DHMD Future Food

затворен до ново известување

ЗАБЕЛЕШКА

Според Уредбата за заштита на короните на Слободната држава Саксонија, германскиот хигиенски музеј исто така ќе остане затворен до ново известување .

Ве молиме, користете ги нашите дигитални понуди .

вовед

Кустос и раководител на проектот: Викторија Красон

Дизајн: Гроенландбазелова архитектура и изложби

Замислете да одите во ресторан во 2050 година. Што ќе има на вашата чинија - стариот добар шницел, плескавица од зеленчук или месо што е одгледувано во лабораторија? Или, вашата чинија ќе остане празна затоа што светската популација која порасна на десет милијарди луѓе едноставно не може повеќе да се храни?

Иднината храна. Јадењето за светот на утрешниот ден ве соочува со еден од најголемите предизвици на нашето време. Во три поглавја ќе го следите патот на нашата храна од шталата или полето до масата. Се занимава со прашања како што се глобален капитал, вегетаријанска исхрана или моќта на големите прехранбени компании. И, секако станува збор за јадење како искуство полно со уживање кое создава идентитет и заедница.

Изложбата покажува дека иднината на светската храна ќе зависи од политичките одлуки, но и од личните одлуки. Покрај музејските експонати, Future Food претставува интерактивни медиуми, видео инсталации, научни прототипови и уметнички позиции. Изложбата пренесува корисно фактичко знаење во јасна wallидна графика.

Историските документи и предмети раскажуваат за идеи кои биле далеку пред нивното време и за оние кои пропаднале поради законите на пазарот и навиките на потрошувачите. На вашата турнеја низ стаклена градина, логистички центар, супермаркет и на маса за банкет, можете да си го поставите следново прашање:
WEе направиме подобро во иднина?

Учесници и уметници и дизајнери

Косуке Араки, Кристијан Кордес, Маркета Долежова, Војтек Дорозук, Уте Фрајтаг, Касија Фудаковски, Зузана Гомбошова, Андреас Грејнер, Jinинхјун Јеон, НЕФФ и Реико Канеко, Мариса Китинг, Ана Лира, ianулијан Лехнер, Лауа Лајазе, Кафиеро, Незоун, Ингрид Полард, Стефани Де Руж, ulулија Солдати, Каролин Шулце, Силвио Тинело, Тарин Симон, Мајкл Зи

Уживајте со (скоро) сите сетила.

Изложбата ве поканува да видите, почувствувате, слушнете и да учествувате. Тој нуди важни информации на англиски, едноставен јазик, германски знаковен јазик и тактилни предмети со аудио опис.

Ако го репродуцирате ова видео, информациите за вашата употреба ќе бидат пренесени до операторот на видеото (YouTube) и евентуално зачувани.

КОРОНА ЗАБЕЛЕШКИ

Не се инсталирани слушалки. Можете да ги користите вашите приватни слушалки или да купите слушалки за 1 евро на каса.

ВЛЕЗ

Деца до 16 години: бесплатно
Попусти: 4 €
Возрасни: 9 €
Семеен билет: 14 €

РАБОТНО ВРЕМЕ

Втор - Сонце: 10 часот наутро - 18 часот

Придружна публикација

Идна храна. Храна за утрешниот свет

Објавено од Ана-Лиза Дитер и Викторија Красон за германскиот хигиенски музеј Дрезден

Волштајн Верлаг, Гатинген 2020, 176 страници, 19,90 €
ISBN 978-3-8353-3656-8

Со разговор на маса,
Есеи и литературни
Текстови на Тања Бусе,
Ирис Дарман, Јан Гросарт,
Стефан Лесенич,
Херман Лоце-Кампување,
Марен Мохринг, Екхарт Никел,
Инго Нирман, Хани Рицлер,
Психа Вилијамс-Форсон и сор.

Притиснете

препорача страница

#futurefood
#deutscheshygienemuseum
# хигиенски музеј
#dhmdresden

Поглавја на изложбата

I. Производство - помеѓу полето и лабораторијата

НАУЧИ ОД ПРИРОДАТА
СЕГА ОПТИМИЗИРАЈТЕ
ЗЕМЈА ВО ГРАДОТ
ДРУГА ХРАНА

Што ќе јадеме во иднина? И, како ќе го произведеме? Овие се итни прашања, бидејќи ресурсите се намалуваат, биодиверзитетот е загрозен, а климатските промени се закануваат со сериозни последици. Науката и практиката реагираат на ваквите предизвици. Сепак, многу од ставовите и предлозите за иднината на производството на храна се радикално различни. Најсовремената технологија и специјализираното знаење се чини дека се противат на холистичкото размислување и барањата за поголема блискост со природата. Кои можности и ризици се поврзани со денешните визии за иднината? И каква улога играат луѓето и природата во ова?

Пример за предмет

Берба на роботски култури

Да слушам и да гледам.

Погледи на CRISPR/Cas

Кристијан Грефе (истражување), Бланка Столц (текст), 2019 година

Во јули 2018 година, Европскиот суд на правдата донесе одлука дека уредувањето на геномот мора да биде означено како генетски инженеринг и дека одгледувањето мора да се регулира на ист начин како и со претходниот генетски инженеринг. Но, дебатата за апликација и одобрување продолжува. Ставовите собрани тука се составени од интервјуа, написи и соопштенија за печатот. Тие претставуваат главни аргументи на различни социјални групи за или против CRISPR.

Војтек Дорошк

2008 година, видео, 18:47 мин. Подароци од уметникот и Галери Josephозеф Танг, Париз

Дорозук создава сон за сезонски работник од слики и звуци. Филмот ја зголемува бербата на бобинки во Инвич, Норвешка, до aубовен однос помеѓу човекот и природата, придружуван од песна од операта „Волшебник“ на Волфганг Амадеус Моцарт (1790): „Удар тивко, ветрови/Бидете нежни вашите бранови/И сите вие Елементи/Бидете kindубезни кон вашата работа/Според нашата желба “.

II.Акција - Во мрежата на светскиот пазар

Глобална трговија со храна користејќи го примерот на шеќер, пилешко и соја
АЛТЕРНАТИВНО ПРЕТПРИЕМНИШТВО

АЛТЕРНАТИВНА ЕКОНОМСКИ МОДЕЛИ

Патот од намирници до супермаркет е долг и повеќефазен. Само неколку големи корпорации доминираат во производството, преработката и малопродажбата. Малите бизниси ширум светот тешко можат да се натпреваруваат со цените на глобалните играчи. Покрај тоа, шпекулациите на берзата со суровини ги зголемуваат флуктуациите на цените на пазарот. На глобалниот југ, еднострано доминираниот светски пазар придонесува за уништување на екосистемите и егзистенцијата. Преокупираноста со овие услови и различните причини за климатските промени доведува до фактот дека многу луѓе го доведуваат во прашање целиот наш економски систем. Како е можно да се тргува со храна што се заснова на одржливост и правичност низ целиот свет?

Пример за предмет

Ингрид Полард: Самовиден

Изложбен оддел „Трговија“ спонзориран од

Да погледнам.

Помалку месо, помалку топлина // Помалку месо, помалку топлина

Шварценегер, политичар и актер на акциониот филм, прави кампања за помала потрошувачка на месо со ова видео - а со тоа и за заштита на климата и здравје. Како поранешен бодибилдер, тој се залага за фактот дека потрошувачката на месо е многу голема дури и за вежбање тренинг со тежина. Кампањата беше инспирирана од кинеските напори да се намали потрошувачката на домашно месо за 50%.

Loveубовта минува низ стомакот

NEOZOON
2017 година, колаж на YouTube, 14:34 мин.

Во својот колаж, уметничкиот колектив Neozoon покажува колку може да биде контрадикторен односот помеѓу луѓето и нивната храна и добиток. Се состои од филмски наоди од Интернет. Популарните феномени во мрежата, како што се јадење пред камера (мукбанг) или видеа што предизвикуваат пријатно чувство на пецкање преку звуци (ASMR), служеа како материјал за групата.

Број на зборови 06 - Бриџит над проблематичните води

Касија Фудаковски (* 1985)
2020 година, инсталација и HD видео во боја, 9:35 мин.

Во блиска иднина, научниците ќе откријат дека драматичниот пораст на нивото на морето е предизвикан од количината на зборови што ги зборуваме ние луѓето. За борба против издигнувањето на морето, се донесува таканаречен „Закон за кафез“, кој го ограничува количеството зборови за секој поединечен граѓанин на максимум 433 зборови на ден.

Во овој свет на ограничени ресурси, се појавуваат судири помеѓу променливата социјална клима и променливата клима во животната средина, во која јасно се очигледни и инвентивноста и грозниот карактер на мерките со кои човештвото се обидува да се прилагоди.

III. Гласајте - супермаркет на иднината

НУтриционистички критериуми:

вкус
цена
одржливост
здравје

Храната денес е високо конкурентно поле. Треба да се донесат безброј одлуки кои мора да се бранат од мислењата и постапките на другите. Како да ја изберам мојата храна? Што значи ова за мене и за другите? Зошто желбата и реалноста се толку далечни кога станува збор за она што го ставаме во количката? Каде што повеќето луѓе имаат доволно да јадат, изборот на диета станува стилови на исхрана. Тие се движат од животен стил и култури за дигитална храна до движења што промовираат благосостојба на животните и заштита на климата со нивниот избор на храна. Утрешниот свет може да се оформи со денешната храна?

Пример за предмет

Hyинхјун Јеон, садови како сензорни стимули

Епилог: „Празникот“

Секоја трговска маса создава врска помеѓу луѓето. „Седнување на маса“ значи и одмерување на различни мислења едни на други. И, тоа е исто толку потребно за неколку теми, како што е потребно за индивидуално и социјално важна храна. Дали технологијата и одржливоста во производството на храна треба да одат рака под рака во иднина? Дали храната произведена на животински и еколошки начин ќе биде прифатлива за секого? Празникот на кој ве покануваме сите не може да се јаде. Но, тоа ги илустрира врските и противречностите на моментално дискутираните визии за храна за утрешниот свет. Која иднина е всушност пријатна за вас?

Тури и едукативни понуди

Во моментов не можат да се одржат тури и едукативни понуди. Ние ќе ве информираме тука веднаш штом повторно можеме да понудиме програми за сместување.

Бараме групи од 40 или повеќе луѓе да се регистрираат однапред во услугата за посетители (телефон: 0351 4846-400/е-пошта: [email protected]).

Говорник во живо на изложбата

Сабота, од 15 до 17 часот.

Тури за возрасни

Понуда за семејства

Храна џунгла: најдете го вашиот пат!

Со нашиот митинг можете сами да ја истражите изложбата! Theе ја добиете брошурата за возврат за донација непосредно пред изложбата. Вие сами одлучувате за што вреди митингот за вас. Митингот е достапен на Интернет pdf

Понуди за училишни часови

Тури и проекти

Настани

Јадете - направете - размислете

Придружната програма на тековната специјална изложба „Иднина храна“ ќе продолжи како што беше планирано во пролетта 2021 година. Користете ги нашите дигитални понуди!

Дигитален

Како изгледа изложбата во 360 °? Кои се горливите прашања во врска со храната за утрешниот свет за еден студент од Дрезден? И, како навистина може да смислите нешто вкусно од сè? Ова и повеќе можете да го дознаете со прелистување на нашиот дигитален „шалтер за самопослужување“!

Изложбен тим

Кустос и управување со проекти: Д-р Викторија Красон

Научна соработка: Д-р Ана-Лиза Дитер

Научна кураторска помош: Бетина Пиво, Линеа Рихтер

Волонтирај: Марија Метс

Дизајн на изложба: Архитектура и изложби на Гроенландбазел, Базел; Бернхард Швајцер; Матијас Шнег, Саломе Роц; Ана Заг

Изложба графика, постер и флаер: Little Adén Design & Strategy, Берлин

Медиумско планирање и спроведување на комплексни инсталации: +лабораторија, сала

Управување со градежништвото: Јирген Зејнпфениг, Берлин

Би сакале да се заблагодариме на нашиот научен советодавен одбор, на нашите советници од областа на инклузијата, на фокус групата за концептот на изложбата, на проектната група „Рецепти за светот на утрешниот ден“, на академските асистенти, продуценти за медиуми и предмети, преведувачи и вработени од DHMD Работилници и сите други колеги учесници од германскиот хигиенски музеј.

Прегледи за печатот

Иднината на храната одамна пристигна. Германскиот хигиенски музеј во Дрезден во моментов се посветува на оваа тема во мошне интересната изложба »Иднина храна. Јадење за светот на утрешниот ден «. Не станува збор за големите проблеми со кои се соочуваме, туку за предизвиците на идната исхрана и за тоа како се работи низ целиот свет за нивно надминување, вели кустосот Викторија Красон. „Тука не правиме научна фантастика, туку покажуваме што навистина се дискутира и што веќе се испробува“. Стефан Лок, ФАЗ Воче

»Иднината храна« појаснува дека вистинските концепти во погрешно време не носат ништо. (.) „Иднина храна“ поттикнува самопрашање „Како и што сакам да јадам?“ Стефан Келч, ZDF heute Journal

Празникот заврши, стомакот полн, јадењата чинии. Вака се одржува изложбата> Иднина храна Хенрике Санднер, уметност на MDR

Новата изложба во германскиот музеј за хигиена во Дрезден е повеќе од варијанта за лошо време. Под наслов> Future Food MDR Sachsen Radio

> Идна храна Хајке Шварцер, Дојчландфунк

Во неколку поглавја, изложбата во германскиот музеј за хигиена во Дрезден го покажува патот на нашата храна од одгледување до трпеза. Со оглед на климатските промени, заштитата на видовите или недостигот на ресурси, исто така е прашање на разгледување на визиите за иднината на приближувањето, вели Викторија Красон. Катрин Хондл, SWR2

Без разлика дали ја исполнувате чинијата со ефтини парчиња свинско месо, кои се дават во маринада од торба или со веганска муса од авокадо, денес сите се соочуваат со мноштво прашања. Од каде ми е храната? Што има во него, колку е високо? Колку луѓе биле експлоатирани, колку животни биле малтретирани, загрозени се еколошките ресурси? Зошто купувам храна во пластична амбалажа, иако знам што значи пластичната поплава за светските океани? [. ] Изложбата црта широк лак. Покрај многу информации, постојат бројни уметнички дела кои укажуваат на противречностите на нашето време и на нас самите, кои нудат материјал за размислување и дискусија. Кристина Витиг-Тауш, саксонски весник

На тековната изложба> Иднина храна монопол Магазин

Изложбата се соочува со глобалната дистрибутивна правда, вегетаријанската исхрана и моќта на компаниите за храна. Но, таа исто така се потпира на храната како задоволство, како основа за идентитетот и заедницата. Катарина Рагнер, епд

Апелот за посвесно контролирање на она што секојдневно го вложуваме во нас од глад или само заради апетит е еден од скриените едукативни прсти на новата специјална изложба во германскиот хигиенски музеј во Дрезден. Мајкл Бартш, Дресднер Најнови вести

Луѓето сакаат да бидат пред своето време во Музејот за хигиена. Не само во однос на темите, дизајнот на изложбата, интеракцијата со публиката. [. ] И Хигиенскиот музеј веќе ве фати таму каде што се покажа дека е особено ефективно: Го држи огледалото кон нас, не само што ни овозможува да го разгледаме дискурсот однадвор без да учествуваме, туку нè принудува на средина, честопати поделени во поглавја. Катја Солбриг, САКС

Берба роботи, пловечки фарми и колбаси од соја: На изложбата> Иднина храна Хенинг Дикс, фарма. Храна Иднина.

Изложбата треба да биде инклузивна и стана. За посетителите со попреченост, има сеопфатен одбор за објаснување пред влезот на изложбата, кој вклучува: со тактилен план за преглед и објаснувања на симболите. На овој начин, гостите можат да одлучат дали да одат на избрани експонати преку слушалки [. ] кои сакаат да ги слушаат информациите на обичен јазик или да ги користат како видео на германски знаковен јазик. Покрај тоа, слепите посетители можат да ги повикаат текстовите со описи на слики. Постојат изложби за допир и мирис. Сите изложбени текстови се достапни и на германски и на англиски јазик. Сите маси се достапни со инвалидска количка. Кристин gеглински, мрежа за вклучување во Саксонија

Еден заклучок е очигледен: исхраната е тема што одамна заслужува дека не само изложбите се занимаваат со тоа. Вреди да биде свој музеј. Изложбата во Дрезден би била одлична основа за ова. Јерн Кабуш, таз