Делумно обезмастете го лененото брашно преку Интернет
делумно деилуиран
- Свежо квалитетен мелница направена од ладно цедено органско ленено семе
- во амбалажа заштитена од светлина и што може да се затвори
- Диететски влакна со добар и брз капацитет на отоци
- вкус на орев, лесно сварлив и лесен за варење
- за печење леб и печива
- идеален за диета со малку хидрати и друга храна со малку јаглени хидрати
Ленено растение, исто така наречено лен (Liunum usitatissimum L.), е едно од најстарите култивирани растенија во светот и се цени за високиот процент на полинезаситената омега-3 масна киселина алфа-линоленска киселина во нејзините семиња. Ладно цедење на свежо собрано ленено семе произведува високо ценето ленено масло богато со омега-3. Колачот за печатот, кој исто така се произведува за време на процесот на механичко притискање, сè уште содржи околу 10 g на 100 g од оваа вредна масна киселина, како и околу една третина од растителни протеини и 40 g диетални влакна на 100 g. Оваа торта за печат нежно се меле во нашето фина брашно од ленено семе.
Алтернатива на ниско-јаглени хидрати без глутен за печење
Ленено брашно, познато и како ленено брашно, има многу добри својства на оток и затоа е погодно како состојка во тесто за леб и печива од секаков вид. Околу 10-20% од брашното во рецептот може да се замени со ленено брашно. Сепак, поради големиот капацитет на оток, количината на течност (вода или млеко) исто така треба да се прилагоди на саканата конзистенција на тестото.
Бидејќи не содржи шеќер, лененото брашно е идеален додаток на диета со малку јаглени хидрати и добро за снабдување на организмот со потребните влакна. Само 1 лажичка брашно од ленено семе во мусли го стимулира варењето и го намалува чувството на глад. Фитохемикалиите во лененото семе се корисни за варењето на храната.
Преосетливост на глутен (целијачна болест), леплив протеин кој се наоѓа во многу видови жито, лишува од многумина уживање во колачи, бисквити и колачи. Во комбинација со брашно без глутен (направено од пченка, сорго, леќата, просо, ориз, амарант, киноа, итн.), Лененото брашно може да додаде нов вкус на вкусот, бидејќи исто така не содржи глутен. Но брашното од ленено семе е исто така здраво задоволство за гурманите без целијачна болест, бидејќи содржи особено висок процент на влакна (приближно 40%) и вредни омега-3 масни киселини.
употреба
Лененото брашно е погодно за правење леб, фина печива или како додаток на мусли.
Рецепти
Кварк бухти
Леб од чиа
Протеински леб со брашно од ленено семе
Рецепти
Крекери од ленено семе (приближно 24 парчиња)
Состојки:
90 гр пченично брашно
20 гр брашно од ленено семе
½ лажичка прашок за пециво
½ лажичка сол
малку свежа мелена пиперка
2 лажици ленено семе
60 мл полномасно млеко
2 лажици маслиново масло
Подготовка:
Накратко измешајте го брашното, прашокот за пециво и солта во процесорот за храна. Додадете ја свежо мелената пиперка и семето од лен и кратко промешајте. Додадете млеко и масло и процесирајте додека не се формира влажно ронливо тесто. Ставете ја смесата на лесно набрашнета работна површина и лабаво обликувајте ја во топче. Преполовете ја топчето за тесто и расукајте една од половините помеѓу хартија за печење (дебела 3 мм). Извадете ја пергаментната хартија, избодете го тестото рамномерно со вилушка и исечете 12 нерамни триаголници. Ставете го на малку подмачкан плех. Направете го истото со второто парче тесто. Печете на 200 ° C околу 15 до 20 минути, додека бисквитите не добијат златна боја. Свртете ги триаголниците и печете уште 4 до 5 минути. Оставете да се излади на решетка.
прегледи
прашања и Одговори
Колачот за печат се создава кога ќе се притиснат нашите масла. Семињата се притискаат во преса за завртки и се добива торта за преса во форма на пелети. Како и маслото, ова е храна со висок квалитет. Нашето брашно се добива од оваа прес торта. Ова бара мелница со високи перформанси што може да работи дури и со големата преостаната содржина на масло во тортата за печење. Брашното од орев, кое е мелено од торта, содржи минерали како железо, флуор, калиум, бакар, магнезиум, манган и цинк, како и разни витамини како биотин, витамини Б1, Б2, Б6, пантотенска киселина, фолна киселина и витамини А и Е. Тие се исто така богати со растителни протеини и есенцијални аминокиселини. Одредени торти за печат се особено погодни за хранење животни.
Колкав процент на нормално брашно може да се замени за брашно од ореви или семе?
Следната листа покажува каков дел од конвенционалното брашно за печење може да се замени со нашите брашно. Сепак, поради големиот капацитет на отекување на брашниците од ореви, количината на течност (вода или млеко) исто така треба да се прилагоди на саканата конзистенција на тестото:
Брашно од семки од тиква 10-20%
Бадемово брашно 10-20%
Брашно од сусам 8-10%
Брашно од семе од грозје 8-10%
Кокосово брашно 20-25%
Брашно од коноп 8-10%
Брашно од лешник 10%
Ленено брашно 10-20%
Брашно од орев 10%
Колку долго може да се чува брашното отворено?
Брашниците од ореви секогаш треба да се чуваат добро затворени и ладни, но не во фрижидер. Ако влажноста на воздухот е висока, брашниците се собираат заедно и може да станат мувлосани. Афлатоксините (токсини од мувла) можат да се развијат преку складирање на температури над 20 ° С. Откако ќе се отвори, брашното треба да се користи во рок од шест до осум недели.
Кое брашно го користам за што?
Сите наши брашно, со исклучок на брашно од синап, се идеални за правење фини печива, како додаток на мусли, десерти или рафинирање на сосови и сладоледи. Брашното од синап дава различни јадења со извонреден и ориентален вкус, добро се вклопува со јадења од живина, месо и риба, со зачинети супи, гриви, преливи за салати и чорби, како и со слатко и кисело овошје