Диета Колку е здраво млекото; MARVINSFITNESSBLOG

Приватност и колачиња

Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, вие се согласувате на нивната употреба. Повеќе информации, вклучително и како да ги контролирате колачињата, можете да најдете овде.

Дали кравјото млеко е навистина здраво и вистинско чудо за лекување на градење мускули, како што тврдат некои луѓе, или е повеќе пречка кога станува збор за остварување на вашите атлетски и физички цели? Во постојано развивачката сцена на исхрана и перформанси во исхраната, нови концепти се појавуваат и исчезнуваат уште побрзо.

Честопати се стекнува ново знаење, но само неколку од нив остануваат долгорочно. Една точка што сè уште изгледа контроверзна овие денови е здравствените придобивки на кравјото млеко. Дали навистина го поддржува здравјето и помага при атлетски цели како што се градење мускули или зголемување на физичките перформанси?

Поглед зад етикетата

Првото прашање што се поставува е: што всушност е ова бело нешто што ние го нарекуваме млеко?

Кравјо млеко се состои во голема мера од јаглени хидрати лактоза, што пак е таканаречен дисахарид кој се состои од две едноставни молекули на шеќер (гликоза и галактоза). Не е изненадување што оние кои се посвесни за нивниот физички изглед се возбудени од млекото, на крајот на краиштата, кравјото млеко е релативно богато со протеини и маснотии. Една чаша млеко веќе ги содржи сите 8 есенцијални аминокиселини кои се потребни за раст, регенерација и поправка на мускулите по интензивен тренинг.

Неодамна, дури беше објавена студија на Интернет, во која се вели дека чоколадното млеко ќе понуди значително повеќе придобивки за градење на мускулите после тренинг отколку добро познатите шејкови направени од протеински прав. Но, повеќе за тоа подоцна, бидејќи студијата е сè друго освен вистинита. Сепак, можете да видите дека многу луѓе, спортисти или не, имаат високо мислење за млекото и веројатно го консумираат многу редовно.

Ако внимателно ја разгледаме содржината на маснотии, ќе видиме дека две третини од масните киселини во млекото се заситени, што според моменталната состојба на знаење, може да помогне во подобрувањето на ослободувањето на хормоните за раст. Значи, кравјото млеко е високо-протеински пијалок што може да помогне во изградбата на повеќе мускули, додека останувате дефинирани. Совршено, тогаш сè ќе се средише!

Млеко за телото

Кога станува збор за прашањето дали млекото треба редовно да се вклучува во исхраната или диетата, повеќето тренери, спортисти или нутриционисти гледаат само на распределбата на макронутриенти на задниот дел од шишето со млеко. Најчесто препорачаното млеко со малку маснотии обично содржи 4 грама маснотии, 12 грама јаглени хидрати и 8 грама протеини во чаша од 250 мл.

„Сè додека тоа се вклопува во вашите дневни цели за макронутриенти“ е вообичаен цитат дека важни се само хранливите материи, а не од каде потекнуваат. Популарната теорија е дека треба да се брои само количината на секој макронутриент и дека ниеден извор на храна не е табу во принцип. Значи, во овој случај, тоа значи дека млекото треба да се консумира бидејќи е богато со протеини и релативно малку со јаглени хидрати и маснотии.

Па, ова е совршен пример за повеќе да не се гледа шумата за дрвјата.

Најчестиот проблем со млекото денес е она што е познато како нетолеранција на лактоза. Некако се чувствува како „Не се чувствувам многу добро откако го јадев“. Се чувствувате надуено, уморно и генерално лошо. Бројот на луѓе кои страдаат од нетолеранција на лактоза значително се зголеми во последниве години. Јасен знак дека се троши премногу млеко и дека човечкото тело повеќе не може да се справи со тоа.

Ние веќе утврдивме дека лактозата е главниот извор на јаглехидрати во млекото. Сите бебиња можат да ги варат, но како што старееме, содржината на ензими кои кршат лактоза во организмот стабилно се намалува, така што јаглехидратите се повеќе и потешко се вари.

Проблемот не е дури и самото млеко, туку ферментацијата. Процесот на ферментација што се одвива во јогурт или сирење, на пример, ја разградува лактозата, така што можеме да ги вариме овие производи многу полесно дури и во староста. Но, среќа да најдете и да пиете ферментирано млеко!

Во овој момент не сакам да нурнам премногу длабоко во органската хемија, но само погледнете кој, покрај нас луѓето, пие и млеко. Така е, повеќето животни ги пијат и нив, но само малите. Телињата пијат млеко од крави, зајаци млеко од нивните мајки и прасиња млеко од маторици. Секој цицач се храни со млеко по раѓањето, при што секогаш троши само млеко од свој вид и тоа само во детството. Ние, луѓето, не пиеме само млеко од друг вид (крава), туку и за целиот наш живот. Во однос на нутриционистичката биологија, ова не може да биде точно и порано или подоцна ќе се забележи и преку нетолеранција на лактоза.

Во многу земји е законско барање млекото да биде пастеризирано пред да се продаде. Продажбата на сурово млеко е нелегална. Меѓутоа, ако млекото се загрева за време на пастеризација, протеините што ги содржи ќе бидат денатурирани. Па сега, да се вратиме на студијата спомената погоре, според која млекото ќе биде подобро после тренинг отколку протеинскиот шејк. Неточно! Само погрешно! Совршено ми е јасно дека сурутката или казеинот потекнуваат и од млеко, но процесот на производство за производство на млеко и протеински прав е фундаментално различен.

Млеко - да или не?

Тренирате напорно, вложувате многу дисциплина во вашата исхрана или обрнувате внимание на здравата исхрана воопшто. Ако е така, дали навистина има смисла да вклучите нешто во вашата диета што порано или подоцна ве прави да се чувствувате непријатно, надуено, уморно и лошо, предизвикува хаос во вашиот дигестивен тракт и го блокира напредокот со кршење на мускулите, хормон кортизол кој складира маснотии фаворизиран?

Па, тоа не ми звучи многу примамливо!

Алтернативите на класичното кравјо млеко

Но, ако воопшто не можете или не сакате да останете без млеко, тогаш препорачувам една од следниве алтернативи (секако, незасладена, се разбира):

• Кокосово млеко
  • Макроа (100гр)
    Калории: 20 kcal
    Маснотии: 0,9 грама
    Јаглехидрати: 2,7 грама
    -> од кои шеќер: 1,9 грама
    Протеин: 0,1 грам
• Бадемово млеко
  • Макроа (100гр)
    Калории: 13 kcal
    Маснотии: 1,1 грам
    Јаглехидрати: 0,1 грама
    -> од кои шеќер: 0,1 грам
    Протеин: 0,4 грама
• млеко од соја
  • Макроа (100гр)
    Калории: 32 kcal
    Маснотии: 1,8 грама
    Јаглехидрати: 0,2 грама
    -> од кои шеќер: 0,1 грам
    Протеин: 3,3 грама
• Кашу млеко
  • Макроа (100гр)
    Калории: 23 kcal
    Маснотии: 1,1 грам
    Јаглехидрати: 2,6 грама
    -> од кои шеќер: 2 грама
    Протеин: 0,5 грама
• Млеко од коноп
  • Макроа (100гр)
    Калории: 46 kcal
    Маснотии: 3 грама
    Јаглехидрати: 3 грама
    -> од кои шеќер: 2 грама
    Протеин: 2 грама
• Оризово млеко
  • Макроа (100гр)
    Калории: 47 kcal
    Маснотии: 1 грам
    Јаглехидрати: 9 грама
    -> од кои шеќер: 5 грама
    Протеин: 0,3 грама

---