Ден на Клуж БЕЗ сол, шеќер и масти го стимулира метаболизмот, имаат анти-туморен ефект, спречуваат
За повеќе ударни вести посета главна страница ДЕН НА КЛУЈ
печурки Можеби изгледаат тривијални, но навистина се суперхрана. Тоа е затоа што тие не содржат никакви маснотии, шеќер или сол и се вреден извор на влакна и витамини од групата Б: витамин Б1, рибофлавин (Б2), ниацин (Б3), пиридоксин (Б6) и фолацин (фолна киселина).
Печурките содржат и есенцијални минерали, вклучувајќи калиум, бакар, железо и фосфор. Но, најзначаен е селенот, кој не се наоѓа во премногу овошје или зеленчук. Со повеќе од 90% содржина на вода, додавањето на печурки на вашите дневни оброци може да направи да се чувствувате сити без да ја зголемите калориската содржина.
Исто така беше откриено дека активните антивирусни лекови составени од лентинан, присутни во печурките Шитаке, го зајакнуваат имунитетот. Тие исто така можат да помогнат намалување на холестеролот во крвта и намалување на штетните ефекти на заситените масти.
Од друга страна, печурките Маитаке се богат извор на бета-глукан, кој има потенцијални антитуморни ефекти. Дури и во мали количини, Дрвените габи за уши можат да ја разредуваат крвта, помагајќи да се спречат срцеви заболувања и мозочен удар.
Богата со антиоксиданси
Обичните шампињони Шампињон, пак, можат да донесат значителни здравствени придобивки. Истражувачите од Универзитетот во Пенсилванија откриле дека само неколку печурки имаат 12 пати поголема количина на Л-ерготинеин, моќен антиоксиданс, од пченицата и четири пати повеќе од пилешкиот црн дроб, што се смета за најмногу важни извори.
Л-ерготионеин има ефект врз нестабилни супстанции кои трајно ги напаѓаат и оштетуваат клеточните мембрани, познати како слободни радикали и ја штитат ДНК на организмот од понатамошно оштетување.
Во исто време, Универзитетот Ханјанг во Јужна Кореја откри дека печурките може да го намали ризикот од рак на дојка. Иако постојат многу видови печурки, од кои повеќе од 2.500 растат во дивината, досега истражувањата се фокусираа на егзотични сорти.
Спречете дебелина и дијабетес
Благодарение на ниската калорична содржина, печурките можат да помогнат во спречување на дебелината, фактор на ризик за многу болести, вклучувајќи дијабетес тип 2, одредени видови на рак и кардиоваскуларни болести.
Печурките се богат извор на многу хранливи материи, вклучувајќи витамин Б, витамин Д, бакар, минерали. Всушност, само пет крем печурки обезбедуваат 31% од препорачаната дневна вредност на селен, во споредба со 45% од 90 грама месо од мисирка.
Селенот е моќен антиоксиданс кој помага да се заштитат клетките од штетните ефекти на слободните радикали.
Зголемен внес на витамин Д.
Печурките се единственото овошје или зеленчук што го содржи овој важен витамин. Како и кај луѓето, и кај габите витамин Д се произведува кога се изложени на сончева светлина, на високо ниво на ултравиолетови зраци Б (во форма на растителен ергостерол).
Го стимулира имунолошкиот систем
Според студиите направени врз глувци, откриено е дека капачето од бели печурки може да ја стимулира имунолошката функција со зголемување на производството на протеини и антивируси што ги ослободуваат клетките кога ќе се обидат да ги заштитат и поправат ткивата на организмот.
Следната студија потврди дека оваа разновидност на габи придонесува за созревање на клетките на имунолошкиот систем наречени дендритни клетки во коскената срцевина. Според истражувањето, ова може да го поддржи подобрувањето на имунитетот на организмот, но и подобрувањето на одбранбените системи против микробите.
Го забрзува метаболизмот
Витамините од групата Б се од витално значење за претворање на храната (јаглехидрати) во гориво (гликоза) што телото го гори за да произведе енергија. Тие му помагаат на телото да ги метаболизира мастите и протеините. Печурките содржат голема количина на витамин Б2 (рибофлавин) и Б3 (ниацин).
Лесно е да се најде и да се готви
Печурките се достапни за секој од нас за да можеме да ги додадеме во таканареченото виножито од храна што се препорачува да ја јадеме секојдневно. И тоа затоа што од овошјето и зеленчукот треба да го добиеме целиот спектар на хранливи придобивки што му се потребни на нашето тело.
И бидејќи печурките штотуку се прогласени за суперхрана, можеби треба да им посветиме поголемо внимание.