Лангенберг и земјоделецот Спронк во Гоч.
Органска месарница Бурхард, Купфердрехер Марк 2
Деликатесен селце
Дали имате апетит за вистински маслинки Тагиаска, леб од цели зрна Силт или џем од вишна? Да се нарече продавница за деликатеси во Бредени „аголна продавница“ е симпатична изјава на Луц и Мартина Вајлер. Двојката ја води традиционалната дејност во третата генерација повеќе од 25 години - семеен бизнис, како што е напишано во книгите. Понудените производи се рачно изработени од најдобрите суровини од страна на малите производители или се ексклузивни брендови како што се Staud’s или Leysieffer, Wilkins & Sons. (Џемови) или толкетер или ѓумбир (леб). Угостителската услуга Вајлер доставува вклучена за секоја пригода. Постои ексклузивно мени за ручек во областа на бистро.
Деликатес Вајлер, Бреденер Штрасе 154
Ема 2
Рајнер Поџук ги разгалува познавачите со неговиот вински бар во Ритеншејд - можете да пробате над 800 позиции покрај чашата на самото место, со вкусни закуски - и секако да ги однесете дома покрај шишето. Како поддржувач на Слоу Фуд, Ема во својата програма има 2 деликатесни производи кои се регионални и сезонски според мотото „Природата е култура“. На пример, избор на сирење од Ханси Баумгартнер од Јужен Тирол, салама од тартуф од Умбрија или гроздобер сардини од Бретања.
Ема 2, Емастража 2
Деликатесни светла
Возачите кои го преминаа мостот Рур во Верден честопати безгрижно минуваат покрај малата продавница. Продавницата во тесната куќа на Брикстрасе е кулинарски скапоцен камен. Feinkost Leuchten е едно од најважните адреси за свежа риба скоро 50 години. Без разлика дали се ексклузивни предмети како туна, ѓон, јастог или лупа де мер и морска храна, вообичаени предмети како црвена риба, саита или плашица или пушена риба - Мајкл и Мони Леучен ја ценат најголемата можна свежина. Дури и оние кои се веднаш гладни се добредојдени: веќе пржените филети од риба околу Yellowолтата перка се често достапни и секогаш вреди да се проба со патување ...
Феинкост Леухтен, Брикстрасе 57
Фајнман
Кулинарските работи привлекуваат вкусни работи. На местото каде што неделниот пазар ги воодушевува своите клиенти во Ритеншајд, Мајкл Кин го исполни сонот во 2016 година и ја отвори продавницата „Der Feinmann“. Во фокусот на нејзината понуда е изборот на над 200 видови чај од традиционалната компанија Ронафелд. Оцети и масла од производителот на сувомесни производи Вајос на Мосел, Лакридс од Јохан Билоу или слатките од продавницата за чоколади на светскиот шампион Лотар Бус ве примамуваат да грицкате. Опсегот е заокружен со додатоци, картонски кутии и предмети за подароци.
Фајнман, пазар на Ритеншајдер 12
Фиш-Феинкост Клуге
Ваквите деловни активности го прават Ритеншеид толку жив и сакан. Институцијата „Фиш Феинкост Клуге“ постои повеќе од 40 години и привлекува купувачи од целиот Есен. Свежа риба како туна и лосос со квалитет на суши, раковини или волци и гурмани од воодушевување, но и предмети од секојдневието, како што се тилапија или најдобрите пушени производи и зачинети салати од деликатеси. Во сезоната има секако матје со најдобар холандски квалитет. И не заборавајте: мени за ручек со пржени зелени харинги и пржени компири или домашен сос од забен камен.
Фиш-Феинкост Клуге, Ритеншејдер Штрасе 183
Касап и сервис за забави Гронау
Месарницата Гронау на Рутеншеидер Штрасе отсекогаш била точка на средба за гурманите во Есен, но одличното месо може да се купи и во филијалата во Фронхаузен. Со цел да се обезбеди квалитетот на понудата, мајсторот месар Питер Вогел разви своја етикета „Свежа природа“. Свинското потекнува од мала домашна раса од оригинална свиња Свабија-Хале на Обершвиршоф во Есен-Кетвиг, говедско месо од фармата Шолброк во Алтенберг во регионот Минстерланд, јагнешко месо од пастирот Кристијан Остендорф во Раесфелд во регионот на Долна Рајна и живинарско производство од органско производство на живина.
Касап и партиска служба Гронау, Ритеншејдер стража 92
Сирење Франк Руле
Ако некој го донесе францускиот начин на живот во Есен, тоа е Франк Руле. Французинот го водеше својот штанд за сирење на неделните пазари во Ритеншејд и другите делови на градот повеќе од 20 години. Тој не само што има над 80 различни видови сирење што ги купува директно од производители и афинери. Во областа на бактериите има специјалитети од шунка и колбаси, и секој што бара вистински палачинки, исто така, тука ќе добие свои пари. Се нудат регионални производи како што се џемови, мед, морска сол, маслинови масла и сл., Но фини готови јадења како што се пити, риба супа и конфит де канард обезбедуваат пријатен оброк дома. И фините вина од Бордо и Бержерак ја формираат придружбата на вино.
Сирење Франк Руле, Pelmannstrasse 54
Свежина рај
Секој што сака дома да готви што есенските ресторани им служат на своите гости, не може да го избегне рајот на свежината. Гастро-веледрогеријата работи со уреден супермаркет деликатеси на теренот на пазарот на големо во Есен, во кој крајните потрошувачи исто така можат да купуваат. Тука ќе ги најдете сите реткости и свежи производи што ги обработуваат и готвачите од Есен, прекрасен избор на риба, редок зеленчук, живина од етикета Руж, итн. На таканаречените „курсеви за компетентност“ можете да докажете дека имате кулинарски едукативен мандат и да покажете заинтересирани готвачи за хоби како да се однесуваат кон нив на скапоцените производи. FreshnessParadies сјае во нов сјај од средината на септември 2017 година и е додадено бистри.
Свеж рај, Луцовстрасе 24
Куќа за риби Кетвиг
Есма Зајмовиќ може само да се запраша дека област како Кетвиг нема дилер на риби. Така, таа и нејзиното семејство ја отворија куќата за риби Кетвиг со нејзината колешка Марина Нол во 2015 година. Theената која избега од распадната Југославија ја научи релевантната трговија од дилери на риби во Дизелдорф и се осмели да се фрли во самовработување. И така, таа сега ги снабдува Кетвигите со сати и црвена риба, но и високо квалитетни специјалитети како што е тунита бонито во квалитет на суши, риба од Питер или свежа морска храна, и секако нова харинга во јуни. Исто како домашните падови и салати.
Кетвигер Фишхаус, Рурштрасе 110
Каас-Кејт на Клокер
Во 1997 година, денешните оператори, Петра и Јочен Берке, го презедоа „Клокерс Каас-Кејт“ од истоимените основачи. Сместена во срцето на историскиот центар на градот Верден, продавницата за сувомесни производи е една од најрепрезентативните продавници во областа, која со мотото „Ден без сирење и вино е како никогаш да не се живее“ ги погодува своите клиенти. Над 50 различни специјалитети за сирење направени од сурово млеко, овчо и козјо млеко секогаш се нудат, а некои се увезуваат директно од производители низ цела Европа. Над 100 различни вина, пенливи вина и шампањи од Франција, Германија, Шпанија и Италија одат добро со ова. Специјалитети од крем сирење, тепсии и повеќето антипасти се домашни.
Кликер Каас-Кејт, Хуфергасе 2
стани вкусни
Тоа е мала земја со млеко и мед што Патрик abабс ја отвори во Верден во 2011 година. Училиште за готвење со широк спектар на курсеви, угостителски услуги, трпеза за ручек, ресторан со скратено работно време и секако деликатеси. Abабс, кој сака да го нарекуваат Пети, ја научи уметноста на готвење во Шлос Хугенпое, а потоа ја продлабочи со врвни готвачи како Хајнц Винклер, Дитер Кауфман и Екарт Вицигман. Телевизиските гледачи го познаваат од емисијата на ВДР „Кочаларм“. Можете да купите домашни зачини и зачини од старата канцеларија за зачини, оцет и масло од Вивери, домашен вкус на балсамичен оцет, суров шеќер од цвет од кокос и леќа од планински умбри, домашни пестоси, залихи и преливи, фина кујна додатоци, вино и шампањ.
биди вкусна, Руртталстрасе 19а
Оливија Кулинарија Италија
Долче Вита на РÜ: „Оливија Кулинарија Италија“ е деликатес, како што го познавате од старите градови на Италија. Раскошните изложби на излогот ветуваат рај на земјата: Фрути ди Маре, кисела артишок, маринирани пиперки, салата од јастог и бројни други антипасти. Внатре можете да пробате сè на масичките во барот. Идеалната позадина ја обезбедуваат полиците со масла, оцети, вина, тестенини, песто и други зачини, и шунка, колбаси и сирење - сè од Бела Италија - се достапни на шалтерот за свежа храна.
Оливија Кулинарија Италија, Рутеншеидер Штрасе 109
Виолас ‘зачини и деликатеси
Виолас branches има филијали не само во Ритеншајд, туку и во Рајн-Рур-Зентрум во Милхајм и Клепингстрас од Дортмунд. По потекло од семејство од Франкфурт Гевирцмилер, Виола Фукс го основа ланецот франшизи во Хамбург. Покрај бројните рафинирани зачини, мешавини на зачини и соли, постојат специјалитети како тестенини, масла, рижото, булгур, ореви, колачи и слатки. Особено популарни се „Виолас‘ Мулен “, мелница за зачини, кои буквално имаат што да понудат и на секој домашен оброк му даваат посебен шмек.
Виолас ‘Зачини и деликатеси, Rüttenscheider Strasse 137 (Есен), Рајн-Рур-Зентрум, Хумболдтринг 13 (Милхајм ан дер Рур), Клепингстрас 8 (Дортмунд)
Трговија со вино во Есен
Трговијата со вино во Бургерхајм од 1867 година
Во летото 2017 година, трговијата со вино Бургхајм ја прослави својата 150-годишнина од постоењето. Како „Actiengesellschaft Bürgerheim“ (Actiengesellschaft Bürgerheim), тоа беше дел од општеството во Есен во кое членуваа сите великани на градот. Во 1970-тите, винарската визба Круп се отвори во Бургерхајм, во 90-тите, онаа на Кликнер во Дуизбург. Поранешната Валдаузенвиillaа на Хоенцолернерстрасе беше клубот од крајот на 1950-тите, но повеќе не можеше да се одржува во раните 2000-ти. Weinhandel Bürgerheim беше преименувана во приватна GmbH, но седиштето се уште е во ремизијата на вилата, која денес се користи за други цели. Според сопствената изјава, Вајнхандел Бургерхајм е „најголемиот снабдувач на врвни вина“ во областа Рур, а годишните саеми за вино се настан. Ценовникот вклучува над 1300 артикли, со вина од најдобрите локации во Германија и Франција. Италија, Шпанија и во странство - и околу 60 марки шампањ.
Трговијата со вино во Бургерхајм од 1867 година, Хоенцолернерстрасе 40
Спиралката
Првично, имаше и гранка на свила, близу универзитетот во Есен, но веќе некое време Вера Беплер-Јансен специјализира целосно во снабдувањето со југ на Есен со вино. Двете продавници во Бредени и Хајсинген нудат достапни вина за секојдневно уживање од сите познати вински земји во Европа и странство, но и некои богатства. Изборот на вински кожи и БИБ-ови со неколку литри содржина е убав. Редовно се одржуваат семинари и дегустации на вино, а креаторите се задоволни и што се претставени на градските фестивали.
Спиралката, Бреденер Штрасе 109
Деликатес Банеке
Феинкост Банеке на Креузескирхстрасе е институција околу 70 години, а локацијата претрпе многу промени. Вернер Фабер ја претвори поранешната самопослуга на неговата мајка во една од најголемите продавници за алкохол во Германија. 3000 шишиња аперитиви и дигестиви има на лагер., Рум, многу нови џин, стари добри овошни ракии, калвадос, важна грапа, армањак, разни видови коњак, ликери и други специјалитети - и секако избор на 600 виски. Големи и избрани помали вина се исто така достапни во неверојатен број.
Феинкост Банеке, Креузескирхстраше 37
Ролф Каспар
Кога влегувате во продавницата за ликвидации на Rolf Kaspar GmbH на Рурале, тешко може да поверувате дека еден од најдинамичните продавници за вино и, пред сè, алкохоли во Есен, се крие зад домашната атмосфера. Откако Тило Маркуаш и Олаф Шонберг го презедоа традиционалниот бизнис, тие ја претставија својата обемна програма пред јавноста со импресивни настани. Секоја година, во пресрет на Дизелдорф ПроВеин, нивната домашна изложба се одржува во Шталердската градинка, за која бројни лозари доаѓаат во Есен. Сепак, овој настан е надминат од Aquavitae, саемот за виски и алкохолни пијалоци на Ролф Каспар што се одржува секоја есен во градското собрание во Милхајм, што е еден од водечките настани од ваков вид во Германија.
Ролф Каспар, Рурали 59
Стрмна локација
Продавницата за вино некогаш беше самопослуга, денес е привлечна за очи со својата впечатлива слика за сите возачи што возат по Верденер Берг од Бреденеј до Рур. Вреди да се запре затоа што екс-фотографот Френк Гевер нуди првокласен избор на вина од Германија, Австрија, Италија, Шпанија и странство. Тој придава особено значење на еколошкото, природното управување и производство во компаниите, исто така со добро познатите и големи имиња што ги нуди.
SteilLage, Bredeneyer Strasse 230
Вино Гранде Кирдорф
Колку и да се појавува скромен дуќанот на Томас Кирдорф во Ритеншајд, неговата домашна изложба, која ја одржува секој јануари во барокната палата на Кетвиг, Хугенпоет, е раскошна. Настанот Хугенпоет е секако најимпресивниот настан за вино во областа Рур. Крем де ла крем на германски винари, но и од Австрија, Италија, Португалија и остатокот од винскиот свет, инсистира на тоа лично да ги презентираат своите вина пред зачудената јавност во луксузниот хотел. Што дозволува да се извлечат заклучоци за ексклузивноста на понудата на Кирдорф, која мрмори на едноставните полици во Фон-Шмолер-Штрасе - и може да се вкуси сосема лежерно на песните на пробите во задната соба.
Вино Гранде Кирдорф, Фон-Шмолер-Страсе 8
Винотека Винеспа
Колку што е позната комбинацијата на продавница за вино и агенција Веспа во Есен, тоа е исто така инсајдерски совет. Во моментов Italубовникот на Итало, Јенс Фишер нема деловни простории што можат да се посетат. Доколку сакате да купите вина од неговиот голем избор на италијански вина, или ве интересираат скутерите на култниот бренд Веспа, треба да го контактирате телефонски.
Винотека Винеспа, Паулинентрасе 6
Галерија на вино кај замокот
Историските wallsидови слични на салата во поранешната штала во замокот Шеленберг во Релингхаузен се идеална локација за продавница за вино - и за сите видови кулинарски настани. Претходно, тој дури се користеше и како подрум за производство на пенливо вино, но тука го отворија Кристоф Хајткемпер и Јоханес Браукман од фабриката за вино во Дателлн WeinGalerie веќе дваесет години. Тие ја слават оваа годишнина во 2017 година со реновирање на салата и на овогодинешните саеми за вино во мај и ноември. До дваесет лозари од опсег од над 550 растенија ќе бидат гости и ќе ги претстават своите вина пред јавноста. Можете исто така да пробате вина до 12 евра шише секој ден во текот на работното време.
ВајнГалери сум Шлос, Рентеилихтунг 2
Вајнхоф Ритеншеид
Дворните дворови во раздвижениот Ритеншеид носат многу изненадувања. Ако поминете низ влезот на куќата број 16 на Фридјоф-Нансен-Страже, ќе се најдете пред не толку малата продавница за вино на Мајкл Купман. 400-те различни капки од Франција, Италија, Германија, Шпанија, Австрија, Португалија и остатокот од светот што тој ги нуди се внимателно избрани преку обемни само-експерименти, а клиентот исто така може да проба сè што е со него за да го открие тоа што одговара на неговиот вкус. Исто така постои и голем избор на деликатеси вклучувајќи сирење, колбаси, чоколадо, оцет, масло и други зачини.
Вајнхоф Ритеншејд, Фридјоф-Нансен-Страже 16-18
Палета на вино
WeinPalette се наоѓа во средината на Ритеншејд, во Гирадетаус. Бјерн Брајтер и Франк Шикфелдер веќе 13 години нудат 1000 вина од 50 региони што растат, пенливи вина, шампањ и убави духови од целиот свет. Но, зошто да талкаме во далечината, се нудат и прекрасни дестилати, како што се жито ракии од дестилеријата Ерингхаузен во Верн, Вестфалија. Бројни есенски ресторани ги добиваат своите вина од де ВајнПале, и секако тие доставуваат и до некои штандови на гурманската милја „RÜ Genuss pure“, што се одржува секоја година пред Girardethaus.
ВајнПале, iraирардетстрасе 2-38
Вајнцече
Интернет-продавницата на Вајнцече секако им нуди на клиентите удобен начин за купување добри вина, но посетата на продавницата е искуство само по себе. Историската сала за турбини во колериумот Бонфациус во Есен-Крај е катедрала за вино со исклучителна моќност. Над 1000 различни вина се достапни на полиците високи до небото, внимателно избрани од купувачот Карл Рихтер. Тој придава големо значење на фактот дека тие потекнуваат од семејни винарии. Но, исто така, што тие му нудат на клиентот ефтино уживање во виното со највисок квалитет. Не мора големите имиња да разликуваат што може да понуди Вајнцече. Вредно е присуството на Дегустациите после работа, што се одржуваат еднаш месечно во петок.
Вајнцече, Ротхаузер Страсе 44