Диета без лактоза

Во првата епизода од серијата за алергија на храна, објаснивме што е алергија и како таа се разликува од нетолеранцијата. Во втората епизода објаснивме што значи дијагноза на нетолеранција на лактоза. Денес ќе разговараме за тоа како да и пристапиме на оваа тема. Диетата без лактоза е единствениот ефикасен третман за проблеми со нетолеранција на лактоза, затоа посветив посебна статија за да дознаам повеќе за оваа диета.

Што е всушност лактоза и каде ја наоѓаме?

Лактоза е млечен шеќер содржан во секое млеко од животинско потекло (крава, гради, коза, овци, магаре, камила и др.).
Главниот извор на лактоза е млекото (цели, полу-обезмастено, обезмастено, ацидофилно или суво) и Млечни производи (јогурт, сирење, крем, сирење, путер, кефир, изматено млеко, сурутка и производи од сурутка, сана, будинга…).
Лактозата може да се најде и во храна што веројатно не би ја очекувале. Talkе зборуваме за скриена лактоза, за која ќе дознаете повеќе во следната статија.

Диета без лактоза и нејзините варијанти

Пример за исхрана

Солен појадок: 'Ржан леб со путер, парче од сирење и шунка. Зеленчук овошје.
Сладок појадок: Бел јогурт (3,5% суви маснотии), овесна каша, малку овошје, чиа семе (подебели млечни производи содржат помалку лактоза)
Ужина: Крцкав леб со хумус и овошје/зеленчук.
Ручек: Крем од компири печени со спанаќ и пилешко (млечните производи што се варат обично се толерираат многу добро)
Закуска: Овошје со стап мусли тишинку без глазура
Вечера: Салата од зеленчук со туна и пржена багета (попрскана со маслиново масло, билки).

---