Диета - одрекувањето од глутен не е добро за здравјето на срцето

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Диета: Многу луѓе избегнуваат глутен - студијата не покажува придобивки

Отворете ја сликата на нова страница

Јадете леб или не? Ова прашање предизвикува несигурност за многумина.

(Фото: Алесандра Шеленгер)

Воздржувањето од глутен не му користи на срцето: Ова е резултат на долгорочна студија спроведена од американски истражувачи Британски медицински журнал замислен.
Оние кои доброволно се воздржуваат од употреба на производи од цели зрна, ризикуваат да го изгубат заштитниот ефект истовремено, според научниците.
Експертите генерално предупредуваат на само-дијагностицирање и промени во исхраната засновани врз чувствата.

Доброволно одрекување од глутен, лепливиот протеин содржан во пченицата и другите видови жито, нема никакви придобивки за здравјето на срцето. Ова се базира на здравствени и нутриционистички податоци за приближно 110 000 Американци во текот на 24 години. Напротив, изоставувањето на глутен може да биде дури и неповолно: со глутен, многу луѓе исто така ја намалуваат потрошувачката на цели зрна, што се чини дека го штити срцето.

Американски истражувачи сега ја презентираа мета-анализата во Британски медицински журнал пред. Тие имале здрави учесници кои не страдале од нетолеранција на глутен (целијачна болест) поделени во пет групи според нивната потрошувачка на глутен и го испитувале нивното здравје на срцето. „Дури и групата со најмала потрошувачка на глутен имаше исти стапки на коронарна срцева болест како и групата со најголема потрошувачка“, рече коавторот Ендру Чен од Медицинскиот факултет на Харвард. Позитивниот ефект на одрекувањето не може да се утврди.

Истражувачите откриле зголемено ниво на арсен и жива во крвта и урината кај луѓето кои држат диета без глутен. Тие се сомневаат дека брашното од ориз е извор на токсични материи - но предупредуваат на паника.

Од Феликс Хутен

„Глутенот е секако штетен за луѓето со целијачна болест“, нагласува авторот Бенџамин Лебвол (Универзитет Колумбија). Но, преку популарни книги за диети, многу луѓе веруваа дека диетата со низок глутен е здрава за секого. Но, оние кои прават без производи од цели зрна, ризикуваат истовремено да го изгубат заштитниот ефект од срцеви заболувања.

Исхраната без глутен стана профитабилна работа

Позадина на студијата: Околу 200 милиони оброци годишно се нарачуваат без глутен во САД. Откажувањето е тренд со години. Причините за ова се разновидни. Кај луѓе со вродена нетолеранција на глутен (целијачна болест), околу еден процент од населението во САД, протеинот предизвикува воспаление на тенкото црево со понекогаш сериозни цревни поплаки, што исто така може да резултира со анемија, гасови или остеопороза. Другите луѓе реагираат на алергии на пченица или чувствителност на глутен.

Но, популарните книги како „Стомакот од пченица“ од лекарот Вилијам Дејвис, исто така, му објавуваат војна на наводно нездравиот и дебелеечки протеин. Поплава од скапа храна без глутен наоѓа многу купувачи: Според истражување на истражување на пазарот, едно од десет домаќинства во САД живее без глутен и секој четврти Американец верува дека диетата без глутен е здрава за секого.

Долгорочната студија покажува поинаква слика: „Врз основа на нашите податоци, диета со низок глутен не се препорачува со единствена цел на здравјето на срцето“, резимира гастроентерологот и коавтор Ендру Чан од Медицинскиот факултет на Харвард.

Дали е здрава киноата, а пченицата ве прави болни? Диетата е далеку посложена. Истражувачите само полека ги препознаваат играчите вклучени во овој процес. Најновиот меѓу нив: цревните бактерии.

Од Берит Улман

Слично го гледа и Мартин Рајтел, член на Германското друштво за дигестивни и метаболички болести (ДГВС) и Германското друштво за алергологија (ДГАКИ). „Особено витамини од групата Б можат да го заштитат срцето“, вели тој. Диететските влакна од цели зрна се исто така важни компоненти за цревната флора, ја регулираат активноста на цревата и овозможуваат нивото на шеќер во крвта да се зголеми побавно. Според експертот, оние кои избегнуваат жито без причина, исто така, го лишуваат организмот од важни полиамини.

Според него, околу два до три проценти од луѓето во Германија имаат целијачна болест. Друг процент страдаат од алергија на пченица или чувствителност на глутен. „Бројот на чувствителност на пченица или глутен е генерално преценет во јавноста и во медиумите. Проблемот е што индивидуалните причини не се секогаш соодветно дијагностички барани.“ За да добиете јасност, експертите препорачуваат ако имате постојани проблеми со цревата, не треба да барате помош при само-тестови од Интернет или од немедицински лекар, туку да побарате лекарска дијагноза.

Рајтел исто така предупредува: Едноставно вклучување на деца во семејството во диета без глутен не е ограничувачка само за потомството, таа е дури и опасна. "Бидејќи со секое ограничување на храната, разновидноста на цревната флора се намалува. А тоа пак е фактор на ризик за развој на многу болести".

Не избегнувајте, туку обидете се: Лекарите покажуваат стратегии како може да се спречи нетолеранција на храна кај децата. Да се навикнеш е подобро отколку да се откажеш.