Диета без глутен корисна или не ДокторДарм

Постојат редовни трендови за здравје и фитнес од САД, кои исто така ги следат многу луѓе овде. Не секој ја доведува во прашање целта и можните предности и недостатоци на специјална диета или форма на исхрана. Актуелен пример е доброволно одрекување од протеинот глутен од пченица. За луѓето со вродена нетолеранција на глутен, кои медицинските професионалци ги нарекуваат целијачна болест или автохтона целијачна болест, овој начин на живот е неопходност. Всушност, само два до три проценти во Германија се погодени од целијачна болест. Здравите луѓе, од друга страна, немаат корист од диета без глутен, според една студија. Може дури и да си наштетите.

Целијачна болест: Lifeивот без глутен

Целијачна болест може да се појави кај бебиња. Ако, по воведувањето на житни култури во нивната исхрана, се забележува новороденче со слаб раст, болно подуеност, хронична дијареја и лошо расположение, дијагнозата на целијачна болест е очигледна. Наследната болест се базира на нетолеранција на лепак од протеини од житни култури (глутен), што се изразува со хронично воспаление на цревната лигавица. Во тој процес, мукозната мембрана ја губи својата типична површина и веќе не функционира доволно за да го снабди телото со енергија од храна.

Ако болеста е само благо изразена и забележлива е само во зрелоста преку абдоминална болка или физичка и ментална неефикасност, лекарите зборуваат за локалното спру. Во Германија, околу едно на 1000 деца секоја година се дијагностицира со целијачна болест, а едно на 5000 возрасни исто така развива ново заболување секоја година. Патем, значителен дел од погодените не покажуваат поплаки.

На трагата на болеста

Ако лекарот што присуствувал се сомнева на нетолеранција на глутен, тој прво може да утврди специфични вредности во крвта. Доколку се присутни антитела против глијадин (директно против странскиот протеин), ендомизиум (мускулни структури на телото) и трансглутаминаза (дигестивен ензим), гастроентерологот препорачува биопсија на тенкото црево. За време на овој преглед, лекарот користи колоноскопија за да ја разгледа површината на цревната лигавица и истовремено да земе примероци од неа со мали форцепси. Во лабораторија, дијагнозата на целијачна болест може да се потврди или исклучи со броење на имунолошки клетки (Т-лимфоцити).

Нема повеќе глутен

Откако ќе ви биде дијагностицирана нетолеранција на глутен, постои само еден начин да ги заштитите вашите чувствителни црева. Skе го прескокнете глутенот до крајот на животот. Поради големата мешаница околу протеините, сега можете да најдете голем број производи без глутен во супермаркетите кои се обележани со симбол на прецртано уво од пченица. Бидејќи дури и мали количини глутен можат да бидат штетни за вас, но се наоѓаат во многу преработена храна, обележувањето на пакувањето го олеснува животот.

Во природата, глутенот се наоѓа во зрната Пченица, 'рж, јачмен, овес, правопис и зелена правопис. Исто така Булгур, Емер Уркорн и Камут се добиени од пченица и затоа содржат глутен.

Уживајте безгрижно

Можете исто така да пристапите до пченка, ориз, соја, компири, зеленчук, овошје, месо и риба, како и чисти млечни производи, на пример.

Алтернативни (без глутен) видови жито се на пример:

просо
Амарант
палента
Леќата
Брашно од ориз
Киноа
Сорго

Чувајте храна без глутен и без глутен одделно и проверете дали секогаш користите свежи контејнери и чисти прибор за јадење при подготвување на оброк. Ова ве спречува случајно да стапите во контакт со глутен кога подготвувате оброци за нецелијачни членови на семејството.

Елиминирањето на глутенот не им помага на здравите луѓе

Во изминатите неколку години, пченицата и нејзините протеини имаа прилично негативна репутација. Наводните гуруа за здравје советуваат да се избегнува глутен со цел да се биде слаб и фит. Во САД, се вели дека пченичните производи исчезнале од секое десетто домаќинство. Со години, истражувачите се занимаваат со доброволно избегнување на глутен. Во САД следеле 110.000 здрави луѓе во текот на 24 години. Тие сега ги објавија своите резултати во „Британскиот медицински журнал“. Научниците известуваат дека ако го отстраните глутенот од вашата исхрана, особено заради здравјето на срцето, не си правите никакви услуги. Ако испитаниците во студијата јаделе и помалку производи од цели зрна, нивните срца биле уште помалку заштитени од болести отколку оние од споредбената група.

Што пченицата може да направи за вашето здравје

Пченицата од цело зрно содржи важни влакна кои придонесуваат за здрава цревна флора, го регулира нивото на шеќер во крвта и ги поддржува цревата во нивната дигестивна работа. Според експертите, нема смисла да се избегнува глутен на подолг рок без медицинска причина како што се целијачна болест или алергија на пченица. Дали страдате од непријатност во стомакот што мислите дека укажува на нетолеранција на глутен? Подобро е да не експериментирате со диета, туку да побарате стручен совет од вашиот општ лекар, интернист или гастроентеролог.

Деца и глутен

Ако вашето дете страда од целијачна болест, секако не станува збор за елиминирање на глутенот од нивната исхрана. Ако потомството е здраво, пченицата е дел од здрава и здрава исхрана. Позитивниот ефект врз цревната флора е многу важен за имунолошкиот систем и дури може да го заштити вашето дете од болести. Дали имате впечаток дека вашето бебе има проблеми со движења на дебелото црево и гасови од воведувањето на каша? Дали вашето бебе не добива тежина како и порано или дури слабее? Закажете состанок со вашиот педијатар и не чекајте до следната закажана контрола. Користејќи ги стандардизираните кривини на раст, лекарот точно може да види дали на малиот пациент му оди добро или е потребно дополнително разјаснување на симптомите.