Ди; t Како да го задоволите вашиот глад Совети од експертот Бас Каст - Берлинер Моргенпост
Диететски експерт Бас Каст сам ослабе и тоа има многу позитивни ефекти. Неговите совети за малку јаглехидрати, малку маснотии и наизменично постење.
Авторот на бестселери, Бас Каст, кој живее поздраво, прочитал студии, тој ги сменил диетата и животот.
Фотографија: Мајк Мејер
Берлин. До пред неколку години, авторот и научен новинар Бас Каст, кој всушност доаѓа од истражување на мозокот, и самиот има многу нездрава диета: засладени пијалоци, готови јадења, нездрава храна и слатки беа дел од секојдневниот живот. Тогаш тој доби масивни проблеми со срцето и повеќе не се чувствуваше во форма. Тој влезе во предметот на исхрана преку диета и беше фасциниран од тоа колку брзо се чувствуваше подобро.
Тој го напиша бестселерот „Компас за исхрана“. Тој оцени над 3.000 студии за оваа намена и посвети околу две години од својот живот на истражување. Овој 46-годишник натера многу луѓе да размислат за сопствената диета. Тој самиот сега е помалку радикален отколку на почетокот на неговата животна промена - но некои табуа останаа на менито.
Господине Каст, дали го очекувавте овој силен одговор на вашата книга?
Бас Каст: Не, особено што и мојот стар издавач ја одби книгата и морав да барам нов издавач. На почетокот, исто така, многу ја почитував оваа книга затоа што ми беше туѓа, дури и ако бев природно добро упатен во оценувањето на студиите само по себе. Можам само да шпекулирам за причината за овој успех. Но, она што добивам повратна информација од читателите е дека сметаат дека е многу пријатно што книгата не е поучна, но им дава информации од позадина за темата исхрана, им дава преглед и исто така појаснува: Не секогаш има црно-бело.
Кој е вашиот заклучок?
Каст: Некои работи се многу јасни, на пример дека треба да јадете повеќе природна храна, повеќе храна од растително потекло, без брза храна, што е можно помалку шеќер, без високо обработена храна, особено без преработено месо како колбаси и, во целина, треба да бидат поекономични со производи од животинско потекло. Но, не е сè познато. Со путер, на пример, многу е тешко да се каже дали е здрав или не. Исто така е релативно тешко со јајцата. За други работи, наодите се многу контрадикторни, како млекото.
Тие создаваат преглед и покажуваат дека на крајот можеби воопшто не станува збор за живеење со ниски хидрати, малку маснотии, вегетаријанци или вегани. Што е навистина важно од ваша гледна точка?
Каст: Важно е да ја составите вашата сопствена диета заснована врз сите информации за здрава исхрана, со одредена флексибилност и ваш сопствен дизајн - прилагодени на вашиот сопствен вкус, така што ќе останете со неа на долг рок Секој мора да најде свој начин што е здрав и кој може да се комбинира со лично уживање. Покрај тоа, не секоја диета доведува до исти успеси и промени во здравјето за секого. Малку маснотии работи за еден, а не за други. И, ако не гледате никаков успех, тоа е секако фрустрирачки. Тогаш треба да пробате нешто поразлично.
Како беше тоа со тебе?
Каст: Едноставно не ми беше добро. Имав развиено прстен од сланина, додека џогирав првично чукав на срце и еден ден одеднаш чукаше вистинско срце, така што не се осмелував да трчам понатаму. Знаев дека морам да направам нешто, дури и ако сакам да играм фудбал со моите деца за неколку години или нешто слично. Со цел прво да ослабам, започнав многу растително-ориентирана диета со малку јаглени хидрати (помалку јаглехидрати, забелешка на уредникот). И веќе по две-три недели забележав дека се чувствувам подобро. Се чувствував подобар, имав помалку главоболки и спиев подобро. По неколку месеци, поплаките за срцето исто така постепено исчезнаа. И по една година тие ги нема веќе. На почетокот, искрено не ни сметав дека овие можат да бидат поврзани и со мојата диета. И, исто така, можеме да влијаеме позитивно или да спречиме депресија, ревматизам, дијабетес тип 2 и цела низа други болести преку диета. Да не зборуваме за многу проблематично земјоделско производство.
Со оваа диета, Адел ослабе 40 килограми
Нивното сопствено здравје, а исто така и етичкиот аспект се причина за многумина да започнат диета или да сакаат да јадат повеќе свесно и здраво. За жал, некои тогаш го добиваат своето послабо тело или желби помеѓу нив. Што може да помогне тука да истраеме?
Каст: Од една страна, се разбира, има поглед кон иднината - колку можеме да добиеме. Не само што се чувствувате подобри, туку и на долг рок многу подобро се чувствувате. Нашите пупки за вкус стануваат се почувствителни со текот на времето и можете да уживате во природната храна во сета своја разновидност. Важно е да експериментирате тука и да ја пронајдете здравата храна што можете да ја консумирате со задоволство. И не јадете само брокула затоа што е многу здрава. За многумина, тоа исто така помага едноставно да престанете да јадете цел ден, но повеќе да не јадете храна за неколку часа, како и со постот во интервал, и со тоа автоматски да трошите помалку калории. Покрај тоа, многу е важно, особено на почетокот, правилно да го задоволите вашиот глад. За ова, треба едноставно да прошверцувате чист протеин во исхраната, бидејќи ова е многу исполнето. Добри извори би биле рибите како лосос, харинга, сардини или пастрмка дополнети со кварк и јогурт, а особено со многу растителни протеини - мешунки како леќа, грав, грашок, наут и секако зеленчук. Еднаш неделно, тоа може да биде и птици од некоја земја.
Тие исто така ја нагласуваат важноста на диеталните влакна, кои се содржани во производи од цели зрна, широк спектар на семиња, но и во зеленчук. Зошто овие се клучни во борбата против желбата за храна?
Каст: Постои нова теорија која вели дека вашето сопствено тело може да биде исполнето, но дека ова не е од корист ако цревните бактерии сè уште не се полни. И, имаме околу две килограми од тоа во нашето тело. Тие исто така сакаат да јадат нешто и многу сакаат влакна. Сепак, тие не стигнуваат до масните влошки во телото. Сè уште не е убедливо јасно дали оваа теорија е точна или не, но има многу податоци што сугерираат дека влакната, без оглед како е, се многу полни.
Само по себе не би било тешко да се јаде здраво. Би било вкусно згора на тоа. Како и да е, вкусни искушенија чекаат во супермаркет, насекаде во градот ...
Каст: Тоа е злобната работа. Две или три недели треба да ја избегнете оваа огромна навика и наведуваш на целата индустриска храна. Треба да имате предвид дека сте исечени така што на почеток ни е толку убав што и ние ја сакаме следната голтка. Таа храна во основа создава зависност и ја купуваме повторно. Со други зборови, треба одредена долгорочна перспектива за да се дојде до заклучок: Добро, сега се откажувам од првите моменти на овој заводлив, вкусен хаос.
Но, не секој може да го стори тоа. Дали и тука општеството треба да биде заштитено повеќе со политика?
Каст: Да, мислам дека е сосема криминалец што е дозволено нешто како рекламирање бонбони. Реклама за шеќер за деца е фатална затоа што шеќерот е едноставно штетен, а децата се без одбрана. Вие веќе не можете да вршите само увид. Децата сè уште не можат да ја имаат оваа визија. Тие треба да бидат подобро заштитени. И да, дури и како возрасен треба да се заштитите денес.
Како е денес со вас? Дали сте сè уште многу радикални во исхраната?
Каст: Не како порано. Но, газирани пијалаци, преработена храна и слатки сè уште не се залагаат за гости. За Божиќ се почестив со парче джинджифилово, но не ми треба. Премногу е слатко за мене и многу сум задоволен со 90 проценти чоколадо. Многу штотуку помина во месо и крв. Покрај тоа, сега би сакал да се занимавам со нови теми. За мене, добрата исхрана не е цел во животот. Добрата исхрана е само средство за да се постигне целта.