Диета и начин на живот Ова е начинот на кој нашиот животен стил влијае на исхраната
Во западните индустријализирани земји, повеќе од 70% од сите болести зависат од начинот на живот и исхраната. Кога станува збор за дебелината, Германците го предводат патот, според новите студии. Се поставува прашањето како може да дојде до ваков развој на настаните. Едно можно објаснување е промената на животниот стил во последните 5 децении.
Јадењето е основен дел од нашиот живот. Јадењето не само што обезбедува енергија и хранливи материи, туку е исто така дел од нашата култура и навики. Нашето општество, а со тоа и нашиот начин на живот и културата на храна значително се променија во последните неколку децении.
Од рамнотежа до вишок
До првата половина на 20 век, поголемиот дел од населението вршело тежок физички труд, на пример во рударството и во полињата. Денешното време се карактеризира со седентарен начин на живот поради моторизација и автоматизација. Ако ги погледнеме просечните потрошувачки и потрошувачка на енергија во последните 5 децении, станува јасно дека јазот е зголемен во текот на овој период.
Прометот во работата и физичката активност драматично се намали во последните неколку децении. За просечен возрасен Германец, ова веројатно е намалено за околу 40 проценти. Во исто време, како реакција на годините на глад, внесот на енергија нагло се зголеми од 1950-тите години наваму. Внесот на калории постојано се зголемува со децении и сега стагнира на високо ниво. Во просек, секој Германец има енергетски вишок од неколку стотици килокалории.
Од временскиот конфликт на тема храна
Еволуиравме од производител на храна во чист потрошувач. Како резултат, способностите, вештините и подготвеноста сами да се готват се намалија. Нашиот современ професионален живот честопати бара флексибилно планирање на времето. Резултатот е дека темата за храна сè повеќе бледнее во позадина:
1. Повеќе не постои типичен оброк на оброци
Како и порано, генерално се почитуваат три главни оброци, но фиксните времиња за јадење со семејството стануваат сè поретки. Луѓето веќе не јадат во одредено време, туку кога дозволува распоредот. Спонтаниот глад честопати се задоволува со брза храна при поминување.
Исто како што се согледува самиот оброк, многумина не се свесни колку количество калории има во мала закуска за време на паузата. Или, дали би знаеле дека хамбургер Royal TS со среден дел помфрит и мала кола има околу 1000 kcal и дека е покриена скоро половина од калориските потреби на просечна личност?
2. Напорите потребни за подготовка на оброците се намалуваат и се користат повеќе готови производи
Оброците од замрзнувачот или конзервата - т.н. храна за погодност - ги исполнуваат овие потреби за заштеда на време: Тие се брзо подготвени, готови. Готвењето и зачинувањето стануваат излишни. Да се каже воопшто дека овие јадења се неурамнотежени, сепак е несоодветно од нутриционистички аспект, бидејќи опсегот што се нуди денес е многу широк, а нутритивниот квалитет на понудите е многу различен.
Треба да се критикува дека со зголемената употреба на готови производи, оригиналниот вкус на основната храна и компетентното ракување со нив стануваат сè повеќе туѓи за нас.
3. Сè повеќе луѓе јадат надвор од домот
Јадењето надвор е сè попопуларно, било да е тоа што бизнисот најдобро се прави со добар оброк или затоа што одењето во италијанскиот ресторан зад аголот по долгиот ден на работа е порелаксирачко отколку самата да ја лутите дрвената лажица. Според Извештајот за исхрана 2004 година, добра четвртина од германското население јаде надвор од домот барем еднаш на ден.
Без разлика дали има кантина, кафетерија, ресторан или снек бар зад аголот, трендот кон угостителство надвор од домот не е прекинат. Особено, ручекот се јаде сè помалку дома. Многу калорична бомба ни се сервира. Но, истото важи и тука: Секој што критички ќе ја испита понудата со отворени очи, може да направи здрав избор.
Liveивејте здраво - спречувајте болести
Како што споменавме на почетокот, голем број на болести се фаворизирани од неурамнотежена исхрана и нездрав начин на живот. Ова пак значи дека можеме активно да направиме нешто за нашето здравје со здрава храна, редовно вежбање и избегнување пушење, алкохол и прекумерна тежина. Ние сакаме внимателно да го разгледаме влијанието на исхраната и начинот на живот врз развојот на болести и одржувањето на здравјето во серија написи за вас и да ви дадеме многу совети за тоа како можете активно да водите здрав начин на живот во денешната животна средина.
Ажурирано: 27.09.2018 година - Автор: Др. рер. медицински Ангела Jordanордан (диплома за исхрана)