Диета при хиперхолестеролемија Дијабетес-АЗ

Написот е напишан од д-р Парлитеану Оана-Андреа

Ако овој напис одговори на прашање, што да правам со него?
Испратете го на познаници и странци преку е-пошта, Фејсбук, Твитер или Whatsapp.

Хиперхолестеролемија е болест во која пациентот има високо ниво на вкупен холестерол. Ова се вредност од 200 mg/dl, високи вредности на LDL холестерол, над вредноста на 130 mg/dl и ниски вредности на HDL холестерол, помалку од 45 mg/dl кај мажите и помалку од 55 mg/dl кај жените.

Оваа форма на дислипидемија може да биде предизвикана од храна или може да биде форма на семејна дислипидемија, каде што неколку членови од исто семејство страдаат од овој проблем, тоа е патологија со генетски пренос. Ако родителите го имаат, децата најверојатно ќе го имаат.

Принципите на диета кои се применуваат во исхраната при хиперхолестеролемија се принципи кои третираат и дислипидемија. За да ги видите диететските принципи на третман кај дислипидемија, ве молиме пристапувајте до статијата: „Исхрана при дислипидемија“.

Храната што го зголемува холестеролот е

масно месо,
колбаси,
масни и екстра-преработени сирења - стопено сирење, мев сирење, фета сирење, француски сирења, павлака, сирење,
мрсно овошје - семиња, ореви, бадеми, лешници, индиски ореви, ф'стаци,
јајце - жолчката е природен извор со најголема содржина на холестерол,
масла.

Друг фактор што го зголемува зголемувањето на холестеролот во крвта е начинот на подготвување на храната. Доколку се пржат на масло, тие ќе бидат дополнителни извори на маснотии. Храната за брза храна има додатоци на маснотии што ги прави крајно нездрави и не се наведени во исхраната.

Пациент со дијагностицирана хиперхолестеролемија ќе мора да започне и да одржува диета со малку маснотии во текот на целиот свој живот, покрај специфичните лекови кои исто така мора да се земаат во текот на животот.

Во случај на месо, на пациентот ќе му биде дозволено да јаде посно месо

пилешко,
пилешко (без кожа),
мисирка,
говедско месо,
телешко месо,
посно свинско месо (свинска нога или гради, а не свински врат),
јадења на скара,
печени или варени, никогаш не пржени во маслена бања.

Рибата е дозволена, дури и препорачана најмалку 3 пати неделно

Рибата ќе се јаде печена или зовриена, нема да се пржи во масло и треба да се избегнува конзервирање поради додавање на конзерванси и маснотии.

Во врска со млечни производи и сирење, на пациентот ќе му биде дозволено

полу-обезмастено млеко со 1,5-1,8% маснотии,

јогурт,
Сана,
кефир,
кравјо сирење,
бисери од сирење,
сирење телемеа,
куќа и урда.

Не се препорачува консумација на стопено сирење, мев сирење, фета сирење, француски сирења, павлака или сирење.

Јајцето е, како што реков погоре, важен извор на холестерол во исхраната. Поради оваа причина, препораката е пациентот да консумира најмногу две јајца неделно. Ако пациентот сака да конзумира повеќе од тоа, тогаш му е дозволено да јаде само белка од јајце, а не и цело јајце. Јајцето ќе се јаде варено, направено на тефлонска тава, без масло или направено во вода, во верзијата „романска мрежа“. Нема да се пржи во масло или, уште полошо, во сало.

Масла, без оглед на нивното потекло, се дозволени во ограничени количини, максимум 10 ml масло во салати. Пожелно е маслото да е зеленчук, со висок квалитет, маслиново, екстра девствено и ладно цедено, ако е можно. Не се препорачува додавање масло во храната при готвење. Вкусот на храната ќе го дадат зеленчукот и месото што ќе се користат како состојки (мит, тотално невистина, дека храната нема вкус без малку маснотии). Палминото масло или која било друга форма на талог за масло (кое се стврднува по употребата) не се препорачува.

Мрсно овошје

Друга категорија храна што треба да внимавате е мрсното овошје. Иако ореви, лешници, бадеми се богати со есенцијални масла омега 3, 6 и 9. Тие се покажаа корисни за здравјето на луѓето, но треба да се консумираат во умерени количини. Тие ќе се консумираат само во мали делови и во нивната природна форма. Не се препорачува да се јадат пржени знаци кои можеби имаат додадено сол, или печени лешници или ф’стаци, индиски ореви или пржени бадеми.

Високата содржина на оваа храна во маснотиите, иако е добра, може да биде штетна на долг рок во големи количини. Така, се препорачува да се јаде еден орев на ден (суров, непечен, без сол), 4-6 бадеми, индиски ореви (сурови, непечени, без сол), 8-10 лешници, ф’стаци (исто така сурови, непечени, без сол) и потпишано, било да е сончоглед или тиква, бидејќи влегува во „каузата“ на дланката. Ова е препорачана порција, како и сурова, непечена и без сол.

Така, диетата на пациент со хиперхолестеролемија е диета со малку маснотии во исхраната, но не е диета што целосно забранува потрошувачка на маснотии. Само што мастите треба да бидат „добри“ масти, земени од риба, ореви, лешници, бадеми, маслиново масло.

Оваа статија е изработена со поддршка на:

Написот е напишан од д-р Парлитеану Оана-Андреа

Лекар дијабетес, исхрана и метаболички болести