Диета Аткинс
Која е диетата Аткинс ?
Калорична храна како што се стек, јајца, шунка или омлет со сирење Чеда може да се јаде Диета Аткинс, контроверзна диета опишана во најпродаваната „Нова диетална револуција“ напишана од д-р Аткинс. Оваа диета ветува дека ќе ви помогне да изгубите тежина вишок килограми „Без да се изгладнувате“, со диета со малку јаглени хидрати; Во исто време, диетата ветува подобрување на здравјето на срцето и подобрување на општото здравје на организмот.
Диета на Аткинс се заснова на теоријата дека луѓето со прекумерна тежина консумираат премногу јаглехидрати. Човечкото тело согорува и калории и јаглехидрати за енергија, но јаглехидратите прво се согоруваат. Со намалување на потрошената количина на јаглехидрати и јадење повеќе протеини и маснотии, телото поефикасно ќе ги согорува зачуваните телесни масти и со тоа ќе изгубиме тежина.
Центарот за комплементарна медицина во Newујорк, основан од д-р Аткинс, вели дека повеќето диеталци треба да го сторат тоа за да одржување на телесната тежина во контрола, да имаат добро здравје и да спречат болести. Сепак, можеме да кажеме дека успехот на диетата Аткинс се должи на успехот што го постигна во помагањето на разни луѓе да изгубат несакани килограми.
Како работи диетата Аткинс ?
Со драстично намалување на количината на јаглени хидрати во исхраната, телото влегува во состојба на кетоза, што значи дека ги согорува сопствените маснотии за енергија. Лицето добива енергија од кетони, јаглеродни фрагменти произведени од распаѓањето на мастите. Кога телото е во состојба на кетоза, лицето се чувствува помалку гладно, а со тоа ќе јаде помалку. Исто така, постојат негативни ефекти од кетоза, како што се: невообичаено лош здив и запек. Сепак, треба да се забележи дека овие негативни ефекти се јавуваат само во неколку случаи.
За време на оваа диета, телото ќе се трансформира од мотор што согорува јаглехидрати во мотор што согорува маснотии. Наместо да се потпирате на јаглехидрати за енергија (согорување на јаглехидрати, масните наслаги остануваат непогодени), ќе ја добиете потребната енергија со согорување на масни наслаги. Маснотиите стануваат главен извор на енергија, а вие ќе изгубите тежина.
Размислете што се случува кога јадете диета со висок хидрати. Јаглехидратен шеќер влегува во крвотокот; така што нивото на шеќер не се зголемува, телото лачи инсулин. Инсулинот дозволува вишок шеќер да се чува во црниот дроб и мускулите како гликоген. Но, кога шеќерот повеќе не може да се чува на овој начин, тој се претвора во маснотии - токму од тоа од што сакаме да се ослободиме.
Според теоремата Аткинс, ако телото произведува премногу инсулин и додека се бори со вишок шеќер, тоа може да доведе до дијабетес. Теорема на Аткинс вели дека овој вишок шеќер треба да се нарече „нестабилен шеќер во крвта“ бидејќи нивото на шеќер во крвта се зголемува и одеднаш паѓа.
Првиот чекор во диетата Аткинс доведува до нездрав метаболизам и појава на раните фази на дијабетисот. Сепак, еден организам во состојба на кетоза согорува вишок маснотии и, со текот на времето, метаболизмот се враќа во нормала. Потрошувачката на масна храна може да го зголеми нивото на холестерол, но како што согоруваат маснотиите и губиме тежина, нивото на холестерол ќе се врати во нормала.
Повеќето луѓе кои ја следат оваа диета не треба да консумираат повеќе од 40гр јаглени хидрати на ден. Иако не се става многу акцент на вежбањето, во теоремата Аткинс се вели дека некои луѓе исто така мораат да вежбаат со цел телото да влезе во состојба на кетоза. Оние кои ја следат оваа диета се препорачува да ја надополнат својата диета со витамини, бидејќи диетата не вклучува зеленчук и овошје (главен извор на витамини).
Диета накратко:
- Ограничете ја храната, а не количината на храна. Не консумирајте рафиниран шеќер, млеко, бел ориз, пченично брашно.
- Може да јадете храна што традиционално се смета за тешка: месо, јајца, сирење и други.
- За време на диетата, апетитот ќе се намали.
- За време на диетата ќе консумирате скоро само чист протеин и маснотии: црвено месо, риба (вклучително и школки), живина, сирење (недиетални). Храната може да се готви со путер, можете да користите мајонез и да користите маслиново масло.
Од друга страна, јаглехидратите се забранети (може да консумирате околу 20 g јаглени хидрати на ден, т.е. вкупни јаглехидрати минус влакна) во првите две недели. Ова значи дека во првите 2 недели ви е дозволено околу 2 чаши салата со две третини чаша одреден варен зеленчук, на ден.
Во првите две недели, овие правила мора строго да се следат затоа што нискиот внес на јаглени хидрати (нема овошје, само неколку зелен зеленчук) треба да ја забрза биохемиската активност на диетата за слабеење. Во овие две недели не мора да ги броите калориите, дури ќе консумирате повеќе калории од вообичаеното.
Yourе можете да додадете јаглехидрати во вашата исхрана, но подоцна. Овие јаглехидрати доаѓаат во форма на храна богата со растителни влакна. Не треба да продолжите со потрошувачката на рафиниран шеќер (суров или во десерт), млеко, бел ориз, бел леб, бел компир или тестенини направени од пченично брашно. Овие ќе останат на списоците со храна што секогаш треба да се избегнуваат, тие ќе станат таканаречени забранети задоволства.
По 2 недели, диетата ви овозможува да додадете овошје, зеленчук и цели зрна.
Потоа, со текот на времето, по преминот од губење на тежината во одржување на тежината, тоа ја зголемува количината на јаглехидрати, но само доколку се одржи постепеното слабеење.
Вежбањето во текот на целата диета, како дел од здрав начин на живот, сега се препорачува многу почесто отколку на почетокот на диетата.
Што велат експертите за оваа диета ?
Според портпаролот на д-р Аткинс, бројни студии од 2002 година (вклучително и некои финансирани од Американското здружение за срце, Националниот институт за здравство и Администрацијата на ветерани во Филаделфија) покажаа дека има некои придобивки од диетата со малку јаглени хидрати. а особено кога губење на тежина преку диета ова се споредува со слабеење преку други диети.
Но, многу други експерти се претпазливи. Планираната диета на Аткинс е одржлива опција која бара повеќе тестирање ? вели Гери Д. Фостер, директор на Клиниката за слабеење и нарушувања во исхраната на Универзитетот во Филаделфија. "Диетата Аткинс работи кога станува збор за губење на тежината. Ако тоа е она што го барате, тоа е совршено. Ако сакате да го подобрите нивото на триглицерин и холестерол, диетата Аткинс е повторно вистинското решение". додава Фостер.
Мислењето на Гери Д. Фостер го дели д-р Роберт Х. Екел, директор на Центарот за истражување на здравствени науки на Универзитетот во Колорадо. Тој коментира: "Нашата загриженост во врска со оваа диета не се однесува на дилемата дали е или не е ефикасна во губење или одржување на телесната тежина. Ние сме загрижени дека може да предизвика срцеви заболувања. Ние исто така сме загрижени за тоа дали оваа диета е ефикасна во намалувањето на "Спречете срцеви заболувања, срцеви напади или рак. Исто така, постои ризик од ослабување на коските и ризици за оние со проблеми со црниот дроб или бубрезите".
Гејл Франк, поранешен портпарол на Американското здружение за диети и професор по нутриционизам на Универзитетот во Калифорнија, коментира: „На телото му требаат минимум јаглехидрати за ефикасно и здраво функционирање.“ Околу 150 гр на ден. На мозокот му е потребна глукоза да функционира ефикасно и треба долго време да се разградат маснотиите и протеините што треба да стигнат до мозокот. Јаглехидратите, особено во форма на зеленчук, житарици и овошја, поефикасно се претвораат во глукоза. Оваа ефикасна употреба на гликоза се разви во одреден временски период. Примитивниот човек троши повеќе овошје и зеленчук отколку само протеини, а физиолошки не се сменија многу “.
Авторот на книгата „Волуметрика“, експерт за исхрана, Барбара Ролс, коментира: „Никој не покажа во ниту една студија дека се случува нешто волшебно во диетата Аткинс, освен ограничувањето на калориите. Диетата е многу пропишана, многу ограничувачка. и ограничете го внесувањето на половина од храната што ја јадете вообичаено. Може да изгубите тежина на која било диета што вклучува помалку јадење, но тоа не значи дека е добро за вас “.
Теоремите изнесени од д-р Аткинс остануваат досега недокажани. Повеќето експерти се загрижени дека диетата богата со протеини и маснотии може да предизвика многу здравствени проблеми, особено оние со ризик од срцеви заболувања. Повеќе, Диета Аткинс не дозволува консумирање на многу овошје и зеленчук, иако многу експерти за исхрана препорачуваат потрошувачка на овошје и зеленчук за документираните здравствени придобивки што ги поседуваат овие намирници.