DGLR Домашна просторна кујна за Матијас Маурер
08.10.2020 - Категорија: Економија/технологија
Домашна вселенска кујна за Матијас Маурер
Астронаутот на ЕСА, Матијас Маурер, со себе ќе однесе парче Сар од Меѓународната вселенска станица. Во следните недели, рестораните од неговиот матичен регион во југозападна Германија ќе подготват избор на јадења соодветни за вселената, за кои потоа може да се гласа од јавноста. Матијас тогаш ќе го однесе најпопуларното јадење во вселената, како дел од неговата идна мисија. Сепак, тој ќе го проба само специјалитетот Сар, кој победи на натпреварот, на меѓународната вселенска станица.
Слика: ESA, CC BY-SA 3.0 IGO
Добрата храна игра особено важна улога за астронаутите во долгорочни мисии - разновидните оброци се од голема важност не само за нивното физичко здравје, туку и за атмосферата на бродот и споделените моменти со екипажот на ISS.
„Вечерата е често единствено време кога сите астронаути можат да се соберат на вселенската станица и во тој момент да разменат идеи и да споделат добра храна далеку од дома“, објаснува Матијас. „Таканаречените бонус оброци како овие јадења од Сарленд помагаат да се додаде разновидност во вообичаената вселенска храна, а исто така можеме да ја споделиме својата култура со другите и да уживаме малку дома.“
Космичка кујна
Додека Матијас може со нетрпение да очекува специјален специјалитет во Сар, вообичаеното вселенско мени вклучува голем број други јадења што треба да исполнуваат одредени практични и нутриционистички барања.
За време на нивниот престој во вселената, астронаутите треба да трошат околу 3.000 калории на ден преку дневна двочасовна програма за вежбање и тесни дневни распореди на истражувачки и оперативни активности. За астронаутите на ЕСА, две третини од овој внес на калории доаѓа од снабдувањето со храна, што НАСА ги избира и ги подготвува за целата вселенска мисија.
Последната третина од калориите се состои од таканаречена бонус храна, која астронаутите можат слободно да ја изберат од американската или бројните европски, руски и јапонски опции за храна.
Поради оваа причина, пред секоја идна мисија, астронаутите на ЕСА како Матијас имаат можност да учествуваат во неколку дегустации на храна и да помогнат да се одлучи кои јадења треба да бидат дел од основното угостителство. За време на тренинг сесија, астронаутите тестираат низа различни намирници и пијалоци и ги проценуваат во прашалник. Оваа информација потоа се доставува до лабораторијата за храна во НАСА, која ќе ги состави последните пакувања со оброци.
„Бонус оброк“
„Ми се допаѓа руска вселенска храна, неверојатно е вкусна“, вели Матијас, „и бидејќи многу астронаути препорачуваат да имаат многу различни видови храна за време на мисијата, главно размислував за бонус храна од Русија, Европа и спакувај ја Јапонија “.
На овие дегустации на храна, Матијас исто така можеше да открие што веројатно најмногу ќе му недостасува во вселената.
Покрај добро кафе - „Наоѓањето добра алтернатива за тоа е мој врвен приоритет“ - исто така е многу тешко да се подготви свеж зеленчук на таков начин што ќе може да се испрати во вселената и да се исполни условот да се чува најмалку 2-3 години биде.
„Не би вкусил како што го знаеме на земјата, и едноставно не е можно да се стави салата во конзерва и да се задржи свежиот и крцкав вкус“, објаснува тој.
Сè поголемо е исчекувањето на специјалитет од Сар и другите јадења што меѓународната екипа на ISS сака да ги споделува кога јадат заедно.
„Додека летаме низ целиот свет, ова е исто така кулинарско патување низ целиот свет, каде јадеме заедно и се запознаваме меѓусебните култури. Во контекст на мојата амбасадорска улога на ISS, затоа ми е многу важно да земам нешто со мене од мојот роден регион и јас сум возбуден кога ќе видам кое јадење ќе го изберат жителите на Сар. ”