Диета Крај на диетална мода - Економија - ФАЗ
Хилари Клинтон секогаш знаеше. Пред неколку недели, таа и нејзиниот сопруг Бил го дадоа своето прво интервју заедно по неговата бајпас операција во септември, што тој беше принуден да го направи поради запушените артерии. Хилари за операцијата ја обвини исхраната на нејзиниот сопруг. Бил Клинтон - секогаш fanубител на брза храна - се приклучи на најновиот тренд на диети во Америка: неколку јаглени хидрати („ниски јаглени хидрати“), но многу протеини и по можност масти. Хилари рече дека е сомнителна од самиот почеток: „Дали мислите дека навистина треба да јадете стекови цело време?“ го опомена својот сопруг. Поранешниот американски претседател сега исто така се покаја: „Можеби не требаше да јадам толку масно“.
Интервјуто беше далеку од промовирање на диетално движење кое во ниеден момент не стана масовен феномен во Америка и го достигна својот врв таа година. Дури и пред појавата на Клинтонови, имаше сè поголеми знаци дека ентузијазмот за диети со ниски хидрати, како што се Аткинс и Саут Бич во Америка, јасно се намалува. Овие филозофии отсекогаш биле контроверзни: Критичарите стравувале, на пример, дека диетата Аткинс може да доведе до срцеви заболувања и стрес на бубрезите.
Како диетите можат да влијаат на пазарот
Според истражувањето на институтот за истражување на пазарот NPD Group, процентот на Американци кои ја следат оваа нутриционистичка филозофија е помалку од 5 проценти во септември. На врвот на еуфоријата со „ниски јаглехидрати“ во февруари беше 9 проценти. Според анкетите на AC Nielsen, растот на продажбата на производи што се рекламираат на пакувањето со мала содржина на јаглени хидрати, значително забави. Во третиот квартал од оваа година, продажбата на такви производи порасна за 6 проценти од вториот квартал на 590 милиони долари. Во претходните квартали, бизнисот растеше во скокови и граници. Продажбата на книги за диети со малку јаглени хидрати, исто така, драматично опадна од почетокот на годината.
Трендот „ниски јаглени хидрати“ порано растеше толку популарно толку брзо и масовно во САД што го разниша бизнисот за целата прехранбена индустрија. Производителите на производи со висока содржина на јаглени хидрати, како што се леб или тестенини, одеднаш се заглавија со своите производи, а неколку компании познати во Америка, како што се меѓудржавните пекари или тестенините Нов свет, мораа да поднесат банкрот. Земјоделците од компир и портокал, исто така, се пожалија на опаѓање на бизнисот. Од друга страна, производителите на месни производи или јајца беа задоволни од растот на продажбата. Овој тренд остави трага и во гастрономијата: рестораните повеќе не им служеа на гостите леб, ланци за закуски служеа хамбургери без ролни.
Скоро сите поголеми производители на храна скокнаа на бендот „ниски јаглени хидрати“. За многу кратко време, производите со намалена содржина на јаглени хидрати ги преплавија полиците на супермаркетот, од бисквити до сладолед и сок од портокал до пиво. Покрај тоа, се појавија компании кои специјализираат целосно во храна со малку јаглени хидрати, следејќи го примерот на Аткинс Нутриционисл, компанијата основана од истоимениот диета Аткинс.
Очигледно американската прехранбена индустрија целосно погрешно ја процени оваа поплава на производи со малку јаглени хидрати. Неколку производители, како што се „Generalенерал Милс“ и „Американски италијански тестенини“, неодамна признаа дека нивните производи со „ниски хидрати“ добиле само скромен одговор од потрошувачите. Најистакнатите флопови беа лансирањето на брендовите кола со малку хидрати од Кока-Кола („Ц2“) и Пепси („Еџ“) ова лето. И двата производи досега постигнаа само минимални удели на пазарот. Шефот на компанијата за храна Х.Ј. Хајнц, Вилијам Johnонсон, минатата недела рече дека смета дека движењето против јаглени хидрати го поминало својот зенит.
Предупредувачки известувања на пакувањето
Пред неколку месеци, Аткинс Нутриционис беше принудена да ангажира консултантски услуги специјализирани за преструктуирање и ги објави кратењата. Компанијата го оправда ова со зголемена конкуренција во категоријата „ниски јаглени хидрати“. На почетокот на годината, во индустријата се шпекулираше за можно рано ИПО на Аткинс. Компанијата е во сопственост на 80 проценти од инвестициската банка Голдман Сакс и инвестициската компанија Партенон Капитал.
Минатата година се проценува дека Аткинс ја удвои продажбата на 200 милиони долари. Компанијата во моментов се обидува повторно да инспирира одредена доверба. Шефот за маркетинг Мет Вијант неодамна за Ројтерс изјави дека очекува пресврт во Новата година кога Американците се справија со вообичаената диета по Божиќ. Во исто време, сепак, тој призна дека Аткинс повеќе не може да одговара на стапките на раст во изминатите неколку години.
Во меѓувреме, Аткинс допрва треба да се соочи со друга закана: Компанијата е тужена од бизнисмен од Флорида, кој ги обвинува своите здравствени проблеми за следење на филозофијата на Аткинс. Минатата година, 53-годишниот маж мораше да биде подложен на итна ангиопластика за да ги прошири блокадите во неговите артерии за да спречи претстоен срцев удар. Атипично за случајот со одговорност за производот, човекот сака само мала штета од нешто помалку од 15.000 УСД. Неговиот главен услов е Аткинс во иднина да стави предупредувања на пакувањето на своите производи.