Диета модифицирана со лактоза - преглед за вежбање

Можни индикации

Диета модифицирана со лактоза во смисла на ограничен внес може да биде индицирана за разни болести на цревата, како и за недостаток на ензим. Во моментов нема познати индикации за зголемен внес. Само со хепатална енцефалопатија администрацијата на лактулоза (синтетички произведен шеќер) се користи за поддршка на терапијата.

ограничено снабдување

вродена нетолеранција на лактоза
примарно стекната нетолеранција на лактоза
секундарна нетолеранција на лактоза (Кронова болест, целијачна болест, итн.)

зголемен внес

Дефиниции/препорачани количини

Со цел да се прилагоди содржината на лактоза во исхраната на индивидуалните потреби или постоечка болест, може да се ориентира од една страна на содржината на лактоза во храната и од друга страна на толерантната количина на лактоза во дневната исхрана.

Содржина на лактоза во храната

мала содржина на лактоза: 4,5 g/100 g храна

Количина на лактоза во дневната исхрана

Во првиот чекор, ограничувањето е на внесувањето храна богата со и/или содржана лактоза. Ова се однесува првенствено на млеко и млечни производи, како и на индустриски произведени производи на кои им е додадена лактоза. Список на храна без лактоза, сиромашна со лактоза и храна богата со лактоза е особено корисна за почеток.

Следниот чекор е да се запознаете со списоците на состојки на пакувањето и можните имиња на лактоза.

За потрошувачка надвор од домот (посета на ресторани, прослави и сл.), Може да се разгледа претходното внесување на таблети лактаза.

Со цел да се обезбеди снабдување со есенцијални хранливи материи засновано на потребата на долг рок, може да биде корисно да се создадат неделни планови со ниска лактоза или без лактоза.

Избор на храна и пијалоци

млеко и млечни производи

Млекото и производите направени од него природно содржат лактоза. Кисело млечни производи како јогурт, кефир, кварк, кисело млеко и некои видови сирење се релативно ниски со лактоза. Во нивното производство се користат бактерии кои го ферментираат млечниот шеќер. Во зависност од времетраењето на ферментацијата, производот содржи малку или нема лактоза.

Медитеранските млечни производи како грчки јогурт, козјо сирење или моцарела се релативно ниски со лактоза, бидејќи производствениот процес е прилагоден на високиот процент на нетолерантни на лактоза луѓе. Германските производи, особено јогуртот, од друга страна, можат да бидат повисоки во лактозата.

Следното се однесува на тврдите и полутврди сирења: колку подолго созрева, толку е помала содржината на лактоза. Тврдото сирење е во голема мера ослободено од лактоза.

Млекото со полни маснотии е исто така подобро толерирано од млекото со малку маснотии, бидејќи маснотиите го продолжуваат времето на транзит во цревата, а со тоа и времето во кое може да работи ензимот лактаза. Во меѓувреме, специјални млеко и млечни производи намалени од лактоза или без лактоза се исто така достапни во продавниците.

Важно: Млекото и млечните производи се храна богата со калциум. Ако не го користите, мора да бидете сигурни дека внесувањето на калциум е адекватен од растителни извори.

Индустриски произведени производи

Лактозата има добри хранливи својства и затоа се користи во производството на храна. Како резултат, преработените производи што не се направени од млеко содржат и лактоза. Овие вклучуваат готови јадења и инстант производи, производи од месо или колбаси и лекувано месо, печива, млечно чоколадо, миксови зачини и слатки.

Аспекти за обележување храна

Лактозата може да се скрие зад бројни термини во производот. Во списокот со состојки на една храна, состојките се наведени по квантитет. Најголемата состојка според количината е на прво место. Во зависност од тоа каде се појавува состојката, содржината на лактоза во производот може да се процени со малку вежбање.

Лактозата, на пример, може да се скрие зад следниве состојки (списокот не е целосен):

Млечен шеќер
Млеко, обезмастено млеко, крем, шлаг, путер, млечен шеќер, сурутка, кварк, јогурт
Сурутка во прав, млеко во прав, крем во прав, млечен серумски прав, полномасно млеко во прав, слатка сурутка во прав, суво млеко во прав, обезмастено млеко во прав
Лактоза монохидрат, млечни елементи, млечен серум, млечни материи, натриум казеин, казеин, казеанити, млечни протеини, распаднати млечни протеини, млечни масти, лакталбумин, лактглобулин/лактоглобулин

Вообичаени имиња на производи (списокот не е целосен) се исто така: млечен производ, мешан млечен производ, сув млечен производ, итн.

Млечна киселина (Е270) или нејзини соли (лактати: Е325 до Е327), од друга страна, не предизвикуваат симптоми во случај на нетолеранција на лактоза.

Аспекти на препаратите за лактаза

Препаратите на лактаза го заменуваат ензимот што недостасува во тенкото црево и се комерцијално достапни како таблети за џвакање, капсули или апчиња, како и во форма на течност или прав. При избор, препорачливо е да се даде предност на производи со малку засладувачи или адитиви.

Подготовките се земаат непосредно пред претстојниот оброк. Превентивен внес, на пример наутро, не е можен. Бидејќи ензимот е чувствителен на топлина, препаратите не треба да се мешаат во садови над 50 ° С. Покрај тоа, работи само за време на нормалното јадење.

Барањето за ензими варира од личност до личност и може да се утврди со само-тест. Несакани ефекти се ретки, така што се можни поголеми дози без оштетување.

Совети и трикови во секојдневниот живот

Храната што содржи лактоза е поднослива ако е проголтана со друга храна. Ова го зголемува времето на поминување во цревата и времето кога ензимот стапува на сила врз лактозата.

Понатаму, производите што содржат лактоза треба да се дистрибуираат во мали количини во текот на денот и да не се консумираат одеднаш со цел да се одржи количината на лактоза која се вари релативно ниска.