Диета Јадење по гени - што има во мене
Јадење според гените - што има во мене?
Дали уживањето во слатки секогаш веднаш се забележува на вагата? Дали е подобро контејнерите целосно да го отстранат путерот од менито? Дали економичното солење го намалува крвниот притисок? Која храна ја прави во нашето тело, зависи од нашите гени, барем делумно. Геномот го одредува нашиот метаболички профил. Насочени лични препораки за тоа која храна е штетна за нашето здравје, а која не, ќе ни го олесни животот.
Дагмар Унгер (името го сменија) од Геретсрид во баварскиот Оберленд доби такви препораки: Од мај 2013 година, таа го отсекува масното раб од котлетите и избегнува салама. Наместо тоа, таа јаде повеќе јаглехидрати отколку порано, особено цели зрна. И таа забележува дека оваа диета е добра за неа.
Дагмар Унгер е еден од 1300 учесници во студијата Food4me. Студијата има за цел да разјасни како може да се спроведе персонализирана диета, односно диета која е индивидуално прилагодена на сопствените гени и биомаркери во крвта. Основата за ова е релативно нова гранка на истражување, нутригенетика: истражува околу десет години како одредени генски варијанти (СНП) влијаат на метаболизмот.
Навистина, толку многу зависи само од гените?
На пример, „генот на дебелина“ ФТО: Секој што има одредени варијанти на него во својот геном, може да има тенденција да биде со прекумерна тежина, да има голем апетит и да претпочита многу калории. Или генот MTHFR: Секој што носи неповолна варијанта од него, полошо ја користи витаминската фолна киселина. Ова го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања или одредени видови тумори. Ако внесот на фолна киселина е зголемен, ризикот повторно се намалува. Другите генски варијанти даваат информации за тоа колку нашето тело обработува шеќер или маснотии, дали можеме да толерираме лактоза или дали сме склони кон висок крвен притисок. Но, навистина многу зависи само од гените?
„Секогаш треба да внимавате на целокупната слика“, вели професорот Ханелор Даниел, кој е одговорен за германскиот дел од студијата Food4me ширум ЕУ на Техничкиот универзитет во Минхен. "На пример, постојат околу 50 генски варијанти кои се поврзани со дијабетес, но секоја има само мали ефекти. Една варијанта, TCF7LS, го зголемува ризикот од развој на дијабетес за 35 проценти. Тоа изгледа како многу многу на почетокот. тоа што има многу прекумерна тежина го зголемува ризикот од дијабетес за 1500 проценти; од друга страна, овие 35 проценти изгледаат прилично ситни. Значи, мора да вклучите и други фактори, освен гените, како што се тежината, биомаркерите на крвта и начинот на живот. "
Дали советите засновани на гени можат да ја зголемат мотивацијата на учесниците да се хранат поздраво?
Што значи тоа за сопственото мени? Прашање што се појавува кога ќе се знае влијанието на одредени гени. Студијата Food4me има за цел да разјасни колку може да функционираат сериозни, персонализирани совети за исхрана. „Испитавме пет добро истражени варијанти на гени кај учесниците“, објаснува нутриционистката Силвија Колоса, која е исто така одговорна за студијата. „Во исто време, беа поставувани редовни прашања за тоа како учесниците јадат и биомаркерите се тестираат во крвта, како што се шеќер во крвта, холестерол и незаситени масни киселини како Омега 3.“
Врз основа на тоа, учесниците добија лични препораки за нивната исхрана. Со проверка на вредностите на крвта, истражувачите можеа да видат што се менува. Тие не очекуваа значителни ефекти само од промена на нивната исхрана. За научниците, ова првенствено беше „пробно возење“. Тие сакаа да откријат колку се одржливи препораките за персонализирана диета, и што е најважно, дали советот заснован на гени ќе ја зголеми мотивацијата на учесниците да се хранат поздраво. „Ние само го проценуваме тоа“, вели Ханелор Даниел. „Она што веќе можеме да го кажеме е дека релативно малкумина се откажаа од студијата, иако тоа беше прилично трудоубиво за учесниците.
, кој не само што изгуби 7,5 килограми во текот на студијата, туку сега има и подобри нивоа на холестерол и шеќер во крвта, сепак е ентузијаст: „Знаејќи дека препораките се прилагодени на мене, им даде сосема поинаква тежина. работел “.
Мала студија на англиски истражувачи потврдува дека генетските наоди можат да имаат стимулативно дејство. Тие ги измерија психолошките ефекти врз проучувањето на генот за дебелина ФТО кај 19 волонтери. Наместо да се откажат од сите напори да се постигне здрава тежина затоа што се виновни гените на кои не може да се влијае, испитаниците беа мотивирани - и олеснети: Конечно беа во можност да се ослободат од идејата дека недостатокот на дисциплина е главната причина за нивната вишок тежина.
Како и да е, се поставува прашањето дали цената за личен план за исхрана не е превисока. Бидејќи познатите генски варијанти исто така можат да изнесат на виделина непријатни наоди. "Генот ApoE, на пример, дава информации за кардиоваскуларниот ризик. Но, носителите на одредени варијанти, исто така, имаат поголем ризик од развој на претходно неизлечива Алцхајмерова болест во одреден момент. Дали навистина сакате да знаете?", Прашува Ханелор Даниел.
Освен тоа: Сега е можно да се испитаат нечии гени приватно, но главно преку компании на Интернет. Американски компании како 23andme нудат генетска анализа ширум светот за 99 американски долари. Порано постоеше „извештај поврзан со здравјето“; одговорната американска администрација за храна и лекови го забрани овој минатиот ноември. Причината: Компанијата немаше одобрение за медицински совет, квалитетот на советот не беше загарантиран.
Истото се чини дека важи и за многу други понуди: Не постои сериозен и квалитативно уверен совет што ги објаснува резултатите и можните опасности земајќи го предвид начинот на живот. Во Германија, генетската рамнотежа нуди „тест за живот“ кој користи шест варијанти на гени за да обезбеди информации за тоа дали некој е повеќе „јаглени хидрати“ или „согорувач на маснотии“ и колку вежбањето помага да изгубите тежина. Тоа звучи импресивно. Сепак, идентификувани се околу 30 генски варијанти кои се поврзани со дебелината. Но, тоа објаснува само пет проценти од разликите во тежината, како што покажа студија на Универзитетот во Есен.
Ханелор Даниел е исто така скептичен: "Не можам да разберам на што се базира класификацијата на согорувачи на јаглени хидрати или маснотии. Некои од испитуваните варијанти имаат само ситни ефекти кои се целосно изгубени во секојдневниот живот". Затоа, таа препорачува: „Во моментов треба да се биде критичен кон давателите на услуги“.
Во основа, се применува следново: Науката е сè поблизу до сонот за предвидување на индивидуалниот ризик од болест и, врз основа на тоа, обезбедување прилагодени препораки за диета и начин на живот. Но, оваа цел е далеку од постигната. Резултатите веројатно ќе бидат сериозно употребливи само за неколку години.
Професорот Андреас Фајфер од Германскиот институт за нутриционистички истражувања во Потсдам-Рехрике во моментов го истражува влијанието на диетата богата со маснотии, протеини и јаглехидрати во врска со гените кај 46 пара близнаци. Тој вели: "Оваа студија, на пример, ќе ни каже многу за тоа кој е особено подложен на заситени маснотии или кој има корист од диета со малку јаглени хидрати. Ова може да биде медицински изводливо за пет до шест години".
Во моментот, сепак, тој не смета дека знаењето за генетскиот состав е навистина интересно: "Знам дека влијанието на генските варијанти е многу мало. Параметрите како што се нивото на липиди во крвта или тест за стрес на шеќер во моментов даваат многу појасни резултати и може да се користи диета променете многу сами “. Доколку холестеролот е превисок, препорачливо е избегнување на заситени масти, а доколку „шеќерот“ не е точен, се уште се препорачува избегнување на слатки и префрлување на производи од цели зрна - без оглед на тоа што велат гените.