Диета и специјална храна
Концепт за угостителство
Како општо правило
Нашата сестра
Во основа, нашето угостителство е насочено кон разновидна диета богата со витамини и калории. Ние се грижиме за специфичните потреби на дијабетичарите и другите луѓе со ограничувања во исхраната со претходен дијалог и индивидуална подготовка на храна од специјализиран персонал.
Покрај тоа, ние се трудиме да понудиме мени за ручек за постари лица, како и банкети за нашите жители и сродни организации и институции во рамките на нашите човечки, финансиски и материјални ресурси.
Нашата политика на цени првенствено се заснова на принципот на наплата на трошоците и е дизајниран така што нема конкурентска цена со околните ресторани.
Со помош на обука ширум компанијата и индивидуално и понатамошно образование, ние специјално ги промовираме потребните технички, методолошки и социјални вештини. Безбедноста при работа и заштитата на здравјето се исто така важни за нас.
понуда
За појадок нудиме богата шведска маса со разни ладни и топли пијалоци, разни лебови и двопек, како и наизменични специјални колачи како кроасани, плетенки итн. Различни џемови, мед и избор на јогурти и сирење се исто толку дел од нив, како и соодветните лесни производи.
На ручек, има мени на дневно ниво, неделен хит со месо и вегетаријанско мени на менито. Ручекот е заокружен со салата и две супи за избор, како и десерт или избор на овошје. Минералната вода се служи бесплатно, а слатки пијалоци, пиво и вино може да се добијат за плаќање.
Секоја вечер жителите можат да изберат помеѓу традиционалниот кафе-комплет или чинија на денот и две различни супи. Вечерите се подготвуваат наизменично слатки или солени и се служат со кафе и млеко.
Дополнителен избор како што е чинија со салата или мусли од Bircher е достапен за вработените.
Структура и процеси
Трпезарија
Услугата ја обезбедуваат вработените во домаќинството и угостителството.
Identsителите можат да си помогнат на вклучена вклучена храна од 7.45 часот наутро. Пијалоците се служат. После 9.30 часот, на жителите им се сервира појадок во одделот.
На ручек, жителот го избира менито за следниот ден и го означува на картичката со менито. Во 11,15 часот салатата се сервира на чинии, а потоа избраната супа се става на маса со магла. Главното јадење е распоредено во трпезаријата според желбите на жителите и сервирано од вработените во домаќинството. Конечно, се служи десерт.
Вечерата се служи на неколку колички во 17,15 часот. Theителот може директно да ги изрази своите желби.
Вработените обично си помагаат себе си. Главното јадење се сервира.
Подови и соби на жители
Оброците ги подигнува персоналот за грижа и помош во трпезаријата или кујната и им се сервира на жителите. Доколку е потребно, персоналот за нега и помош ќе ви помогне да ги јадете оброците.
Ако оброците се земаат на подот или во собата на жителот поради удобност, ова ќе се надомести со придонесот кон трошоците.
Демаркација
Од инфраструктурни, финансиски и кадровски причини, просторот за угостителство не е поставен за а ла-карте работење.
Ние ја покриваме областа на диетална кујна и специјална исхрана со наш специјалистички персонал. Во случај на тешки болести специфични за исхраната, одговорноста за исхраната е на менаџментот на медицинска сестра и надзор.