ДИЕТА МЕДИТЕРАНЕРА ДИЕТА МЕДИТЕРАНА
страници
ДИЕТА МЕДИТЕРАНА
DIETA MEDITERRANEA е нутриционистички модел кој доаѓа од повеќе земји на Медитеранот и на германски значи: „медитеранска диета“ или „диета на Крит“. Сепак, тоа е многу повеќе од само исхрана. Вклучува избалансиран начин на живот, здрави рецепти, начини на готвење, обичаи, локални производи, разни човечки активности и исто така е историско и културно наследство, бидејќи DIETA MEDITERRENEA беше вклучена во списоците на нематеријално културно наследство од страна на комитетот на УНЕСКО и затоа е заштитен термин.
Според меѓународната студија од 7 држави, американскиот научник Анчел Кис открил во јужна Италија кон крајот на 50-тите години на минатиот век дека луѓето што живеат таму имаат екстремно ниска стапка на срцев удар и генерално се помалку подложни на одредени болести отколку Американците, на пример. За да се најде на дното на претпоставката, тој ја разви студијата за 7 земји, во која илјадници здрави луѓе учествуваа во период од 15 години. Резултатите од студијата покажаа дека жителите околу Медитеранот имаат најголем животен век. Посебните карактеристики на нивните навики во исхраната покажаа дека тие покриваат скоро половина од потребите за калории со масло од оливија и ги оставаат животинските масти зад себе. Оттука, тој заклучи дека долговечноста на овие луѓе се должи на медитеранската исхрана и начинот на живот.
Затоа, експертите за исхрана составија „диета“ со здрава, типична медитеранска храна: зеленчук, овошје, риба и малку месо, плус маслиново масло, лук, леб и малку црвено вино - ДИЕТА МЕДИТЕРАНА.
Диетата со Крит е една од ретките диети што не предизвикува никакво оштетување на здравјето, бидејќи свежата и пред се здравата храна спречува и многу болести. ДИЕТА МЕДИТЕРАРАНА се препорачува за оние кои страдаат од висок холестерол, на пример, и спречува болести како што се дијабетес мелитус, срцев удар и гихт.
Ако страдате од високо ниво на холестерол, треба да јадете балансирана диета богата со растителни влакна наместо ниско-холестерол, бидејќи тоа помага да се намали холестеролот. Во урамнотежена исхрана, особено свежо овошје, зеленчук и производи од цели зрна треба да имаат големо место за време на оброците. Исто така, треба да го намалите внесувањето на премногу шеќер и едноставни јаглехидрати (на пр. Гликоза). Исто толку е важно да претпочитате храна со малку маснотии, како што се посни видови месо, риба и сирење. За да се зголеми добриот холестерол, медитеранската диета е идеална. Урамнотежената исхрана со растителни наместо животински масти е исто толку важна како и редовното вежбање.
Со цел да се третира болеста дијабетес мелитус, постојат 3 важни принципи: диета, редовно вежбање и терапија со лекови, при што диетата игра една од најважните улоги. Дијабетичарите често одат на медитеранска диета бидејќи е многу малку маснотии и многу богати со растителни влакна. Дневната потрошувачка на овошје и зеленчук, како и мешунки и производи од цели зрна е многу важна, што е особено нагласено во оваа форма на диета. Во случај на млечни производи, посебно внимание треба да се посвети на содржината на маснотии (под 1,5%), а живината треба да се претпочита за месо. Исклучок треба да бидат алкохолни пијалоци, џемови, овошни сокови, колачи, чоколадо, чипс, крем и сланина.
За да се спречи ризикот од срцев удар, треба да се потпрете на здравиот начин на живот. На пример, оние кои се откажуваат од пушењето можат значително да го намалат ризикот од кардиоваскуларни болести. Тука се препорачува и медитеранската диета, бидејќи се потпира на малку животински масти и месо и наместо тоа, растителни масла, морска риба двапати неделно, многу овошје и зеленчук. Редовно вежбање најмалку 3-5 пати неделно и намалување на вишокот тежина се исто така важни.
Со цел да се стави гихт под контрола, неопходна е насочена промена во исхраната и начинот на живот. Пред сè, треба да се избегнуваат остатоци, месо и колбаси, бидејќи овие намирници содржат многу пурини, кои за возврат го зголемуваат нивото на урична киселина. Затоа треба да преминете на диета со ниски пурини, да избегнувате раскошни оброци, пост и периоди на жед, да пиете најмалку 2 литри вода или чај на ден, да избегнувате алкохол и да вежбате многу физички. Здравата и урамнотежена исхрана повторно се претпочита, бидејќи тоа дури може да доведе до заштеда на лекови.
Медитеранската диета, меѓу другото, промовира социјална интеракција, бидејќи оброците заедно се основа на социјалните облици. Оваа диета на тој начин обезбедува зачувување и развој на традиционалните практики на занаетчиство и риболов и се цени за нејзината голема биолошка разновидност.