Извори на зеленчук на незаситени масни киселини; Списание Галенус
Незаситените масни киселини мега-3 (алфа-линоленска, еикосапентаеноична, докозахексаенонска, стеаридонска) и омега-6 (гама-линоленска киселина), компонентите на фосфолипидите во мембраната и претходниците на еикозаноидите имаат најголемо значење во спречувањето и подобрувањето на атеросклерозата, коронарната болест, воспалителни болести и дијабетес. Незаситените масни киселини ја зголемуваат синтезата на антиинфламаторни еикозаноиди, имаат антитромбоцитно дејство и намалување на липидите. Ефектите на еикозапентаеноичните, докосахексаеноичните, стеаридоничните и гама-линоленските киселини се поинтензивни во споредба со алфа-линолените и линолеинските киселини, бидејќи во организмот, во услови на ензимски дефицит, тие се трансформираат во мала мера во биоактивни метаболити.
Апстракт:
Омега-3 (алфа-линолен, еикосапентаеноична, докозахексаеноична и стеаридонска киселина) и омега-6 незаситени масни киселини (гама-линоленски, линолеински киселини) се соединенија на фосфолипидите на мембраната, претходници на еикозаноидите и имаат важна улога во превенцијата и подобрувањето на атероскосот, коронарна артериска болест, хипертензија, воспалителни нарушувања, дијабетес. Тие ја намалуваат агрегацијата на тромбоцити, имаат хиполипемично дејство и ја зголемуваат антиинфламаторната синтеза на еикозаноиди. Овие ефекти се поинтензивни за еикозапентаеноичните, докозахексаеноичните, стеаридоничните и гама-линоленските киселини отколку алфа-линолените и линолеинските киселини поради нивната дефицитна конверзија во човечкото тело.
Омега-3 и омега-6 полинезаситените масни киселини се одржуваат во медицинската област со извонреден потенцијал за превенција и подобрување на широк спектар на болести: кардиоваскуларни (особено коронарна, атеросклероза), дислипидемија, ревматоиден артритис, атопичен дерматитис, автоимуни болести еритематозен), предменструален синдром, гастритис, дијабетична невропатија. Покрај тоа, бројни ин витро и ин виво студии покажаа антитуморни и антипролиферативни својства на гама-линолените, еикосапентаеноичните и докосахексаеноичните киселини. (1.2)
На национално ниво, првите истражувања од областа на масни масла припаѓаа на проф.др. Constantinescu C. што демонстрира слабо хиперкоагулантно дејство на масните масла од Arachis hypogea и Corylus avellana кај некои форми на хемофилија (Константинеску C. et al. - Farmacia, 1968, 16, 1: 5 - 11). Cristea E. ги утврдува физичко-хемиските карактеристики на масните масла добиени од семето на Tilia cordata, Tilia platyphyllos и Tilia tomentosa, хемиски состав, акутна токсичност, антиспазмодично дејство, хипохолестеролемија и забрзување на цревниот транзит (Cristea E. - докторска теза, UMF „Керол Давила“, Букурешт, 1969). Последователно, Попеску А.Х. ги утврдува физичко-хемиските карактеристики и хемискиот состав на маслото Juglans regia, вреден извор на незаситени масни киселини. Масните масла од Juglans regia, Arachis hypogea, Rosa canina, Corylus avellana, Medicago sativa, исто така, биле предмет на истражување, особено фармакогностички, ограничено на утврдување на нивниот хемиски состав (Dutu LE, Popescu L. - докторски тези, Букурешт, 2002; Moiceanu D. - докторска теза, 1997).
На меѓународно ниво, тековните истражувања имаат за цел проширување на опсегот на терапевтски апликации, разјаснување на механизмите на дејствување, крајно сложени, вклучуваат повеќе биоконверзии и воспоставување на оптимален однос помеѓу киселините од серијата омега-6 и омега-3.
Истражувањето е исто така насочено кон воспоставување нови растителни извори на полинезаситени киселини, повеќе терапевтски вредни, подостапни и поекономични.
Ако алфа-линолеинските и линолеинските киселини се широко распространети во растителни масла во значителни количини, гама-линолените и стеаридонските киселини се наоѓаат во мали количини само во неколку видови. Во моментов, единствените извори на повратени гама-линоленски и стеаридонични киселини се семето на Borago ofiicinalis L., Oenothera biennis L., Echium plantagineum L. и Ribes nigrum L.
Главниот извор на еикозапентаеноична и докосахексаеноична киселина е рибиното масло, но мали количини на овие киселини се присутни во едноклеточните алги (Crypthecodinium cohnii), семето на повисоките растенија (Agathis robusta) и поретко во кафеавите алги и габи. (9.10)
Автор: Раководител на дела Хованет Марилена-Воица, фармацевтска ботаника и клеточна биологија, Фармацевтски факултет, УМФ, Керол Давила Букурешт