DGE претставува критериуми за вегетаријанска линија на мени
Струја
Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.
Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?
DGE претставува критериуми за вегетаријанска линија на мени
Со зголемениот број на вегетаријанци, побарувачката за вегетаријански јадења во комуналното угостителство континуирано се зголемува. Вегетаријански јадења, веднаш по регионалните јадења, беа трендовските понуди на ГВ минатата година. Со цел да ги поддржи објектите и угостителите во дизајнирањето на вегетаријанско и разновидно угостителство што го промовираат здравјето, ДГЕ разви критериуми за јајце-лакто-вегетаријанска линија во комуналното угостителство. На 13 март 2018 година, ДГЕ ги презентираше овие критериуми во „Форум училишно угостителство“ на Интернорга.
Комуналното угостителство нуди добра можност за сите возрасни групи да ги спроведат примарните превентивни мерки со балансиран целосен опсег на храна и пијалоци. За да може тоа да успее, ДГЕ објави седум стандарди за квалитет на ДГЕ за дневни центри, училишта и деловни активности, болници, клиники за рехабилитација, старечки установи за стационарни пациенти и за „оброци на тркала“ во име на Федералното Министерство за храна и земјоделство. Критериумите за јајце-лакто-вегетаријанската линија на мени ги надополнуваат овие. Основа се барањата за квалитет и фреквенција на храната од стандардите за квалитет на DGE. Фокусот е на потребните промени во вегетаријанската линија на менито.
Во вегетаријанска диета во лакто-ово, се избегнуваат месо, месни производи и риба - храна која покрај протеините содржи омега-3 масни киселини и јод. Мешунките и житарките во комбинација со млеко и млечни производи, како и пилешки јајца обезбедуваат соодветна содржина на протеини во угостителската понуда. Употребата на индустриски произведени замени за месо, како што се соја шницел или тофу колбаси, не е неопходна од нутриционистички аспект. Разновидната линија на мени со лаво-вегетаријанци може да се најде на разновидни, само-подготвени алтернативи за месо, како што се леќа болоњез, фалафел, кари од наут, паштети со житни култури или тепсија за просо. Јодираната сол, како и производите направени со јодирана сол, како што е лебот, придонесуваат за снабдување со јод.
Институциите или угостителите кои планираат мени со јајца-лакто-вегетаријанци, ќе добијат препораки и совети во тековната публикација на DGE за тоа како можат да направат соодветна понуда избалансирана и разновидна. Сега е исто така можно да имате сертифицирана линија за вегетаријанско мени.
Сервис
0 карактери (со празни места)
Препечатење на соопштенија за печат и слики бесплатно, повикување на посакуваниот DGE.
Побарана е копија на примерокот
Контакт
Одделение за односи со јавност
Автор: Силке Рестемаер
Тел.: 0228 3776-640