Диета на спортистот - ГРИН

Термински труд (напреден семинар) 2008 година 15 страници

Примерок за читање

структура

1. Енергетско барање за време на спортска активност

2. Важноста на различните хранливи материи

3. Јаглехидрати
3.1. Важноста на јаглехидратите за исхраната на спортистот

4. Масти
4.1. Важноста на мастите за исхраната на спортистот

5. Протеини
5.1. Важноста на протеините за исхраната на спортистот

6. Витамини и минерали
6.1. Важноста на витамини и минерали за исхраната на спортистот

7. Дополнување
7.1. Протеини и аминокиселини
7.2. Креатин
7.3. Л-карнитин

вовед

Во следното, затоа, прво ќе се дискутира за енергетските побарувања на спортистот, со цел потоа да се опишат хранливите материи и нивната важност за човечкиот организам. Конечно, треба да биде прикажано накратко кога и зошто има додаток на суплементите, т.е. внесувањето на додатоци на храна, и како се дискутира за одделните производи во тековните истражувања.

1. Енергетско барање за време на спортска активност

За да може да се контролира внесот на калории, треба да се знае биолошката калориска вредност на одделните хранливи материи, т.е. количината на енергија што може да се ослободи на грам хранлива материја. Ова е 4,3 kcal/g за јаглени хидрати и протеини и 9,34 kcal/g за масти. [5] Општата препорака за урамнотежена исхрана е околу 55-60% јаглени хидрати, 10-15% протеини и 25-30% маснотии, како и, се разбира, доволно витамини, електролити и течности. Примената на овие бројки на примерот на физички неактивен човек со тежина од 70 кг со метаболички стапка во мирување од 2500 kcal/24 h ќе резултира со следнава примерна препорака за внесување храна: 2400 kcal во јаглени хидрати (приближно 349 g), 625 kcal во масти (приближно. 67 g) и 375 kcal протеин (приближно 87 g).

Како настанува оваа дистрибуција на хранливи материи и каква улога играат индивидуалните хранливи материи во обезбедувањето енергија во организмот, сега ќе биде објаснето подолу.

2. Важноста на различните хранливи материи

Хранливите материи обично се нарекуваат компоненти на храна кои ги трошат живите суштества за да го поддржат животот и да ги обработуваат во метаболизмот. Овие таканаречени извори на енергија се поделени во три различни групи: јаглехидрати, масти и протеини. Секој од нив има различни својства и затоа има различно значење во зависност од спортот [6]. Во квантитативна смисла, мастите се најважните носители на енергија, бидејќи им се достапни на луѓето во практично неограничени количини и имаат голема енергетска содржина. Сепак, енергијата се ослободува само многу бавно. Во однос на квалитетот, јаглехидратите се најважното гориво. Тие се присутни во значително помали количини од мастите, што значи дека перформансите во повеќето спортови зависат од доволно снабдување со јаглехидрати. [7] Протеините играат улога на функционални супстанции, на пример во форма на контрактилен мускулен протеин или како метаболички регулатори во форма на хормони и ензими. Покрај тоа, тие можат да претставуваат и до 10% од потрошената енергија под оптоварување.

Слика не е вклучена во овој екстракт

[2] Cf.Maughan, Dough, Lea 2004, стр. 96

[5] Ср. Дикхут 2000, стр. 213.

[6] Споредете исто така: Домашни работи за снабдување со енергија

---