Диета и идентитет

Во минатото, работата и семејството беа важни градежни блокови на нашата слика за себе. Денес ова е често задача на исхрана. Ретко се крие медицинска дијагноза зад одрекувањето од одредена храна, но честопати и желбата за само-исполнување.

Кратка верзија:

Без месо, риба, млеко, глутен, вино, сирење, шеќер, јаглени хидрати, маснотии.
Ако денес запознаете некоја личност, многу е веројатно дека ќе останат без една или повеќе од овие намирници.
Зошто е така? Делумно едноставно затоа што работи.

Мојата храна, мое верување: Дали исхраната е новата религија?

Ние Централноевропејците живееме во свет во кој имаме избор како да ги снабдуваме нашите тела со енергија. Оваа земја со млеко и мед нè принудува да носиме мноштво одлуки секој ден, кои не се секогаш најдобри од здравствена перспектива. Ова се должи, меѓу другото, на фактот дека ефтината е претежно нездрава, а здравата е претежно скапа.

(Миријам Фелингер/нетдоктор)

Освен тоа, соочени сме и со несоодветна палета храна. Затоа, не е ни чудо што многу луѓе се презаситени. Особено затоа што „да се биде здрав“ не значи само посакувана држава, туку и вистинска религија.

Ова вклучува - следење на догмата на социјалните медиуми - "правилна" диета и соодветно обликувано тело. Бидејќи не секој може да покаже таква „идеална состојба“, а со тоа и очигледен доказ за процут на здравјето, се јавува стрес и потребата да се истакне или истакне преку индивидуална диета. На пример, денес има многу повеќе од само „обичните“ вегетаријанци и вегани, како што илустрира горната табела.

Прашање за моралот?

Одлуката за нутриционистички стил го надминува самото прашање на вкус: Ние разбираме дека нашите одлуки за секојдневна потрошувачка исто така одат заедно со одговорноста.

Многумина сакаат да знаат од каде доаѓаат производите и дали можат да ги усогласат своите услови за производство со нивната совест. И не само тоа: Потребата за транспарентност има, се разбира, и себични причини, на пример кога станува збор за штетни материи во храната.

Јас не го правам тоа

Како и да е, за некои моралниот аспект е во центарот. Се поголем дел од популацијата не сака да учествува во консумирање месо и придружно убиство на животни. Пазарот за веганска храна е во подем, како и дружеbilityубивоста на веганизмот. Дури и добро познатите големи корпорации познати по месни производи се повеќе се концентрираат на производство на производи за замена на месо.

Без оглед на здравствената вредност на соодветната одлука, веганите или вегетаријанците се наоѓаат соочени со постојани критики однадвор. Едноставно, без, оние кои размислуваат поинаку, се чини дека се чувствуваат нападнати.

Ова води кон изјави како: „Мора да имате недостаток на железо“, „Вегетаријанците јадат храна далеку од мојата храна“ или „Дождовните шуми се чистат поради вашето соино млеко“. За возврат, некои вегани се чувствуваат морално супериорни во однос на оние кои се занимаваат со месо и ги сметаат за бесчувствителни бруталци кои не се грижат за страдањата на животните.

Што е здраво?

Хипократ веќе знаеше дека нашата храна влијае на нашето здравје: „Вашата храна треба да биде ваш лек, а лекот да ви биде храна“.

Само пред неколку години, ситуацијата беше јасна: како што диктира пирамидата на храна од Министерството за здравство, вака изгледа здравата исхрана. Денес ваквите препораки од јавноста се чини дека немаат никакви последици. Секој има своја идеја за здрава исхрана. Забранети се цели хранливи материи, како што се јаглехидрати или масти, други, како што се протеините, се подигнуваат на небото на здравјето. Радикалните движења наречени „Палео“ (храна како во камено време) или „Сурово до 4“ (само сурово до 16 часот) никнуваат и наоѓаат стабилно растечки следниве.

Ориентацијата во храната во џунглата честопати е тешка за луѓето кои лекаат, а лекарите не се согласуваат секогаш. Добар пример за ова е контроверзната дискусија за штетноста на диеталниот холестерол. Некои препорачуваат дневно јајце за појадок без двоумење, други предупредуваат на холестерол во храната и го ставаат секој милиграм на златната скала.

Нетолеранциите кон храна доживуваат вистински бум

Скоро сите мислат дека се погодени од некаква нетолеранција на храна, иако повеќето од нив немаат медицинска дијагноза. Многумина сметаат дека избегнувањето на лактоза, глутен, хистамин и копродукции е едноставно едноставно решение за здравствен проблем, Маг.Улрике Шисер, Психолог и експерт за погледи на светот, езотеризам и теории на заговор во Федералната канцеларија за секташки прашања: „Колку е покомплексен нашиот свет и поголем субјективен притисок врз секоја индивидуа, толку поедноставни вистини бараат луѓето и повеќе копнеат за безбедност“.

Заздравувањето со едноставно изоставување на една храна е многу примамливо за многумина. Еден совет за несаканите може да биде: Слушајте го вашето тело и јадете интуитивно. Претпочитајте необработени, цели зрна, зеленчук и овошје. Ако се сомневате во нетолеранција, не поставувајте дијагноза, туку консултирајте се со специјалист.

Генерација Foodporn: Јадењето како начин на живот

На платформите како Инстаграм, се смета за нормално да се претстави она што е на плочата пред светот. „Социјалните инфлуенсери“ имаат шестцифрени следбеници, а блогерите за храна стануваат примери кога станува збор за начинот на живот.

Особено „милениумците“ родени во 2000-тите се под притисок на постојано наоѓање на значење. За да избегаат од овој стрес, тие се фокусираат на нешто што можат да го контролираат - диета. Одлуката да се јаде на одреден начин честопати не значи ништо повеќе од една работа: бегство.

Бидете информирани со билтенот од netdoktor.at

Автори:
Маг. Julулија Вајлд
Уредувачко уредување:
Никол Колиш

Ажурирано на: 29.05.2017 | 14:50 часот

Првично објавено во списанието netdoktor, број 2/2017