Диета - горчлива и лесна цикорија го стимулира варењето на храната - КН - Килер Нахрихтен
Цикоријата не е особено популарна поради горчливиот вкус. Но, токму горчливите материи го прават важен и лесно сварлив зеленчук.
И, постојат неколку трикови како да се прикрие строгиот вкус.
Горчливиот вкус се дели: цикоријата е сакана или се фрла кога се јаде. Токму горчливите материи (интибин) го разликуваат од другите видови зеленчук. Тие припаѓаат на секундарните растителни супстанции и ги стимулираат гастричните сокови и протокот на жолчката. Зеленчукот е лесен за варење. Помош за услуги за информации за потрошувачи го посочува ова. Она што лежи светло во стомакот обично има и малку калории: Со цикорија, тоа е само 14 на 100 грама, но тесните мешунки постигнуваат резултат со содржина на фолна киселина и витамини А, Б1 и Б2.
Цикоријата може да се меша сурова во салата. Овошјето како портокалите, мандарините, ананасите и јаболката добро ја балансираат горчливата нота. Цикоријата не се распаѓа и затоа лесно се пече во рерна со шунка или сирење.
Ако не можете да се навикнете на аромата и сакате да ја омекнете, можете да додадете лажичка шеќер во водата за готвење или да ги натопите лисјата во млеко за кратко време како салата.