Диета без глутен
Десертите не треба да изостануваат во исхраната на лице кое треба привремено или трајно да се откаже од храна без глутен. Ниту пак од оние кои развиле одложена алергија на храна на квасец или јајце. Со малку фантазија и вистински состојки, класичните рецепти за кроасани, бисквити, мафини, лиснато тесто, палачинки или пити може да се интерпретираат со подеднакво вкусни, па дури и поздрави резултати.
Еве неколку рецепти за десерт без глутен, без квасец или без јајца избрани од книгата со рецепти што ги придружува резултатите од тестовите Imupro300, кои им овозможуваат на пациентите да ја прилагодат својата дневна исхрана кога сакаат да ја елиминираат храната што не се обработува правилно и на тој начин се генерира разни здравствени проблеми.
Кроасани со брашно од леќата ванила - 20 парчиња
состојки:
Начин на подготовка
Измешајте брашно од хеuckда, бадем во прав и ванила во сад. Во смесата со брашно додадете го путерот исечен на мали парчиња и измешајте го со рака. Додадете мед и вода, а потоа брзо месете го тестото додека не се изедначи. Покријте го тестото и оставете го во фрижидер еден час. Загрејте ја рерната на 175 °. Поставете плех со хартија за печење. Формирајте ролна за тесто. Исечете парче и формирајте кроасан на вашата дланка. Повторете го овој процес додека не го искористите целото тесто. Печете ги кроасаните околу 8 минути во рерна. Оставете малку да се излади пред да се преселите во решетка за да се излади целосно.
Бисквити од цимет, направени од тесто од компир - 30 парчиња
состојки:
20 гр прашок за готвење без глутен
Начин на подготовка
Измешајте брашно од ориз, прашок за пециво, бадем во прав и лажичка врвот цимет. Компирите изрендајте ги. Измешајте мед со вода во сад, додадете рендана кора од лимон. Измешајте делови од мешавината на брашно и компир едно по едно, користејќи размахване. Измешајте го тестото уште ½ минута. Покријте го тестото и оставете го да одмори на собна температура 20 минути. Загрејте ја рерната на 175 °. Подмачкајте ги секачите за колачиња со путер или масло. Наполнете ја секоја половина на половина со тесто, измазнете го тестото и печете во рерна 20-25 минути. Оставете ги бисквитите да се оладат 10 минути пред да ги извадите од тавите. Варијанта: Со две лажички формирајте мали бисквити за тесто и печете 10-15 минути.
Бисквити од орев - 8 порции
состојки:
Начин на подготовка
Ситно исецкајте 120 гр ореви и измешајте со брашно од просо, пченкарен скроб, шеќер и малку сол. Додадете ги парчињата путер. Месете сè рачно. Додадете ладна вода и продолжете да месите додека не се изедначи. Покријте и оставете го на собна температура еден час. Покријте плех со хартија за печење. Загрејте ја рерната на 175-180 ° С. Ставете го тестото во конус и формирајте мали грутки во тавата, украсете со ореви и печете во рерна околу 12 минути.
Бисквити со путер - 10 порции
состојки:
Начин на подготовка
Во сад, комбинирајте го брашното од ориз со мелен ориз, пченкарен скроб, бадемов прав, ванила, сол и шеќер. Додадете ги коцките ладни путер. Месете сè со рака додека не формирате хомогено тесто. Додадете ладна вода и продолжете да месите. Тестото превртете го во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 2 часа. Извадете ја фолијата и исечете го тестото на парчиња со дебелина од 1 см, кои ги печете во подмачкан плех на 180-200 ° C 10-20 минути. Оставете ги бисквитите да се оладат и чувајте ги во метална кутија.
Колачиња од просо - 8 порции
состојки:
120 г ПЛАТЕР ПОТАТО (Скроб)
50 гр семе на сончоглед
Начин на подготовка
Оставете суво грозје да впие 60 минути. Мелете ги семките од сончоглед и потопете го брашното од соја во 4 лажици вода. Бришење на путер додека не стане пенлив. Додадете јаворов сируп, сол и цимет. Измешајте го брашното од просо и брашното од компир. Постепено додавајте ги на тестото додека постојано мешате. На крај, додадете суво грозје. Покријте плех со хартија за печење. Земете мали порции од тестото и ставете ги на хартија со лажичка. Печете во загреана рерна на 200 ° C 8 минути. Оставете бисквитите малку да се оладат во тавата и потоа преместете ги на скара.
Мафини од просо - 6 порции
состојки:
16 гр прашок за готвење без глутен
Начин на подготовка
Подмачкајте ги калапите за мафини. Измешајте брашно од просо, брашно од гуар, прашок за пециво и сол, а потоа додадете масло, мед и вода. Победете ја смесата додека не се изедначи. Пополнете ги формуларите со 2/3 со тесто, израмнувајќи. Печете ги мафините на 200 ° C 25 минути во загреана рерна. Оставете мафините да се оладат во калапите.
РЕЦЕПТИ ЗА ЛИСТИ МЕТАЛ
Лиснато тесто - 6 порции (за одложени алергии на храна на квасец и глутен, НЕ на јајце)
состојки:
ПРАШАЕ ПАТАТО 125 гр (Скроб)
Начин на подготовка
Измешајте сè многу добро. Тестото е доволно за форма на торта со дијаметар од 26 см. Количината на вода зависи од конзистентноста на тестото. Додадете овошје по желба и печете на 180 ° 20 минути. За зачинети или слатки пломби, превртете го тестото и пресечете го со чаша. Додадете го филот и превртете уште едно парче тесто. Притиснете ги рабовите со вилушка. Печете ги ролатите во рерна на 180 ° C 20 минути.
Лиснато тесто со урми - 4 порции
состојки:
Начин на подготовка
Урмите исечете ги на коцки и мелете ги индиските ореви. Ставете во сад и додадете цимет, брашно од наут, брашно од ориз и шеќер. Во смесата со брашно додадете го путерот. Додадете вода и месете сè со вашите раце. Покријте плех со хартија за печење. Со две лажици формирајте мали бисквити и ставете ги во тавата. Печете во загреана рерна на 180 ° C 13-14 минути.
Тава за јаболка - 8 порции (за одложени алергии на храна на квасец, НЕ на глутен и јајце)
состојки:
Начин на подготовка
Пченицата и 'ржот ситно мелете ги и измешајте ги со прашок за пециво. Јаболките изрендајте ги. Измешајте со мед, ореви, суво грозје и кора од портокал и зачинете го тестото со зачини што ги толерирате. Печете во намастена тава на 180 ° C 70 минути.
пита од јаболка
состојки:
Начин на подготовка
Во тесто замесете 250 гр обилно брашно, 150 гр путер, вода и сол и оставете да се изладат. Измешајте го медот, малку мелено оревче, цимет и малку сол. Излупете и исечете ги јаболките и измешајте ги со медната паста. Ставете 2/3 од тестото во плех за пити и додадете ја смесата со јаболка. Додадете неколку парчиња путер. Расукајте го остатокот од тестото и покријте ја питата. Притиснете ги рабовите и боцкајте ја средината на листот за тесто. Печете во загреана рерна на 200 ° C 40-45 минути.
Палачинки (без јајце) - 3 порции
состојки:
Начин на подготовка
Измешајте ги сите состојки и оставете го да отстои 20 минути. Загрејте масло во тава и пржете ги палачинките. Тие одат многу добро со свежо овошје и јаворов сируп или мед.
* Се добива прочистен путер А.Т затоа, или можат да купат од неколку аптеки.
Глутен, квасец и јајце се храна која најчесто предизвикува одложени алергии на храна, и ако се соочите барем со една од нив и сте решиле да ги отстраните од вашата исхрана, мора да имате предвид и дека можат да бидат скриени. и во друга храна и препарати, поради што е добро да ги читате етикетите многу внимателно. Еве, на пример, храна која „крие“ глутен.