Диета Премногу шеќер ве прави болни и дебели - бавна храна
Со воведувањето на казнениот данок на пијалоци со шеќер во Велика Британија, нова динамика е додадена на дебатата за шеќерот. Во меѓувреме, некои германски производители, како и ланци на супермаркети и попусти најавија дека ќе ја намалат содржината на шеќер во некои производи. Вие не го правите тоа доброволно, но главно од страв од соодветните законски и даночни регулативи во Германија. Тие се задоцнети и итно потребни. Бидејќи главната причина за епидемијата на дебелина и дијабетес-2 е огромната потрошувачка на шеќер и како резултат на тоа излегуваат од шините на метаболизмот на инсулин. Шеќерот игра клучна улога во сложениот процес на болест, во кој се вклучени и други фактори како што се стресот, ритамот на спиење, однесувањето на грицкање или генетските диспозиции. „Шокерското лоби и прехранбената индустрија не лажеа доволно долго, научните студии јасно покажуваат катастрофални ефекти од високата потрошувачка на шеќер“, вели претседателката на Слоу Фуд, Урсула Хадсон.
Потрошувачката на шеќер е драматично зголемена. Далеку повеќе од половина од целата храна денес додава шеќер - понекогаш во апсурдни количини. Без разлика дали пица, колбаси од месо, пченкарни снегулки, тост, кечап или овошен јогурт: сладок удар е секогаш таму. Бидејќи шеќерот е ефтин, тој ги зголемува маргините на профит и доведува до зависност однесување. Го менува природниот вкус на нашата храна во сладок, детски правец. Но, тоа исто така го менува нашето чувство за вкус и ги врзува потрошувачите за слатките производи. Се разбира, тоа се главно денатурираните производи и пијалоци преработени од прехранбената индустрија кои се испумпуваат полни со шеќер. Оние што јадат природна храна и сами ја преработуваат - односно сами ја готват - тешко имаат проблем со шеќерот.
Потрошувачите паѓаат во шеќерната стапица
100 грама крцкави мусли денес содржат до 30 грама шеќер. Лимонадите, витаминските сокови и пијалоците кола се состојат од околу 10 проценти шеќер. Потрошувачите ја потценуваат содржината на шеќер. Паѓате во стапицата за шеќер и плаќате со дебелина, дијабетес и други болести. Со цел да бидат навредени дека имаат слаб карактер затоа што не слабеат.
Чекор во чекор со шеќерниот бум, бројот на дебели луѓе нагло се зголеми ширум светот. Кога шеќерот беше скап, богатите имаа прекумерна тежина. Денес се над сите класи со мало образование и приход кои консумираат ефтина храна со висока содржина на шеќер. Научно застарените стратегии за избегнување на маснотии и броењето калории сè уште им се препорачуваат во борбата против дебелината. Но, вистинското зло е шеќерот.
Слоу Фуд бара конечно да постапат политичарите.Дури и германското друштво за исхрана, пријателско за индустријата, ги класифицираше засладената храна и пијалоци како „не се препорачува“. Само огромното влијание на лобито за шеќер спречува разумни закони и соодветно обележување.
Германците јадат во просек 20 лажички шеќер на ден
Светската здравствена организација (СЗО) постави максимална граница од 25 грама шеќер дневно - тоа се шест лажички. Германецот сега троши во просек 20 лажички. „Новите министри положија заклетва дека ќе спречат штета на нивниот народ; сојузната влада е должна да преземе мерки против сахаризираната диета и нејзините разорни последици “, бара Хадсон. Инструментите за ова се ефикасни и очигледни: јасно и видливо обележување на содржината на шеќер, оданочување на шеќер и засладувачи, забрана за рекламирање наменета за деца и млади за храна со висока содржина на шеќер и неважни информации за потрошувачите.
Но, ако шеќерот е само заменет со други, понекогаш дури и поагресивни, засладувачи, ништо не се добива. Овие се лажни решенија затоа што вештачките засладувачи, од кои некои се користат во фабричкото земјоделство за да се здебелат, го катапултираа нагоре нивото на инсулин и со тоа го нарушија метаболизмот. Дури и со доброволни мерки од страна на индустријата, епидемијата нема да може да се запре. Хадсон: „Како што покажа минатото, индустријата секогаш дава полни, но празни ветувања“.
Извор: Соопштение за медиумите од Слоу Фуд Дојчланд е. В.