Диета посакувана - зеленчук што може да расте на сол - ВЕЛТ
Морското кеale веќе се одгледува во Холандија
Извор: Окапија/Др. Екарт Пот/ОКАПИЈА
Бидејќи се повеќе и повеќе луѓе треба да се хранат, водата станува скудна. Најголемиот проблем е што обработливото земјиште станува премногу солено. Одгледување на растенија кои можат да живеат во солена почва или во таква вода ќе биде одлична идеја. Судењата траат веќе 20 години. Вистинската фабрика сè уште се бара.
Во иднина, земјите веќе нема да водат војни над нафтата, туку над водата, сметаат експертите. Само околу еден процент од светските залихи на вода се свежа вода и затоа се пие. Производството на храна е загрозено и од постојан недостиг на вода во многу земји, особено во земјите во развој.
Бидејќи се повеќе и повеќе луѓе треба да се хранат, водата станува скудна. Најголемиот проблем е што обработливата земја станува премногу солена: Организацијата на Обединетите нации за храна и земјоделство проценува дека веќе се погодени четири милиони квадратни километри обработливо земјиште - тоа е единаесет пати поголема од површината на Германија. 70 проценти од слатката вода што се користи ширум светот се користи за наводнување на полињата. За да не се троши драгоцената вода за пиење во земјоделството во иднина, потребно е преиспитување, бара Јелте Розема во специјализираното списание „Наука“.
Професорот по систематска екологија, заедно со неговиот австралиски колега Тимоти Флоуерс, апелира до научниот свет растенијата толерантни на сол да бидат употребливи за земјоделството. На Институтот за системи за екологија при Слободниот универзитет во Амстердам, Розема ги истражува растенијата што можат да го решат проблемот: т.н. халофити, растенија кои исто така напредуваат во солена вода.
Постојат илјадници видови, некои дури можат да растат и во морска вода со соленост од 3,5 проценти, што сочинува 98 проценти од водните ресурси. Сепак, повеќето видови халофити претпочитаат да растат во солена вода, што е околу половина солена од морската вода. Околу 20 години, истражувачите се обидуваа да ги прилагодат земјоделските култури како што се ориз или пченица на висока содржина на сол во почвата. „Досега не успеавме“, вели Розема. Затоа треба да се користат халофити кои веќе го разбираат овој подвиг. „Можете да одгледувате високо-приносни култури од овие диви растенија што сакаат сол“, објаснува Розема.
И во Холандија солењето е проблем за земјоделците - но земјоделството веќе одговори. Тука земјоделците веќе одгледуваат морско кеale отпорно на сол (Крамбе Маритима). Пукањата одгледувани во темница се ставаат на плочата, слично на аспарагусот. Солено робусното растение може да се натпреварува и со благородниот зеленчук по вкус.
Времето е од суштинско значење, се согласува Ханс-Вернер Којро со Холанѓанецот. „Во догледна иднина ќе има недостиг на свежа вода“, вели научникот од Институтот за екологија на растенијата на Универзитетот во Гисен. „Областите што повеќе не можат да се користат како резултат на солење, рапидно растат. Екологот смета дека понатамошните напори во оваа област се многу важни; тој самиот истражува како растенијата отпорни на сол можат да се користат на еколошки одговорен начин.
Според експертите, „соленото земјоделство“ има многу предности: еден ден може да се полнат стомаци, да се засадат пасишта за крави и кози, а можеби дури и да се наполни резервоарот и да се снабдува материјал за производство на маици.