Диета без глутен кај дијабетес
Можеби имате дијабетес, но истовремено и нетолеранција на глутен, што ќе го комплицира изборот на храна и ќе направи балансирана исхрана. Сепак, можно е да се храните здраво, без да се чувствувате премногу компромитирани.
Целијачна болест или целијачна болест е дигестивно нарушување кое штом се појави, не заздравува. Состојбата се манифестира со нетолеранција на глутен, а телото на лицето со нетолеранција се брани од ова токсично соединение со формирање на антитела.
Кога некој со целијачна болест јаде храна што содржи глутен, телото на тоа лице реагира со оштетување на тенкото црево. Ова предизвикува симптоми на непријатност, како што се надуеност и болка во стомакот. Глутенот исто така се меша со способноста на организмот да се распаѓа и да користи хранливи материи во храната.
Со текот на времето, антителата и симптомите на болеста може да исчезнат, но тие повторно се појавуваат кога житарките без глутен се консумираат повторно. Третманот вклучува целосно избегнување на глутен и замена на производи од глутен со производи направени од житарки без глутен, на кои се додаваат адитиви за храна способни да го заменат својството на врзивно средство за глутен.
Глутен е вид на протеин кој нормално се наоѓа во пченицата и другите житарки, како што се јачменот и 'ржот. Протеините од пченица, јачмен, овес, 'рж, правопис и нивни хибриди се токсични за луѓето кои имаат развиено нетолеранција на глутен. Останатите житни култури (пченка и ориз), како и псевдоцелери, како леќата или киноа, итн. тие не содржат глутен, па затоа може да се консумираат.
Целијачна болест и дијабетес
Во светски рамки, околу 1% од вкупната популација, од деца до стари лица, има целијачна болест. Но, ова е почеста кај луѓето со дијабетес тип 1. Се проценува дека 10% од луѓето со дијабетес тип 1 имаат и целијачна болест.
Единствениот начин да се справите со целијачна болест е целосно да ги избегнувате сите намирници кои имаат глутен. Диетата без глутен ќе спречи трајно оштетување на дебелото црево и ќе ви помогне да се чувствувате подобро.
Отстранувањето на глутен од вашата диета е често потешко и поразително од диета со дијабетес, особено ако веќе се чувствувате ограничени од дијабетес. Но, помислете дека на многу луѓе веќе им оди многу добро со оваа диета и, всушност, дека имате обука со состаноци за храна. Штом избегнувањето на глутен стане начин на живот, тоа нема да изгледа толку тешко.
Која храна содржи глутен?
Глутенот се наоѓа во пченицата, 'ржот, јачменот и во секоја храна подготвена со овие житни култури. Овие вклучуваат:
Заедничката храна што обично се прави со пченица вклучува: