Диета - каква риба јадеме - и која риба треба да јадеме - знаење
Меркел би сакала привремено да забрани скијање во Централна Европа, Австрија се пени - и веќе има некој што е среќен.
„Морам да ја видам земјата пред да исчезне“
Свински глави, издувни гасови на Трабант и корпи за перење полни со калдрма: Како турнеја низ тонетиот ГДР го направи блек метал бендот „Мејхем“ легенда.
„Операциите со двојна брада се зголемуваат“
Вернер Манг е најпознат германски козметички хирург. Зошто пациентите трошат повеќе пари на операција на лицето овие денови, зошто се повеќе мажи доаѓаат кај него и во кои градови луѓето се особено залудни.
Како да го осигурате вашиот имот
Што да внимавате кога имате осигурување за домашна содржина - и кога вреди да се откажете.
500 евра за секого. Германците
Внатрешни спорови, паѓање на анкети: АфД е во криза. Сега партијата сака да си даде социјален имиџ и бара основен приход - за сите Германци. Но, планот може да тргне наопаку.
Како американскиот претседател треба да ја напушти функцијата
Прошталниот говор на Georgeорџ Вашингтон беше испратен како еден вид отворено писмо до „Пријатели и сограѓани“ есента 1796 година и веднаш беше препечатено од сите весници. Тоа е лекција за Доналд Трамп.
Товарот да се биде легенда
Диего Марадона беше еден од последните човечки херои, оној што леташе кон starsвездите пред сите и повторно падна назад. За осаменоста во триумфот и дарот давање подароци на секого.
Непалецот Сујан Ханал сака да живее во Европа. Португалија му дава понуда: Собери малини седум години - тогаш го добива посакуваниот пасош. За бизнис каде што само едната страна сигурно ќе победи.
Диета: Која риба јадеме - и која треба да ја јадеме
Рибата е здрава. Во таа смисла, тоа е добра вест: Ние трошиме се повеќе риби. Во 2014 година просекот ширум светот беше нешто над 20 килограми по глава на жител. Скоро двојно повеќе од пред 50 години.
Оние што јадат повеќе риба мораат повеќе да ловат риба. Повторно и повторно, ова значи: фаќање на нив додека не се загрози акцијата. Времето кога риболовот беше безопасен упад во непроменет екосистем поминаа одамна.
Пример од германското крајбрежје на Балтичко Море: Треска е риболовена таму веќе 20 години. „И во 2015 година се случи она од што се плашевме: тој едвај даде повеќе потомство“, вели Зимерман од Институтот за риболов на Балтичко Море во Тунен. Милиони треска сè уште пливаат на Балтичкото Море милион, но популацијата тоне толку многу што нејзините залихи значително ќе закрепнат кога конечно ќе се лови помалку треска. Со цел да се спречат ваквите ситуации, индустриските земји се обидуваат да ги контролираат залихите со квоти за улов.
Бидејќи сè повеќе и повеќе региони сè уште се преливаат со риба, рибните флоти продолжуваат да истераат во океаните и да пласираат нови видови риби. Полјакот од Алјаска, кој денес е толку популарен во Германија, е тешко достапен во Германија во 80-тите години на минатиот век. И покрај овие мерки, риболовот ги достигнува своите граници, а дивите улови стагнираат веќе 20 години. „Натамошно зголемување едноставно не е можно“, вели Руди Вос од Универзитетот Кил. Исто така затоа што политиката ги ограничува количините. Во ЕУ квотите за улов ја регулираат рибарската индустрија.
Со цел да се задоволи зголемената побарувачка на светскиот пазар, половина од рибите сега доаѓаат од аквакултурата, еден вид фабричко одгледување во вода:
Една од најпознатите одгледувани риби е лососот. Предаторите растат во куќишта со вода се додека не бидат заклани - и мора да се хранат со риба. Се применува следното правило: еден килограм лосос има потреба од две до пет килограми храна од животинско потекло, како што е рибино брашно. Експертите ова го нарекуваат стапка на конверзија.
Аквакултурата е сè уште значително подобра отколку во другите фабрички фарми, вели Цимерман од Институтот Тунен. Еколозите заземаат многу покритичен став за ова: „Во случај на видови риби кои самите зависат од животински протеини, ниту аквакултурата не е одржлива“, вели Тило Маак од Гринпис. Покрај тоа, постојат проблеми како што ги познаваме од земјоделството: Што да правам со нечистотијата? Како може да се спречат болести кои брзо се шират во куќиштата?
Дури и аквакултурите нема да можат да ги решат проблемите со риболов во светските океани.
На овој начин, потрошувачите можат да купуваат на еколошки коректен начин
Од повеќе од 700 видови риби што можат да се јадат ширум светот, само мал дел завршуваат во трговците на мало и супермаркетите. Во Германија ова се главно полски блокови од Алјаска, харинга, туна и лосос, најпопуларната риба кај Германците. Удел на пазарот: 20,5 проценти.
На Гринпис, лососот е во црвената категорија - „подалеку од рацете, не одржлив“. Ако сакате да јадете лосос со чиста грижа на Гринпис, мора да одите во потрага по диви улов од Северен Пацифик.
Полјакот од Алјаска има малку врска со вистинскиот лосос како јаболката со компирот, но има две карактеристики со својот скап имењак: Популарен е кај Германците - удел на пазарот 20 проценти - и го носи печатот за заштита на животната средина. Полакот, како што всушност се нарекува полскиот блок во Алјаска, се преработува во рибини прсти или гурмански филети.
Експертот за риби Зимерман им дава лош извештај на многу рибари во Германија: „Тие сакаат своите риби да бидат ослободени од коски и вкус, што е можно поевтино и што е можно по бело“. Сите критериуми што ги исполнува полскиот блок во Алјаска. Зимерман се залага за повеќе свежа, регионална риба. Само секој десетти килограм продаден во Германија бил непреработен во 2015 година. Спротивно на тоа, повеќе од секој втор килограм беше конзервирана или замрзната стока.
Секако, не е важно дали харингата се служи свежа или како „пржено филе од харинга во фина маринада“. Оние кои сакаат еколошки да купуваат свесно, имаат неколку опции.
Ако не сакате да правите без риба, но сакате само да јадете навистина безопасна риба, најдобро е да користите водичи за риби.
Еколошките организации Гринпис и WWF секоја година објавуваат свои водичи - и доаѓаат до различни заклучоци. Гринпис е построг: Ако една риба не исполни критериум во Гринпис, таа ќе пропадне. WWF работи со систем на семафори. И покрај јасната логика да-не од Гринпис и црвено-портокалово-зелената шема од WWF, упатствата читаат како инсерти од пакети. За скоро секој вид риба има исклучоци во зависност од регионот, под-регионот или методот на риболов.
Сертификатите полесно се разбираат. Како и со другата органска храна, производителите можат да користат пломби за да потврдат дека нивните производи се одржливи. Три од најпознатите печати:
Печатот MSC е широко распространет во супермаркетите: синото лого може да се види на многу спакувани замрзнати производи. Во соработка со WWF, MSC го доделува својот сертификат за риболов што треба да исполнува три критериуми: одржливо управување со залихите, одржување на екосистемот и управување со ефективен систем за управување со риболов. Гринпис во принцип не го одбива сертификатот МСЦ, но повикува на подобрувања.
Слично на MSC - само за риби од аквакултура.
Веќе дваесет години, Натурленд сертифицира компании во Германија, Африка и Азија кои заедно имаат над 15 различни видови риби во нивниот опсег. Повеќето од нив се одгледувани риби како пастрмка или пангасиј. Доколку сакате да го отпечатите печатот на Здружението за органско земјоделство на вашиот производ, треба да одговорите на вашата одговорност покрај упатствата за обработка.
Рибата како алтернатива за месо
Перници далеку!
Морињата се испразнети, морнарите експлоатирани. Theивотните од фармите за размножување често се изложени на лекови. Како сè уште можете да јадете риба со чиста совест? Постои само едно решение од Франц Котедер