Диета Дали зелените домати се отровни
Оние што го собираат плодот сакаат да грицкаат директно од грмушката. Но, како беше тоа повторно со пристапот на стеблото, дали е отровно? Експерт знае.
Пред неколку години ми се разбуди loveубовта кон доматите. Во тоа време веројатно имав шест години. Во стаклена градина на тетка ми, плодовите штотуку созреаа. Тие висеа црвени, кружни и, пред сè, големи на грмушките. Мојот многу постар братучед ми рече дека никогаш не треба да гризнуваш овошје или да го сечеш на мали парчиња. Мора да ги ставите во уста на едно парче. Имаа многу подобар вкус на тој начин.
Дали е опасно да се јаде стеблото на доматот?
Како мало девојче, природно така и верувате на вашиот голем братучед. Така, го ставив доматот одеднаш и во следните десет минути не можев да направам ништо друго освен џвакање. Оттогаш повеќе сакам коктел домати. Тие навистина се со залак.
Но, сега повторно и повторно слушате дека дефинитивно не треба да јадете зелен, т.е. матичен крај, од домат. Тоа е затоа што е отровно и треба да се отстрани пред потрошувачката. Особено кога јадам мали домати - по можност свежи од грмушка - никогаш не го правам тоа. Колку е опасно тоа?
Зелените површини на доматот содржат соланин
Повик до Хајдерун Шуберт. Таа работи во совети за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи и вели: Точно е. Матичната основа на доматот содржи нервен токсин соланин. Ако јадете премногу од тоа, може да добиете главоболка или да се чувствувате болни. Но, пред да избувне паника меѓу loversубителите на домати: Зелената површина содржи само многу, многу, многу мали количини на супстанцијата. И затоа Шуберт вели: „Стеблото на доматот може да се јаде без никакви проблеми.“ Особено со коктел домати, дозата е квази хомеопатска, што значи дека ќе треба да јадете многу, многу големи количини за да почувствувате ефект. Супстанцијата е произведена и од други растенија со ноќни сенки, вклучувајќи го и доматот. На пример компири. Шуберт вели: „Има многу повеќе соланин во зелените области на компирот или во кожата на компирот“. Затоа, дефинитивно треба да ги отстраните ваквите области.
Кога станува збор за доматите, веројатно постои уште една причина зошто многу луѓе ја отсекуваат основата на стеблото: тој нема особено добар вкус. Според Шуберт, тој е малку горчлив и, особено со големи домати, може да стане дрвенест. Се разбира, тоа не оди многу добро во Капрезе. „Ако некој ја исече основата на стеблото, тоа е претежно од естетски причини“, вели Шуберт.
И што значи тоа? Во градината (или на балконот), соберете ги доматите и ставете ги одеднаш во устата. Така тие имаат најдобар вкус. Навистина е точно!
Можете да најдете повеќе корисни совети и информации тука во нашите совети за готвење и во нашите совети за исхраната.
Белешка за уредникот: Оваа статија е придонес од нашата архива преку Интернет.