Деликатесна нутриционистичка психологија со Кристоф Клоттер - „Јадењето е првиот јазик што го учиме“
„Храната е првиот јазик што го учиме“
Веганскиот или вегетаријанскиот не е прашање само на етика, туку и на членство во група - и на крај, на вашата лична слика. Нутриционистичката психологија се занимава со тоа како храната го обликува нашиот идентитет.
Идентитет и нутриционистичка психологија
Декарт вели: Мислам дека затоа сум. Ако го слушате професорот Кристоф Клотер, мислите дека сакате да додадете: Јадам, затоа сум.
Со години нутриционистичкиот психолог се грижи за тоа што јадеме и како јадеме. И тој забележува дека јадењето стана идентитетска платформа овие денови. На пример, вие не јадете само вегетаријанец, туку сте вегетаријанец. Бидејќи ние добиваме голем дел од нашата културна и социјална припадност преку храната.
Храната е убов
На крајот на краиштата, јадењето и пиењето се исконски човечки искуства, според Клоттер. За новороденчето, внесувањето храна е синоним за убов. Секој што се обидува да го намали стресот преку јадење денес, да се чувствува среќен и сакан, несвесно се враќа на искуство кое често датира многу години наназад.
Но, што е со здравата исхрана? Наодите од нутриционистичката психологија може да ве изненадат: Како, кога и со кого јадете е подеднакво важно за вашето здравје како и самата храна.
Во новата епизода на нашиот подкаст за храна за деликатеси, сè се врти околу исхраната, освен само јадењето. Заедно со нутриционистичкиот психолог Кристоф Клотер Модераторите на detektor.fm, Сара Стајнерт и Тереза Баерлејн се нурнуваат во психологијата на јадење. Разговор за диети, идентитети и прашањето зошто Французите живеат во просек подолго од Германците.
Уредување: Сара Стајнерт и Јан Филип Вилхелм