Диета - Диети Диети Документи МедМедикус Здравствена лексика

Сурова храна се луѓе кои се вегани (чисто растителни), вегетаријанци или сештојади (сештојади диета; прилично ретки). Клучно е потрошувачката на храна да не се третира термички.
Веганската диета со сурова храна вклучува овошје, зеленчук и овошје, како и маслинки, масло, ореви и семиња. Ова исто така вклучува храна ферментирана со млечна киселина како кисела зелка. Сурова храна која јаде вегетаријанска храна често конзумира сирово млеко сирење и други производи од сурово млеко, како и јајца.
Невегетаријанската сурова храна вклучува производи од животинско потекло, односно риба (харинга од Бизмарк, матје, лосос, туна, итн., Евентуално подготвена како суши или сашими) и месо (карпачо, тартар, шунка).

документи

Суровите прехранбени производи не консумираат термички обработена храна, бидејќи ја гледаат предноста на неварената храна во тоа што се задржуваат ензимите и витамините чувствителни на топлина, кои се намалуваат при готвењето.

Терминот диета со сурова храна опфаќа многу различни видови храна, од кои некои значително се разликуваат едни од други во однос на нивниот избор на храна и практичниот дизајн [3]. Во случај на изразени суровини и прехранбени производи, поради еднострана диета, покрај недостаток на микроелементи (недостаток на витални материи), може да доведе и до недоволно снабдување со енергија дојди [1]. Многу луѓе кои јадат сурова храна од зеленчук покажуваат умерена до изречена недоволна тежина (> 57%; студија за сурова храна Гисен).

Повеќе од 30% од жените под 45 години веќе немале менструација (менструално крварење), па затоа страдале од аменореа (недостаток на менструација) или биле веќе климактерични (менопауза кај жени). Ова веројатно се должи на добиената неухранетост.

Набавката на Витамин Д. и Витамин Б12, Калциум, цинк и јод имале недостаток. Иако снабдувањето со магнезиум беше доволно преку храна, серумските нивоа (вредности на крвта) беа под нормалните вредности. Причината за ова е посиромашната биорасположивост на магнезиум од растителна храна, која потоа не е оптимално апсорбирана од телото од страна на сурова храна. Како што се очекуваше, снабдувањето е исто така вклучено железо недоволно, така што 43 проценти од мажите и 15 проценти од жените страдале од анемија (анемија). Откриено е сè почесто, колку подолго учесник во студијата бил суров прехранбеник [2].

Заклучок: Диета која се базира скоро исклучиво на суров зеленчук не се препорачува од здравствени причини.