Диња, деликатес и лек на летото - Бузојанско здравје

Слатка, миризлива и освежувачка, лубеница или која било друга сорта е starвезден плод на летото, но и сигурен сојузник за здравјето.

Слатка, сочна и миризлива, лубеница или сродни сорти е едно од најомилените, но и едно од најздравите плодови на летото, почнувајќи од јули и доцна есен. Ремените од диња, без оглед на разновидноста, можат да решат многу здравствени проблеми. Јадрото на ова сочно овошје ги разгалува пупките за вкус и истовремено нè хидрира, витамини, зајакнува имунитетниот систем и го намалува воспалението во организмот (што може да биде поврзано со астма, дијабетес или атеросклероза).

Јадрото на лубеницата е, всушност, коктел вода (над 90 проценти), природни шеќери и хранливи материи, меѓу кои наоѓаме ензими, органски киселини, ликопен (супстанца позната по својот антиоксидативен ефект и имунолошки стимуланс), ни велат нутриционистите.

Лек со лубеница, најмалку десет дена месечно, помага во детоксикација на организмот. Затоа, лубеницата се препорачува за луѓе кои биле подложени на долготраен третман со лекови, но и за луѓе кои јадат нездрава храна. Покрај тоа, овошјето ја стимулира активноста на бубрезите, имајќи лаксативно дејство. Диетата со лубеница им помага на страдалниците од запек, артритис или гихт.

Лек со лубеница или сродни сорти се бори против анксиозност, стрес и паничен напад, поради хранливите материи во неговиот состав. Ова овошје содржи витамини (А, Б1, Б6, Ц), минерални соли (калиум, магнезиум) и аминокиселини. Исто така, две или три парчиња лубеница конзумирани наутро на ден со многу зафатен распоред имаат релаксирачки ефект. Според едно американско истражување, луѓето кои јадат лубеница за појадок полесно се фокусираат на тоа што треба да прават во текот на денот и подобро ги поставуваат своите приоритети.

Лубеницата е одлично овошје за дебели, плеторични и литични. Се препорачуваат таканаречените "денови на лубеница" (еднаш или двапати неделно) за еден месец. Од нутриционистичка гледна точка и од правилните комбинации на храна, се препорачува да се консумира лубеница одделно од друга храна, со цел да се избегне процесот на ферментација, што може да влијае на дигестивниот систем.

Не се фрла ниту кора од лубеница. Откако ќе јадете црвено или друго јадро, отстранете го зелениот дел, и од белиот дел од кората (што може да биде што е можно подебел) заедно со многу тенок дел од црвено јадро 2-3 мм, ќе се подготви многу вкусен џем. Исечете јулиени или коцки и оставете да зоврие. Се подготвува на ист начин како и џемот од дуња.

Во доцна есен, малите дињи се киселат. Тие се приклучуваат на многу вкусни кисели краставички, кои се користат како гарнир за јадења со месо, за празнични празнични оброци. Кисела, ова овошје задржува голем дел од своите квалитети. Ревматичарите, срцевите пациенти и чиревите треба да ги консумираат умерено овие кисели краставички, кои се одржуваат многу добро во текот на целата зима.

Семето од дињата има и корисни ефекти врз организмот. Во традиционалната медицина, чајот од семе од лубеница е одличен диуретик и се препорачува за луѓе кои страдаат од заболување на бубрезите. Ние обично ги фрламе семето на лубеницата. Но, нутриционистите нè предупредуваат дека треба да ги чуваме, бидејќи тие имаат многу здравствени придобивки. Тие содржат многу влакна, минерали, протеини и здрави масти. Сто грама семе од лубеница содржи 515 мг магнезиум, околу 10 грама цинк, 28 грама протеини и скоро 50 грама маснотии.

Потрошувачката на семе од лубеница помага во одржување на мускулната маса и го регулира нивото на холестерол во крвта.

Исто така, семките од лубеница, поради високата содржина на магнезиум и цинк, помагаат во правилното функционирање на нервниот систем и го зајакнуваат имунитетот, заштитувајќи го организмот од инфекции. Лек за чај подготвен со вриење на две лажички семе од лубеница во чаша вода 30 минути е природен лек за бубрезите и жолчното кесе.

Семето на чудо спречува дигестивни нарушувања, запек и надуеност. Семето од лубеница е исто така многу исполнето, па затоа е корисно и за оние кои сакаат полесно да изгубат вишок килограми.

Протеините од семе од лубеница содржат есенцијални аминокиселини, од кои најважни се: аргинин, кој има способност да го регулира крвниот притисок, триптофан, кој помага во регулирање на лачењето на мелатонин, хормон кој помага да се предизвика спиење, глутаминска киселина и лизин.

Исто така, семето од лубеница е многу богато со витамини од Б-комплекс, кои и даваат енергија и сјај на кожата. Но, бидете внимателни! Нутриционистите велат дека не е добро да се јаде семе од лубеница во сурова состојба, но само откако ќе се исушат во рерна и ќе се скршат.

ВНИМАВНО: Пред да ги консумирате, семето од лубеница прво мора да се натопи во солена вода најмалку два часа. После тоа, тие мора да се остават да се исушат, па да се стават во рерна, во плех намастен со маслиново масло, каде што се оставаат 40 минути, на 175 Целзиусови степени.

Зрелите семиња се сецкаат ситно во блендер (со кора) и може да се додадат во разни салати, со рукола, парчиња диња, сирење фета, босилек и оцет балсамик.

---