Деметрово млеко и млечни производи Деметра е

Крем е квалитетна карактеристика на млекото Деметар (Слика: Фото студио Виском)

Млекото не е само млеко - а најмногу позитивни поени има млекото Деметар. Според моменталната состојба на знаење, најдобри предуслови за одличен квалитет на млеко се хранење на преживари во согласност со природата на преживарите, како што е целта на фармите Деметра, како и нежна обработка со зачувување на вредноста како во млекарите Деметра.

Нежна обработка за целосен вкус

Секој чекор за обработка го намалува природниот квалитет. Деметра затоа дозволува само пастеризација и исклучува хомогенизација на млекото. Тука, масните глобули се кршат под висок притисок, така што млекото не стане кремасто. Овие постапки ја менуваат структурата на млекото и можат да предизвикаат алергии. Деметр-Милч има приклучок за крем како доказ за квалитетот, бидејќи природни, нехомогенизирани млечни креми.

Преработената храна од „Деметар“, како што е јогуртот, е апсолутно ослободена од додадени ароми. Се додаваат само екстракти од арома - екстракти и концентрати од самите растенија. На овој начин вкусот останува автентичен.

Соодветно хранење со многу зелена сточна храна, сено и малку жито од нашата сопствена фарма
100% органска храна, од кои 70% храна на Деметар
Најмалку 60% се хранат од сопствена фарма или соработка со фарма
Соодветно чување во претежно помали стада
Кравите не се обесни

Без хомогенизација на млекото: Големиот притисок при хомогенизација има негативно влијание врз квалитетот на млекото.
Исклучено ултра висока температура и млеко ЕСЛ
Исклучиво ароматични екстракти, т.е. екстракти и концентрати од соодветните растенија - нема додадени ароматични материи
Врвни оценки за вкус: Деметарското млеко секогаш постигнува врвни оценки во независни тестови за вкус. Секогаш е оценет како покремаст и покремаст од споредливи производи.

Патем, биодинамичките упатства за Деметра се единствените во целиот органски сектор кои забрануваат хомогенизација. Се вршат понатамошни истражувања за влијанието на роговите, кои на кравите Деметра им е природно дозволено да ги чуваат, врз квалитетот на млекото.

Ниту една крава не го губи рогот -
Деметра има највисоки стандарди за сточарство

Фармите на Деметра се незамисливи без сточарство. Кравите на фармите во Деметра имаат рогови, болно сушење не се практикува. Инаку, телињата обично се обесцртуваат по две недели и честопати без анестезија, со хемиски изгореници со лага или горење со прачка за гориво. За возрасни животни, главата - живи органи со добро снабдување со крв - понекогаш се сече дури и со пила. Сепак, роговите не само што се убави, туку се важни и за варењето и метаболизмот. Ако земјоделецот одржува добри односи со своите животни и се придржува кон барањата за конструкција на штала за животни, кравите со рогови можат да се чуваат добро во лабави тезги. Деметарските земјоделци го докажуваа тоа на своите фарми со децении.

Храната за животните на фармите Деметра се произведува дома или се купува од други фарми на Деметра. Оброк на животни, адитиви и превентивни лекови како што се антибиотици или хормони се табу. За последната прошетка на животното, што треба да послужи како храна за луѓето, етичкиот увид и моралната одговорност бараат да се избегнат страв, стрес, жед и болка - ова е исто така регулирано со упатствата за одгледување на животни Деметра.

Сурово млеко е млеко кое доаѓа директно од вимето. Делумно се продава од фармата.

Преферирано млеко е сурово млеко што се филтрира и пакува само од дополнително контролирани компании. Сите состојки и содржината на природни маснотии од три до пет проценти во голема мера се задржани. Може да се чува два до три дена.

Пастеризирано млеко се загрева на 72 до 75 ° C околу 30 секунди. загреан Може да се чува од шест до десет дена, неотворен и природно ладен.

Целосно маснотии или малку маснотии: Деметровото млеко обично има маснотии од околу четири проценти. Секогаш треба да биде 3,5 проценти за полномасно млеко. Деметарското полномасно млеко доаѓа со својата природна содржина на маснотии во шишиња или во картони. Нискомаслено млеко Деметар со содржина на маснотии од 1,5 до 1,8 проценти природно содржи помалку витамини растворливи во масти А, Е и Д.

Дали би сакале да ги чувате вашите млечни крави биодинамички? Потоа, тука ќе најдете повеќе информации. Доколку сакате да направите млечни производи Деметра, тука имаме информации за вас.

Млеко: суптилните разлики

Фин слој крем на млекото е знак на природност и покажува дека млекото не е хомогенизирано. Но, хранењето има влијание и врз квалитетот на млекото.

Многу голема сладолед loveубов

Во лето сакаме ладни, освежувачки и слатки деликатеси. Без разлика дали е овошен, крем или малку курва - тоа навистина е прашање на вкус!

Млекото треба да чини 2 евра

Лудолф фон Малцан е земјоделец со тело и душа. Но, тоа не е сè: Шефот во еко-селото Бродовин, најголемата германска компанија „Деметар“ во Бранденбург, е исто така горд сопственик на млекарница - и покрај кризата со млекото.