Девојките за исхрана на децата имаат подобар вкус - ФОКУС онлајн
Повеќето момчиња се во исклучително слатки работи, девојчињата имаат поизразено чувство за вкус. Студија покажува колку добри деца можат да вкусат.
Секој што претходно бил убеден дека сите деца сакаат да јадат слатки и дека немаат посебна смисла за пофини нијанси на вкус, сега мора да размисли. Студија на Данската научна комуникација и Факултетот за животни науки на Универзитетот во Копенхаген со 8900 училишни деца испитува дали момчињата и девојчињата имаат различно чувство за вкус и. Според директорот на студијата, ова е најголемото истражување во светот на оваа тема. На децата им беше дозволено сами да полагаат дел од испитот: Под водство на наставниците, тие се тестираа едни на други на час за да видат колку пупки за вкус имаат на нивните јазици, кои области се слатки и кисели, колку се интензивни и пријатни или непријатни примероците што се користат.
Момчињата различно ги обработуваат сетилните стимули
Најважниот резултат од студијата беше дека девојчињата имаат многу поизразено чувство за вкус отколку момчињата. Сепак, откриено е дека двата пола имаат скоро идентичен број пупки за вкус на јазикот. Овие се ситни структури во форма на кромид, кои, меѓу другото, ги прилагодуваат сетилните клетки на вкусот. Причината зошто и двата пола сè уште имаат различен вкус „може да биде тоа што момчињата и девојчињата различно ги обработуваат сетилните стимули“, објаснува Мајкл Бом Фрост, нутриционист од „Life Science“. Од оваа причина, на момчињата им треба десет проценти повеќе кисело и околу 20% повеќе сладок вкус на храна за да го добијат истиот ефект како девојчињата.
Повеќе експериментирање при готвење
Исто така беше изненадувачки што скоро 50 проценти од момчињата сакаат исклучително слатки, но и исклучително кисели, додека девојчињата претпочитаат понежни нијанси на вкус. Тестот за пијалоци покажа дека една третина од сите деца одбиваат да користат засладувач на жед и претпочитаат да користат незасладени пијалоци. Покрај тоа, повеќето од децата беа прилично отворени за нови варијации на вкус и комбинации. Со зголемувањето на годините, чувството за вкус станува поизразено. Најголемиот скок го направи кога имал 13-14 години. Тука се развива склоноста кон киселиот вкус. За родителите, ова, меѓу другото, значи да експериментираат уште малку додека готват и да го охрабрат чувството за вкус на адолесцентите.