Дешифрирајте ги декларациите за храна; SeatFoot

Довербата е добра, контролата е подобра

+++ ЧИТАЕ ПРИМЕР од исхраната за специјално издание SPF +++

Кои се компонентите што всушност завршуваат секој ден во садот со храна на вашиот сакан крзнен нос? Незнаеш? Интересно - започнав истражување за ова во неколку групи на Фејсбук - оние кои ја познаваат оваа композиција се чини дека главно ги хранат своите кучиња со сурово месо. Дали навистина мора да се префрлите на BARF? Не грижете се, има и добра готова храна. Што треба да размислите, ќе дознаете во оваа статија.

Што е декларација?

Декларацијата им дава на сопственикот и клиентот назнака од кои состојки всушност се состои храната за кучиња. Списокот на составот и спецификацијата на аналитичките компоненти утврдени во лабораторијата подлежат на законски прописи. Од производителот зависи дали ќе се користи отворена или затворена декларација (види подолу).

Ова е регулирано со регулативата на ЕУ (ЕЗ) бр. 767/2009. Во ставот 23 се вели, на пример: „Ако материјалите за храна се наведени во сложената храна по опаѓачки редослед по тежина, ова веќе обезбедува важни информации за составот“.

Задолжителна е само затворената декларација, во која состојките се сумираат во колективни термини. Ако сакате да знаете малку попрецизно, сепак, отворената декларација е многу поинформативна.

состав

За составот, производителот може да избере помеѓу отворена и затворена декларација. Разликата? Во затворената декларација, состојките се комбинираат во групи, нема проценти, а заклучоците за квантитативниот состав може да се извлечат само од редоследот на состојките. Отворената декларација е доброволна - ако производителот изјавува отворено и дозволува увид во сите состојки и нивната процентуална дистрибуција, ова е веќе квалитетна карактеристика, така да се каже.

Мој совет: Окото секогаш треба да паѓа на првата состојка наведена во составот.

Што е најмногу од тоа, треба да биде на првата страница. Замислете мешавина од торта. Кога запишувате рецепт, што прво ќе запишете? Малку сол што треба да го вкусите на крајот? Шлаг чоколадото што се појавува на крајот на крајот? Не, веројатно не Веројатно ќе започнете со состојката што треба да ја имате во неа: брашно. Потоа, во опаѓачки редослед, сè друго што ви треба. Млеко, шеќер, јајца и така натаму.

Ова е точно како функционира со составот: Ако состојката „брашно“ е на прво место, што веројатно ќе се користи најмногу? Правилно Брашно Дури и ако, како во затворената декларација, нема ниту процент ниту точна расчлене на компонентите на оваа група содржина, знаете една работа: може да содржи премалку месо.

Како да препознаам затворени и отворени декларации? Погледнете ги двата примери подолу. Можете да ја видите затворената декларација од левата страна и отворената декларација од десната страна.

Затворена декларација:

Отворена декларација:

Месни и нуспроизводи од животинско потекло, житарки, минерали, нус-производи од зеленчук, масла и масти, супа од месо

65% содржина на месо исклучиво говедско, се состои од говедско белодробно месо, говедско, говедско срце, говедско грло, говедско црн дроб, говедско бубрег, 26,5% вода, 4% компир, 2% морков, 1% згуснувачи од зеленчук, 0,5% рузмарин, 0,5% масло од лосос

Како читам декларација?

Пред сè, препорачливо е да се обрне внимание на тоа дали се користат нуспроизводи од каков било вид. Нуспроизводите се во контраст со производите. Сè што се создава како отпад во прехранбената индустрија е нуспроизвод и може да се најде во нашата храна за животни. Во принцип, добра идеја, може да се помисли. Кучето јадело остатоци со милениуми - па зошто да не и нус-производи од производството на храна сега?

Едноставно: порано беше „вреден“ отпад. Неколку зеленчуци останаа во кујната, а мојот господар испушти коска со месо затоа што тој повеќе не сакаше тој самиот. Јаглехидратите кои беа преварени во форма на ориз и компири, исто така беа дадени на пријателот со четири нозе - и на тој начин беа целосно нахранети.

Но, ние самите веќе не би ги јаделе нуспроизводите што се појавуваат како индустриски отпад.

„Оброк од живина“ и „оброк од живина“: малата, но фина разлика

Таканаречениот „месен оброк“ често се користи во сува храна. Ова е месо што се суши и меле за да може да се притисне во форма. Сувата храна што се продава како висококвалитетна обично содржи „месен оброк“ - на пример оброк од месо од живина. Тука навистина може да се користи само месо, без нуспроизводи. Сепак, треба да се биде претпазлив кога зборот „живина“ ќе се појави во составот. Тука беше паметно скриено (намерно или не, останува да се види) дека сите компоненти можат да се користат и да се мелат од животното - во споредба со порано, зборот „месо“ не се појавува.

„Најдоброто од“ од најчестите состојки што можат да бидат наведени во оваа точка доколку се отворено прогласени:

Byивотински нуспроизводи: канџи, пердуви, тетиви, виме, слезина, уши, клунови, коскено брашно, животински оброк
Нус-производи од зеленчук: лушпи од кикирики, пулпа од суво цвекло, меласа, остатоци од печат од екстракција на масло, лушпи од слама

Канџи, пердуви, жилав или пулпа од суво цвекло, лушпи од кикирики и остатоци од маслото - никој не е изненаден што нема отворена декларација, нели?

аналитички компоненти

Аналитичките компоненти мора да бидат означени на пакувањето според одредена шема. Оваа проценка е важна за проценка на хранливата вредност и минералната содржина на добиточната храна. Сепак, овие вредности не се одлучувачки за изјавите за квалитетот и биолошката вредност. Или, како што секогаш вели драг колега: „Ако ги земеме предвид само аналитичките компоненти, тоа може да биде и декларација за стар ѓон за чевли“.

Задолжителни информации за целосна и комплементарна храна се суровиот пепел, суров протеин, сурови маснотии, сурови влакна, содржина на влага.

Сурови маснотии: На кучето му требаат маснотии како носач на енергија, што значи дека храната не треба да содржи премалку маснотии (види табела подолу). Покрај чистите масти (триглицериди), ова исто така вклучува витамини и восоци растворливи во маснотии, т.е. сите таканаречени липофилни супстанции.
Практичен совет: Ако се користи многу маснотии за зачувување во добиточната храна, потребни се стабилизатори за да се спречи оксидирање, т.е. да стане расипан. БХА (бутилиран хидроксианизол) е синтетички антиоксиданс и се користи за да се спречи конзерванс „маснотија“ да се распадне на неговите компоненти. Затоа, обрнете внимание на тоа дали особено голема вредност се дава под „сурова маснотија“. Потоа, вашето око треба веднаш да падне на адитивите (Е 320).

Сурови влакна: Таканаречените несварливи компоненти се особено важни за постарите и прекумерните кучиња. Таканаречената диетална храна често содржи особено висок процент на сурови влакна, бидејќи лигноцелулозата (дрво) ја зголемува содржината на влакна. Ова е во ред сè додека процентот на сурови влакна не надминува 5 проценти, инаку варењето може да биде негативно влијание.

Запомнете: Голем дел од житото веќе содржи влакна во добиточната храна, што потрошувачот честопати дури и не ги забележува.

Суров протеин: Суровиот протеин не значи автоматски „сварлив протеин“. Тука е додаден и наведен само целиот протеин од сите измислени извори на протеини во добиточната храна (протеини од животинско и растително потекло). Без разлика дали протеинот доаѓа од пилешки гради, од соја или од глутен од пченица е неважно за оваа информација.
Опасност: Недостаток на протеини, кој му благодариме на Бога ретко се појавува во оваа форма, теоретски може да се појави и со нормална вредност на суров протеин. Важно е кучето да може да го вари протеинот од храната. Биолошката вредност не се зема предвид при анализата на добиточната храна во лабораторијата, така што оваа вредност може да послужи само како апроксимација.

Суров пепел: Ова не е, како што често се претпоставува, за пепел што бил додаден во добиточната храна за да заштеди трошоци. Суровата пепел е она што се појавува како резултат на загревањето на добиточната храна до 550 степени Целзиусови. Овие се неоргански состојки како што се калциум, магнезиум, фосфат, итн. Кога ќе се изгорат на толку високи температури, сите органски состојки термички се оксидираат до јаглерод диоксид, при што се произведува дополнителна вода. Она што останува е делот од добиточната храна што не може да се метаболизира од животинското тело ниту од милиони цревни бактерии во секој случај. Б. е важен за структурата на коските. Ако овој процент е превисок, постои ризик од запек. Веројатно сте слушнале дека вашето куче добива тврди измет од премногу коски. Точно истото може да ви се случи ако има премногу сурова пепел во добиточната храна. Ова може да укаже на употреба на премногу коскено брашно во рецептот (често деклариран под „животински нуспроизводи“).

Содржината на влага: Зошто различни гранични вредности се применуваат на аналитичките компоненти?

Можеби веќе сте забележале дека аналитичките компоненти на конзервираната и сувата храна се суштински различни. Дали тоа значи дека конзервираната храна обично содржи помалку маснотии, протеини и растителни влакна? Или, дали тоа значи дека сувата храна содржи премногу од сите состојки и дека вашето куче во секој случај ќе добие запек по неколку дена поради прекумерната сурова пепел?
Прво може да земете длабок здив: Замислете дека имате чаша 80 милилитри вода и растворете коцка шеќер со тежина од 20 грама во оваа вода. До неа е идентична чаша исполнета со 80 грама шеќер и истурете уште 20 милилитри вода до. Сега има приближно иста маса и во двете чаши. Не можете точно да кажете колку шеќер или вода има во соодветните чаши, само дека веројатно ќе има повеќе шеќер во една чаша и повеќе вода во другата чаша.

Најдобар начин да се утврди ова е прво да се испари водата, а потоа да се постават двете чаши на вагата. Работи на ист начин при одредување на аналитичките компоненти. За општата формула, овие се дадени секогаш во проценти и се однесуваат на 100 грама сува материја.

Ако аналитичките компоненти сега се пресметани од почетната тежина, различни вредности природно резултираат во влажна и сува храна, бидејќи влагата треба да биде вклучена во пресметката. Еве ги нормите и границите повторно за вас:

Табела: Водечки вредности за аналитичките компоненти според Мејер/Зентек (2010)

Вредности на 100 g:	Сува материја	исушена храна од животинско потекло	Влажна храна
Сурови масти:	8-13%	повеќе од 5%	повеќе од 1%
Сурова пепел:	2-7%	помалку од 10%	помалку од 2%
Сурови влакна:	2-4%	помалку од 1%	повеќе од 0,2%
Суров протеин:	18-23%*	повеќе од 18%	повеќе од 5,5%
Содржината на влага:	-	помалку од 12%	помалку од 80%

*Ерик Х. В. Алдингтон (Von der Gesundheit des Hundes, 3-то издание 2000 година) дури и препорачува вредности на 25% суров протеин.

Адитиви

Колку помалку се вели тука, толку помалку хранливи материи во почетните производи беа „уништени“ во процесот на производство. Зошто? Адитивите се компоненти на добиточната храна што се додаваат при преработката со цел да се додаде вредност на добиточната храна во смисла на хранливи материи и вкус или да се минимизира неговата расипливост. Конзерванси и витамини, на пример, се прскаат со млазници во класичното производство на сува храна со користење на процес на истиснување.

Што мора да се наведе во овој дел? Конзерванси, супстанции кои го стимулираат вкусот и апетитот, средства за гелирање и додатоци во исхраната, како што се синтетички витамини.

Информациите се даваат или со употреба на специфично име или идентификациски број на ЕУ (на пр. Глутаминската киселина одговара на бројот Е 620). Можете да најдете список со броевите Е на Интернет. Ако ви се допаѓа, можете да ја проверите храната на вашето куче за адитиви.

Препорака за хранење

Што значат броевите на конзервата? „На куче од 20 кг му требаат 400 гр одредена влажна храна или 213 гр специјална сува храна.

Општо: ова се упатства, слични на потрошувачката на гориво во автомобил. Не можете да кажете 100 проценти дека на вашето куче нема да му треба повеќе или помалку храна, бидејќи енергетската побарувачка зависи од возраста, големината и метаболичкиот статус, исто така, од факторите како што се вежбање, стрес, сезона и статус на хормони.

Сепак, можете грубо да ги споредувате гасови со едни со други користејќи ја препораката за хранење. Како по правило, меѓу другото за проценка на биолошката вредност, важи следново: Колку повеќе му треба на вашето куче, толку помалку хранливи материи има во храната.

Опсег

Каде се произведува вашата храна? Бидете сигурни да обрнете внимание на адресата на производителот, што е наведено на пакувањето. Дали конзервата или вреќата за храна се од Германија? Од ЕУ? Дали се произведува на друго место? Информациите за декларацијата во голема мера зависат од земјата во која е произведена добиточната храна. На пример, американскиот закон за добиточна храна не е споредлив со европскиот, како и условите за чување заклани говеда во соодветната земја. Што е дозволено да завршат во добиточната храна таму? Од каде им е дозволено на производителите во соодветната земја да ги снабдуваат состојките?

Одделение за храна

Храната и квалитетот на храната значително се разликуваат. Користејќи го примерот на БСЕ (говеда спонгиформна енцефалопатија, болест на централниот нервен систем) објасни: Во ЕУ, од скандалот со БСЕ во 1996 година, храна за животни на фармите не може повеќе да се прави од говеда за кои постои сомневање дека имаат прионска инфекција - од причина што евентуално приони, предизвикувачи на страшната болест на лудата крава, би можеле да се најдат во синџирот на исхрана на луѓето. Бидејќи не ги јадеме своите кучиња, ова правило не се однесува експлицитно за домашните миленици. Затоа е најдобро да се купи добиточна храна во која сите суровини се со квалитетна храна, но особено месото.

Подетално истражување: Ниту еден потенцијално нездрав нуспроизвод од животинско потекло не смее да се обработува во храна што е погодна за човечка исхрана. За секторот за добиточна храна, директивата [РЕГУЛАЦИЈА (ЕК) бр. 1069/2009 на ЕВРОПСКИОТ ПАРЛАМЕНТ И НА СОВЕТОТ (9)] изгледа поинаку. Тука, таканаречениот „материјал со висок ризик“ не смее да влегува во синџирот на исхрана само ако се однесува на добиток или ако отпадот потекнува од ист вид.
Како да препознаам добра готова храна?

Во списокот на составот, нема јаглехидрати како житарки или компири на прво место. Со влажна храна, мускулното месо или барем срцето треба да биде тука, со сува храна можете да бидете задоволни со месен оброк.
Суровините се со квалитет на храна, а производствениот капацитет се наоѓа на следлива локација во рамките на ЕУ.
Користени се неколку адитиви - идеално воопшто, што гарантира дека состојките се користат внимателно во производствениот процес.
Аналитичките компоненти на сувата материја се во опсегот на препорачаните стандардни вредности (види погоре).

Д-р Доминик Панош ...

е овластен нутриционист за кучиња. За своите клиенти, тој составува планови за храна за кучиња кои се борат со алергии, дијареја и нетолеранција. Бесплатното преземање на неговата е-книга 50 причини против сува храна може да се најде на неговата веб-страница.