Диета Ова е она што навистина чини чизбургер - WiWo
Брз плескавица - не чини ништо, нели? Ако се пресметаат јаглеродните отпечатоци и трошоците за здравствена заштита, хит за брза храна брзо станува навистина скап.
1,19 евра. За возврат, клиентите во двата најголеми ланци за брза храна во Германија добиваат ролна од пченица со парче сирење помеѓу половините и малку сос, краставица и мелено говедско ќофте. Прилично ефтино за нешто помалку од 120 грама плескавица и добри 300 килокалории.
Тоа е малопродажната цена. Вистинските трошоци за таков плескавица се многу поголеми. Марк Битман, новинар во Newујорк Тајмс, го пресметал за една година на истражување - и доаѓа до дополнителни 0,68 до 2,90 американски долари (помеѓу 0,50 и 2,15 евра) по плескавица, земајќи ги предвид сите фактори што инаку би биле ценети падне под масата. Доволно причина за детално да погледнеме во фактурата.
СО2 чини 40 центи по плескавица Прво на сите, тука е стапката на СО2 што ја оставаат индивидуалните состојки. За мелено говедско месо, Битман става количина на стакленички гасови од 25 фунти за килограм месо. За сирење тој пресметува 13,5 фунти за фунта. Големите емисии на СО2 се предизвикани од интензивно земјоделство, што е потребно за производство на добиточна храна за животните.
Покрај тоа, говедата за време на варењето произведува многу метан - моќен гас од стаклена градина. Во просек, Битман доаѓа до дополнителни 0,53 УСД (околу 0,40 евра) по плескавица доколку се произведат произведените стакленички гасови.
Уште во 2005 година, невладината организација „Фудвоч“ ги процени трошоците за конвенционално произведено свинско месо во Германија, што би резултирало доколку емисијата на СО2 и загадувањето на водата со остатоци од пестициди се сметаат за дополнителни 0,45 евра за килограм. Вредноста не требаше да падне оттогаш. Исто така е многу повисоко за говедско месо.
Брза храна и дебелина: Природата не е единствената жртва: кај деца и адолесценти, редовното консумирање брза храна предизвикува алергии, треска од сено и астма. Кардиоваскуларните болести и дијабетесот се исто така почести кај луѓе со прекумерна тежина.
Британски истражувачи неодамна демонстрираа дека навистина постои врска помеѓу дебелината и брзата храна: колку повеќе ресторани за брза храна се наоѓаат близу до домот и работата, толку повеќе луѓе ги консумираат своите производи и повисок индекс на телесна маса.
Во една студија од 2013 година на „Техникер Кранкенкасе“, само еден процент од испитаниците изјавиле дека јадат брза храна три до пет пати неделно или скоро секој ден. Бројот значително се зголеми на прашањето за потрошувачката на готови јадења воопшто. Најголемата вредност ја достигнале 18-25 годишниците со 17 проценти.
Ниски плати и ерозија на почвата Се проценува дека последиците од дебелината го чинат германскиот здравствен систем околу 34 милијарди евра секоја година. Во Америка е неверојатни 231 милијарда долари. Врз основа на овој број, Битман проценува дека трошоците за здравствена заштита по чизбургер се 0,48 американски долари.
Значи, ако факторирате во надворешните трошоци на чизбургер, тоа веќе не е толку ефтино. И сè уште недостасуваат некои информации што е тешко да се измерат.
Како го оценувате уништувањето на дождовната шума, ерозијата на почвата или губењето на биодиверзитетот преку одгледување на добиточна храна или добиток? Кој фактор треба да се вклучи во владините субвенции за работници со ниски плати кои се трудат за синџирите за брза храна?
Со 1,19 евра по плескавица, ќе биде многу тесно за синџирите за брза храна доколку некогаш од нив се побара да плаќаат за дополнителните трошоци на нивниот производ.