Диета при заболување на бубрези Диетална терапија Медицински растенија
Бубрезите обезбедуваат елиминација на токсични производи и супстанции кои произлегуваат од процесите на меолизам. Преку ова тие придонесуваат за постојано одржување на концентрацијата на внатрешната средина и ја регулираат киселинско-базната рамнотежа, можејќи да лачат кисела или алкална урина. Преку бубрезите, од телото се елиминираат вода, минерални соли и уреа, што доколку се акумулира во крвта е многу токсично.
Содржина:
Диета при акутен и хроничен гломерулонефритис
Режим во тубуларна нефропатија и интерстицијален
Диетална терапија за хронична бубрежна инсуфициенција и камења во бубрезите
Диететски рецепти за заболување на бубрезите
Диета при акутен и хроничен гломерулонефритис
Според местото каде што се наоѓа бубрежната лезија, разликуваме различни видови на нефропатија (болести на бубрезите). Ако погодениот гломерул, тоа се нарекува гломеруларна нефропатија. а ако цевките покажуваат функционални промени тогаш се нарекува тубуларна нефропатија. Кога состојбата се наоѓа во интерстицијалното ткиво на бубрезите, тогаш има интерстицијална нефропатија.
Гломерулонефритисот може да има два аспекта, акутен и хроничен. Воспаление на гломерулите се должи на инфекции, обично фокални (стоматолошки, амигдала).
Акутен гломерулонефритис се манифестира со болка во грбот, гадење, повраќање, треска и мала, темна урина. По некое време, се појавуваат едеми, хипертензија, хематурија и албуминурија.
Во диететскиот третман зазема важно место, во првиот период се препорачува диета без сол. Beе се даваат диуретични чаеви, сирупи. Потоа, по неколку дена, префрлете се на храна богата со јаглехидрати (ориз, тестенини и овошје) кога диурезата е над 1000 ml/ден.
Оваа храна може да се дистрибуира на следниов начин во текот на денот:
Наутро: варен ориз (60-90 гр.) Засладен со шеќер, година
зрело јаболко, вреќа со овошје 10 часот: чаша овошен сок
Ручек: ориз варен со шеќер (60-90 гр.) Половина а
чаша сок од портокал, печен компир 16 часот: печен компир и сурово јаболко
Вечера: * ориз со шеќер (60-90 гр.) И чаша
сок од јаболко
Оваа диета обезбедува околу 1200 Cal и содржи 20 g протеини, 5 g липиди и 255 g јаглехидрати, 150 g натриум и 200 g хлор. Се препорачува за 4-5 дена. Постепено диетата ќе се збогатува со супи од зеленчук, компири, несолен леб, урда, урда, а подоцна и рибино месо, пудинзи од шеќер и ореви, салати, сосови, путер или масло, диетни сосови и зачини.
Хроничен гломерулонефритис
Ацет гломерулонефритисот напредува во околу 20% од случаите до хроничност, а овие, неправилно третирани, преминуваат во бубрежна инсуфициенција, на овој начин токсичните производи во телото повеќе не можат да се елиминираат и како резултат ќе се акумулираат во крвта. Акумулацијата на уреа во крвта се нарекува уремија.
Со цел да се спречи еволуцијата на болеста кон бубрежна инсуфициенција, пациентот мора да одмори физички по секој оброк. избегнување на настинка и каква било инфекција и редовни лекарски прегледи.
Кај пациенти со хроничен гломерулонефритис што доведува до хипертензија, диетата ќе се состои од:
- обезмастено млеко во мали количини, слатка урда, кравјо сирење, слаба урда;
- јајца во мали количини и само во препарати;
- посно говедско месо во мали количини, 3 пати неделно или пилешко или риба (варено или пржено);
- животински масти во мали количини (10-15 g) и растителни масти во количини од 50-60 g на ден;
- бел леб без сол, стар еден ден;
- Брашно во мали количини (гриз, ориз) варено без сол:
- зеленчук сиромашен со натриум (моркови, тиквички, боранија, зелена салата, домати, пиперки, модар патлиџан) во форма на сосови, пире или салати;
- овошје во каква било форма, сурово, зрело или што содржи шеќер;
- колачи варено или изшкуркано тесто, без сол и без сода бикарбона, со овошје или урда;
- диуретични чаеви, овошни сокови, изматено млеко или јогурт;
-: ароматични зачини.
Beе има 5 оброци на ден во намален волумен. Ден на сурово овошје се препорачува еднаш неделно. Забранета храна:
Режим во тубуларна нефропатија и интерстицијален
Диетална терапија за хронична бубрежна инсуфициенција и камења во бубрезите
Супите ќе се даваат во рамките на дозволените течности и сосови само оние подготвени диетални, со вкус на зачини со вкус. Оброците ќе бидат чести, а менијата се разликуваат поради слаб апетит на болните.
Внесот на протеини ќе биде ограничен на 60-80 g/ден, и ако уреата има зголемена тенденција, количината на протеини ќе се намали под 40-60 g/ден. Во овој случај, количината на месо во исхраната исто така ќе се намали. Овој режим не може да се продолжи многу, тој фаворизира акцентирање на ендогениот протеински катаболизам.
Камења во бубрезите.
Во однос на хемискиот состав на каменот, постојат неколку видови на камења во бубрезите: уричен, калциум, фосфатичен и оксален. Во случај на литијаза, урината е презаситена во соли од кои се таложат врнежи што ќе формираат камења. Како резултат, на пациентите ќе им се дадат многу течности (2000 ml/24 часа), чаеви, компоти, минерална вода наутро на празен стомак и навечер. Исхраната ќе биде нискокалорична за слабеење.
Урична литијаза се карактеризира со зголемена киселост на урината и присуство на микрокристали на урична киселина. Диетата има за цел да ја алкализира урината. Се постигнува со администрација на натриум бикарбонат или натриум цитрат.
Препорачаната диета е лакто-фрукто-вегетаријанска. Протеините ќе се даваат во ограничени количини. Забрането: висцера, јагнешко месо, конзервирано месо, ферментирани и солени сирења и концентрирани супи од месо.
Мастите се дозволени во умерени количини и солта ќе биде ограничена. Десертите се дозволени со млечни кремови, овошни курви, варено тесто.
Кај пациенти со прекумерна тежина, слабеењето ќе биде проследено со нискокалорична исхрана.
Исхрана во оксална литијаза
Оксална литијаза е почеста. Во урината има кристали на калциум оксалат. Како резултат, сите прехранбени производи што содржат оксална киселина (лимони, грозје, јаболка, краставици, карфиол, грашок) ќе бидат исфрлени од храната. Некои видови храна (компири, мешунки и концентрирани слатки) можат да доведат до оксална киселина преку процесите на ферментација во цревата.
Оксалната киселина исто така влијае на метаболизмот на калциумот. Калциум оксалат е нерастворлив во вода и се таложи во бубрезите, а од друга страна се формира оксална киселина со калциум, во цревата нерастворлив калциум оксалат.
Диететски третман на оксални камења е многу важен. Голема количина на течности се администрира на пациенти, 1,5-7-2 л/ден, избегнувајќи алкални води и овошни сокови. Foodе бидат исклучени храна што доведува до окса-лати: чај, какао, чоколадо, киселица, караница, смокви, спанаќ, аспарагус, компири, цвекло, огрозд и концентрирани слатки.
Contentе се зголеми содржината на протеини во исхраната, како и количината на житни култури кои ја закиселуваат урината и спречуваат формирање на оксалати. Мастите ќе се даваат во ограничени количини.
Се препорачува следната храна:
- млеко во количина од 250 гр на ден, и непрехранбени сирења 100 гр;
- посно живина, телешко месо, риба, посно шунка;
- јајца во форма на препарати, 2-3 јајца неделно;
- мали количини маснотии, путер и масло (20 гр.) додадени сурови во храната:
- брашно (gris, или.ez) 200 g на ден, и леб само стар, во количина од 200 g/ден;
. - дозволен зеленчук е: карфиол, зелка, салата, печурки, грашок, целер;
- дозволено овошје: јаболка, круши, праски, кајсии, грозје, дуњи;
- пијалоци: диуретични чаеви (пченкарна свила, камилица), потоа овошни и сокови од зеленчук;
- сол во количина од 1-2 g на ден;
- супи од месо, диетални сосови.
Дајте 5-6 оброци дневно во мал обем за да не се здебелите.
Забранета храна:
- масно месо и конзервирано месо;
- јајца во големи количини;
- зеленчук, спанаќ, аспарагус, стевија и целиот зеленчук богат со целулоза;
- овошје: сливи, огрозд, рибизли, јагоди, смокви и банани;
- слатки: чоколадо, какао, мед, џем и десерти подготвени со сода бикарбона;
- пијалоци: алкохолни пијалоци, руски чај, овошни сокови, алкални минерални води и оние богати со калциум;
- зачини: бибер, сенф, рен.
Ви ја претставуваме содржината на оксална киселина во некои намирници:
какао - 1000 мг/100
спанаќ - 890
киселица - 835 година
чај - 800
пиперка - 660
целер - 720
цвекло - 338
смокви - 200
магдонос - 190
рибизли - 88
сливи - 40
Исхрана при ниска цена на литијаза
Присуството на фосфатни камења ја прави урината облачна, алкална и понекогаш гнојна. Исхраната ќе има дефицит на киселина, малку фосфор и калциум, богата со протеини и течности и малку маснотии и сол. Храна богата со калциум:
Диететски рецепти за заболување на бубрезите
Мени: Салата од зеленчук Печен патлиџан компот од јаболка
Салата од суров зеленчук
Исечете 150 гр бела зелка и истријте за да го исцедите сокот од неа. Целерот (30 g) се ренда на ренде, како и 70 g јаболка. Салата (60 g) се сече на парчиња и ореви (20 g се мелени). Сите добро се мешаат заедно со 10 гр масло, сок од лимон и 5 гр шеќер. Калории == 230.
Печен модар патлиџан
Пржете во масло 300 гр модар патлиџан, потоа ставете во здрав сад, ред модар патлиџан и еден од исечени домати (200 гр.) Додадете малку сецкан лук и зелена боја, во малку вода измешајте 20 гр брашно и 15 гр кисела павлака и прелијте ги со модар патлиџан и домати и печете 20 минути. Кремот може да се додаде свеж во времето на сервирање. Калории = 445.
Јаболко компот
Тоа зовријте 150 мл вода со лажица шеќер. Направете тенок сируп во кој ставате 200 гр исчистени јаболка и исечете ги на соодветни парчиња. На крајот додадете малку вкус и сервирајте ладно. Калории = 140.
Мени: Борш од компир со ариш Sărmăluţe во лисја од винова лоза Овошна салата со крем
Компир борш со ариш
Варете 300 мл сок во кој зовриваа зеленчук, ставете 200 гр компири на коцки и парче кромид и 10 гр сурово масло. Кога компирот ќе се свари, додадете сок од 100 гр домати, 3 гр ариш и 50 мл борш. Сварете сè заедно уште 5 минути и потоа послужете со кисела павлака. Калории = 380.
Леќата во лисјата на лозата
Изберете млади лисја од винова лоза и попарете ги во врела вода. Потоа направете мали колбаси од 150 гр варено и мелено месо, 15 гр полуварен ориз, 25 гр сецкан кромид и; пржени малку во масло. Се вари во тенџере со малку вода и малку масло (20 гр.). Кога ќе се свари, додадете сок од 50 гр домати и печете уште 10 минути. Послужете со свежа павлака. Калории = 570.
Крем овошна салата
Измијте, исчистете и исечете ги на парчиња 100 гр јаболка, 100 гр круши, 100 гр сливи. Измешајте сè со сируп направен од 60 ml вода и 20 g шеќер, додадете 50 g цреши без семки. Оставете ја салатата да отстои најмалку еден час, а потоа послужете ја со шлаг со 5 гр шеќер во прав. Калории = 393.
Мени: руска салата
Компири полнети со месо Пита со јаболка
Руска салата
Варете 140 гр компири, 50 гр моркови, 30 гр магдонос и 50 гр боранија. Кога ќе се олади, се сече на коцки и се меша со малку мајонез подготвен од 1/4 жолчка од јајце и 30 мл масло, плус сок од лимон. Додадете ситно сецкан копра. Калории = 490.
Компири полнети со месо
Излупете 400 гр компири и исечете ги на половина по должина. Копајте на средина и пополнете со следниот состав: 150 гр месо варено и мелено низ машината, 15 гр кромид варено и пржено на масло, исечкани зеленило по вкус. Подмачкајте ги компирите со масло и ставете ги во сад, во рерна, во рерна. Може да се сервира со сос од копар или павлака. Калории => 580.
Јаболко торта
Месете меко тесто од 150 гр брашно, 75 гр путер или маргарин, 50 гр шеќер и 1/2 јајце. Направени се два листови. Ставете го првиот лист на дното на послужавникот и одозгора ставете зацврстени јаболка измешани со шеќер и мелен цимет. Ставете го другиот лист, намастете го со малку млеко и ставете го во рерна, на вистинската топлина. Калории = 2170.
(Количините не се за една личност).