DGE ги ажурира референтните вредности за натриум, хлорид и калиум
Струја
Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.
Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?
DGE ги ажурира референтните вредности за натриум, хлорид и калиум
(dge) Хранливите материи натриум, хлорид и калиум се неопходни за живот и се едни од најважните електролити во човечкото тело. Но, за што точно ни требаат овие три поставени елементи? Тие ја одржуваат рамнотежата на водата, електролитот и киселинско-базната, како и ткивната напнатост во телото. Натриумот и калиумот, исто така, придонесуваат за насобирање на електричен напон на клеточните мембрани и затоа се од голема важност за пренесување на нервните импулси, а со тоа и за мускулните контракции, работата на срцето и регулирањето на крвниот притисок. Натриумот е исто така вклучен во активен транспорт на клетки. Хлорид е компонента на желудочна киселина, која се користи за варење и одбрана од патогени. Како ко-фактор на ензими, калиумот е вклучен во формирањето на протеини и гликоген и затоа е од големо значење за растот.
Врз основа на нови научни податоци, DGE ги ажурираше референтните вредности за внесување на трите количински елементи. Тековните проценки повеќе не се даваат за минимум, туку за адекватен внес. За натриум, проценетата соодветна дневна доза е 1.500 мг за возрасни. Ревидираните проценки за соодветен внес на хлорид за возрасни се 2.300 мг на ден. За калиум се дава проценет соодветен внес на жени и мажи од 4.000 мг на ден. Проценетата вредност за жените кои дојат е 4.400 мг/ден поради зголемена потреба.
Натриумот и хлорид главно се апсорбираат преку кујнска сол (натриум хлорид). Внесот на трпезариска сол во Германија е над водечката вредност од 6 g на ден. Јасно е дека постои поврзаност помеѓу внесувањето на трпезариска сол и нивото на крвниот притисок: високиот внес на кујнска сол го зголемува ризикот од висок крвен притисок. Високиот крвен притисок е еден од најважните фактори на ризик за кардиоваскуларни заболувања. Големата потрошувачка на кујнска сол индиректно го зголемува и ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Од друга страна, диетата богата со калиум може да го намали крвниот притисок кај луѓето со висок крвен притисок и да го намали ризикот од мозочен удар.
За да се спречи висок крвен притисок и мозочен удар, затоа потрошувачите треба сè повеќе да ставаат храна на менито што природно содржи малку натриум, но многу калиум. Ова најдобро функционира со голема потрошувачка на необработена храна како зеленчук и овошје и мала потрошувачка на преработена храна.
За секој елемент на количината, DGE состави FAQ-документ со практични прашања и одговори за натриум, хлорид и калиум. Како и ажурираните табели за референтни вредности за сите возрасни групи, на нив може да се пристапува бесплатно на Интернет. Научната елаборација за тековните референтни вредности на внесот на натриум, хлорид и калиум е достапна како 1-ва дополнителна достава, точка бр: 120013 (ISBN 978-3-86528-155-5) по цена од 3,20 евра, втора испорака 3-то издание, ажурирано издание 2016 година на врзивно средство за врски "Референтни вредности за внесот на хранливи материи" е достапно во членот бр. 120012 (ISBN 978-3-88749-242-7) по цена од 35,00 ЕУР, плус трошоци за испорака од DGE-MedienService, www.dge-medienservice.de, Тел: 0228 9092626, Факс. 0228 9092610, е-пошта: инфо (на) dge-medienservice.de е достапно.
Сервис
0 карактери (со празни места)
Препечатење на соопштенија за печат и слики бесплатно, повикување на посакуваниот DGE.
Побарана е копија на примерокот