Диета без глутен ДЕКА треба да знаете за трендот на диета
„Не можам да го јадам лебот - тој содржи глутен“. Исхраната без глутен во моментов е многу популарна - иако многу луѓе не мора да прават без леб и ко.
Глутенот е еден од протеините и е дел од многу видови жито (пченица, 'рж, правопис, јачмен, овес). Повеќето луѓе толерираат глутен без никакви проблеми и не доживуваат никакви проблеми после јадење леб или тестенини. Сепак, изгледа сосема поинаку ако страдате од целијачна болест или нетолеранција на пченица. Кај луѓето со целијачна болест, глутенот, кој сам по себе е безопасен, доведува до автоимуна реакција во мукозната мембрана на тенкото црево. Ако не се придржувате на диета без глутен, површината на тенкото црево постепено станува помала, што доведува до здравствени проблеми како што се симптоми на недостаток.
Диета без глутен за целијачна болест, алергија на пченица и чувствителност
Целијакијата е ретка болест која влијае само на околу 0,3 проценти од Германците. Типични симптоми се дијареја, повраќање, симптоми на недостаток и губење на апетит. Така што цревната лигавица не биде неповратно оштетена, луѓето со целијачна болест, позната и како спру, строго треба да се придржуваат до диета без глутен. Истото важи и за луѓето кои страдаат од алергија на пченица.
Сепак, се повеќе луѓе се жалат на болка во стомакот после јадење леб, торта или тестенини без да бидат погодени од целијачна болест или алергија на пченица. Тука постои сомневање за чувствителност на пченица, но тоа не мора да мора да биде поврзано со глутен. Како и да е, диетата без глутен може да ги подобри симптомите во многу случаи.
Во секој случај, одете на лекар и опишете ги вашите симптоми ако се сомневате дека имате слаба толеранција кон житото. Префрлањето директно на диета без глутен е непотребна и треба да се направи само по консултација со лекар.
Диета без глутен: Треба да ги избегнувате овие намирници
Само по себе, тоа е многу лесно: глутен главно се наоѓа во житарките - што треба да се избегнува во случај на диета без глутен.
За жал, не е така лесно. Глутен се наоѓа и во многу намирници кои не би ги очекувале директно. На пример, во многу готови јадења или во колбаси, кечап или помфрит.
Оваа храна дефинитивно содржи глутен и не е погодна за диета без глутен:
Важно е да ги избегнувате следниве видови жито: пченица, 'рж, јачмен, овес, зелено правопис, правопис и сродни видови жито. Покрај тоа, сите јадења што се прават од тоа: брашно, гриз, бисер јачмен, скроб, снегулки, лебници, тестенини.
Ако мора строго да следите диета без глутен затоа што имате целијачна болест, треба да ја разгледате и листата на состојки за многу преработена храна. Честопати се додава скроб.
Оваа храна може - но не мора - да содржи глутен:
- Сосови
- Супи
- Подготвени јадења
- пудинг
- Помфрит и крокети
- палачинки од компири
- Колбаси и колбаси
- Подготовки за крем сирење со билки
- мраз
- Крем од нугат орев
- Млечни производи со овошје
- Кечап, сенф
- чоколадо
Диета без глутен: Оваа храна е безбедна
Списокот на храна богата со глутен е долг, но има и многу такви кои природно не содржат глутен. Ако мора да се придржувате на диета без глутен од здравствени причини, можете да јадете оваа храна без двоумење:
Со цел да се спроведе диета без глутен што е можно подобро во секојдневниот живот, треба да готвите што е можно посвежо и да се потпрете на непреработена храна.
Патем: супермаркетите нудат се поголем опсег на храна без глутен, на пример, леб, колачи, итн. Можете да ја препознаете оваа храна со вкрстено уво од пченица на пакувањето.
Диета без глутен: вкусни идеи за рецепти
Префрлувањето на диета без глутен на почетокот ќе биде тешко. Но, многу брзо знаете што можете безбедно да јадете, а што уште не. Наутро, на пример, можете да јадете леб со џем како и обично, под услов да добиете леб без глутен. Истото важи и за житарки за појадок без глутен со млеко или природен јогурт.
Јадење без глутен надвор од домот: совети
Јадењето надвор е тешко кога зависи од диета без глутен. Но, се разбира, тоа не е невозможно. Важно: Не плашете се да прашате кои состојки се во оброкот и да поставувате специјални нарачки. Месото или рибата пржена на масло е секогаш непроблематична, како и зеленчукот што се додава само во путер и компир и ориз како прилог.
Диета без глутен за секого: врвна или флоп?
Се повеќе и повеќе луѓе се одлучуваат на диета без глутен, иако не страдаат од целијачна болест или чувствителност на пченица. Постојат многу причини за ова: сакате побрзо да изгубите тежина или мислите дека глутенот е нездрав. И едното и другото не е случај. Глутенот е сосема безопасен за здравите луѓе. Диетата без глутен прави само слабеење затоа што посветувате поголемо внимание на она што го јадете - не затоа што глутен сам по себе дебелее или затоа што лебот и тестенините се штетни за вашето здравје.
Диетата без глутен не е нездрава или штетна, но ако не морате без пченица и копродукции, тоа не носи никакви здравствени придобивки. Бидејќи изостанува многу храна, балансираната исхрана мора да се сфати многу сериозно за да се снабди со сите хранливи материи. Јадете повеќе зеленчук и овошје и обрнете внимание на големината на порциите ако сакате да изгубите тежина.